यस सुन्दर बाबाका मीठे खमीर भएका आटा मार्फत कद्दू मसाले राम्रोता को रिबन। सूखे क्रेनबेरीसँग जोडिएको, यसले स्वादिष्ट पतन वा सर्दिया उपचारलाई कफी वा चियाको साथ बनाउँछ। एक टुक्रा टोस्ट र नाश्ते को लागि क्रीम पनीर संग स्लाल्ट गर्नुहोस, वा धन्यवाद दिशानिर्देश मिठाई को एक भाग को रूप मा यो सेवा।
छुट्टै तालिकामा: यो मौसमी बाबा रुश होसानाको लागि उत्तम छ, जब कद्दीले राम्रो नयाँ वर्षको लागि प्रतीकात्मक अर्थ राख्छ । र कद्दी मसाले र क्रेनबेरीको पतनको स्वाद संग, यो सिकोटको फसलको छुट्टीको लागि पनि आदर्श छ ।
नुस्खा सुझावहरू:
- यदि तपाइँसँग अण्डा एलर्जी छ वा शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, तपाईं बेबीको आटा बिना अण्डा बनाउन सक्नुहुन्छ। आटा थोपा अनुहारमा घुम्न गाह्रो हुनेछ, र कुरकुरा अनुहारको रूपमा हुनेछैन, तर बाबाको स्वादिष्ट हुनेछ!
- यकीन छ कि लेफ्ट कभर कद्दू संग के गर्ने? दोस्रो बाबाको अलावा, तपाईं सोपहरू वा रोस्टटो समृद्ध गर्न यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई सुचारुमा मिलाउनुहोस् वा यसलाई छिटो ब्रेड वा कुकिजमा लगाउनुहोस्। प्रेरणा चाहिन्छ? यी नुस्खा विचारहरू हेर्नुहोस् ।
कोसेर स्थिति: डेयरी वा प्यारे
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 1/2 कप दूध वा सोयालिल्क, धीरे सेतो
- 1 1/8 चम्मच (1/2 प्याकेट) सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/1 कप सबै उद्देश्यको आटा, प्लस 2 देखि 4 चम्मच थप आवश्यक भएमा
- 1 कप सफेद गेहूंको आटा
- 1/4 कप शर्करा
- 1/4 चम्मच ठीक समुद्री वा कोसर नमक
- 3 चम्मच अनगिन्ती मक्खन, नरिवल को तेल वा गैर हाइड्रोजनयुक्त मार्जिन
- 2 चम्मच तटस्थ तेल, जस्तै क्यानोला वा सूरजमुखी
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 ठूलो अन्डा (वैकल्पिक)
- भरने को लागी:
- 3/4 कप डिब्बे कद्दू शुद्धe (कद्दू पाइई भरने छैन)
- 1/4 प्याला गाढा खैरो शर्करा
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच अदरक
- उदार चुरोट हृदय रोग
- उदार पोर्च अखरोट
- 1/3 कप सूखे क्रेनबेरी
- दालचीनी सिरपको लागि:
- 1/3 कप शर्करा
- 1/4 कप पानी
- 1 चम्मच दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- खाडी हुक वा ठूलो कटोरीमा लगाएको एक मिक्सर मिक्समा, सोयामिल्क र खमीरलाई मिलाउनुहोस्। फोम सम्मसम्म खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्, लगभग 5 देखि 10 मिनेट।
- अर्को कटोरामा, सबै उद्देश्य आर्य, सेतो सम्पूर्ण गेहूंको आटा, चिनी र नुन सँगसँगै बिस्कन्छ। खमीर मिश्रणमा थप्नुहोस्, काठको चम्मचसँग मिश्रण वा मध्यम गतिमा मिक्सर आटा हुक। मक्खन, नरिवल तेल वा मार्जारिन थप्नुहोस् र समावेश नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। क्यानोला वा अँध्यारो तेल र वेनिला जोड्नुहोस्, र समावेश नभएसम्म विलम्ब जारी राख्नुहोस्। अण्डा (यदि प्रयोग गर्नुहोला) जोड्नुहोस्, र आटा एक बलमा पुग्न नमिल्ने सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। 5 मिनेट को लागि आटा हुक संग कनीडा, या हल्का फलाम वाला सतह मा 5 देखि 10 मिनेट को लागि, या आटा सम्म थोडा थका, तर चिकनी हो। यदि आटा धेरै चिपचिपा छ भने, आटा अतिरिक्त आटामा, एक चम्मचमा एक चम्मच, जब सम्म आटा अब धेरै ह्यान्डल गर्न को लागी छैन (ध्यान दिनुहोस् कि यदि तपाई अण्डा प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने आटा बढी घाइते हुन सक्छ र हुनसक्छ। पूरै चिकनी हेर्नुहोस्)। यदि तपाईंले हातबाट आटा घुँडा गरिरहनुभएको छ, यसलाई कटोरामा फर्काउनुहोस्, आवरण गर्नुहोस् र दोहोर्याउन 1 देखि 1 1/2 घण्टा सम्म बढ्न अनुमति दिनुहोस्।
- आटा बढ्दै गर्दा, भरपूर तयार पार्नुहोस्: एक मध्यम कटोरामा, कद्दी पनीर, भूरी शर्करा, दालचीनी, अदरक, दिग्गज, र अख्तियार सँगसँगै बिस्कन्छ। जब तपाईं बाबालाई भेला गर्न तयार हुनुहुन्छ तब सम्म कभर र फ्रिज गर्नुहोस्।
- 9 इन्च 5 इन्च प्वाइफ प्यानबाट लिनुहोस्। जब आटा बढेको छ, यसलाई धीरज तल पुर्याउनुहोस्। हल्का माटोको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र आटामा आयतमा पटाउनुहोस्। आटा बाहिर रोल नगर्नुहोस् जब सम्म यो 11 इन्च 15 इन्च सम्म पुग्छ, र लगभग 1/8 इन्च मोटी। कद्दी भरने संग फैलाउनुहोस्, किनारा वरिपरि 1 इन्च किनारा छोडेर। क्रेनबेरीको साथ समान रूपमा छिन्नुहोस्। लामो छेउमा सुरू गर्दै, आर्ल रोल-शैली आटा रोल। ढिलाहरूसँग एकैचोटि सीलसँग जोड्नुहोस्। रोल सीम साइड तल राख्नुहोस्।
- एक तेज चाकू संग, रोल को माध्यम ले लामो समय मा कटौती चिंता मत करो यदि बाबा को बाहिर को आकार को केहि थोडा गन्दा प्राप्त गर्न को लागी oozes! ढोका तिर छेउमा राखेर माथि उठाउँदै। बीचमा सुरु गर्दै, र सकेसम्म सम्भव पार्दै, तपाइँले अन्त्य सम्म पुग्नुभएन जबसम्म रोलहरू सँगै एक अर्कामा एक साथ घुमाईरहेका हुन्छन्। एकै साथमा सिङ्कहरू छाप्नुहोस्। तपाईंले एक छोरो मोर्नु भएको भएपछि, अर्को तिर त्यसै गरी गर्नुहोस्। सावधानीपूर्वक ढोकालाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्, माथि उठाउँदै, ढोका पटमा। यदि मुर्ख रोटी प्यान भन्दा लामो छ भने, धीरे तपाईंको हातहरु बीच छोटो छोटो छोटो छोटो छोटो। सफा चिया तौलिया वा प्लास्टिक लपेटोमा प्यानको आवरण गर्नुहोस् र बाबाको प्रायः पनी भरिएको बेलामा लगभग 1 1/2 देखि 2 घण्टा सम्मको तापक्रममा बढ्न अनुमति दिन्छ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं प्लास्टिकको प्यानमा रातो र रातो फ्रिज पनि गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंलाई बाबालाई पकाउन अघि कोठाको कोठामा ल्याउन आवश्यक पर्दछ।
- Preheat ओवन 350 एफ।
- एक सानो ससनी मा, चीनी, पानी र दालचीनी को संयोजन। मध्यम ऊँची गर्मी मा एक फोडा ल्याउन। गर्मी घटाउनुहोस् र उकालो, प्रायः उत्तेजित हुँदा, जबसम्म चीनी भंग भयो र मिश्रण सिरप हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- बाबाका अग्रिम ओवनमा 25 मिनेटको लागि उठाउनुहोस्। बेंगलुरु पनि दालचीनी सिरप को लगभग 2 चम्मच संग बहाव, त्यसपछि ओवनमा फर्कनु र 15 देखि 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा बाबालाई सुनको र टच सम्म फर्म सम्म। ओवनबाट हटाउनुहोस् र तार रैकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- एकदम धेरै सिरपसँग ब्रश गर्नुहोस्, र कटौती गर्नु अघि पूर्णतया ठुलो पार्ने अनुमति दिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 23 9 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 268 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 6 g |