एक couscoussier एक पारंपरिक उत्तरी अफ़्रीकी cookware एक प्रकार हो जुन एक पकाउने भ्याक्सस भ्यामस को साथसाथै स्टुडिङ तयार गर्न को लागी अनुमति दिन्छ जसले यसलाई माथि बढाउनेछ। यो धेरै भन्दा अधिक साइज डबल बॉइलर जस्तो देखिन्छ जस्तो कि शीर्ष टुक्रा तल तल छेद संग ठूलो ठूलो भ्याङ्गको टोकरी हो। सस्तो, हल्का हल्का एल्युमिनियम चकलेटको मोरक्कोमा प्रायः प्रचलित हुन्छन्, तर माटो र स्टेनलेस स्टील पनि उपलब्ध छन्।
त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धलाई कसरी थाहा छ? तल, तथापि, couscoussier आफूलाई प्रयोग गर्न सामान्य सुझावहरू छन्।
स्टापप तल
Couscoussier ( बीमार ) को तल या आधार अनिवार्य रूप देखि एक ठूलो stockpot हो, अक्सर रिम मा थोडा contouring संग। जस्तै, यो सूप, भाइरस बनाउन एक्लै प्रयोग गर्न सकिन्छ। र तिमी कुकुरसँग सेवा गर्न सक्छ के भन्दा अन्य कुराहरु स्टस्ट गर्दछ। तपाईं यसलाई पास्तालाई पनि फोहर गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
भत्किने टोकरी
एक ठूलो भाप टोकरी ( किस्केस ) आधारमा बस्छ। यद्यपि तलका प्वालहरू एक ठेका कलररको भन्दा ठूलो हुन्छन्, कुखुराको ठीक अन्न अन्न हुँदैन। केस्केसले ग्याँस भित्र पसेर बाकस भित्र पसेको केही शैलीहरू जस्तै टोकरीहरू भत्काउँदैन , तर यसको सट्टामा रिमको भित्र निस्किन्छ। यसले चमक मात्रामा खाना पकाउन तल बर्तनमा पर्याप्त ठाउँ दिन्छ। कुखुराको अलावा, टोकरी बनाउँदा अन्य खाद्य पदार्थहरू भत्काउन प्रयोग गरिने टोकरी हुन सक्छ ( चोरा )। कता कता कता ? पातलो वा मोलो पत्तिहरू पकाएको सलाद बनाउँदा; साथै पोल्ट्री, मीट, चावल, र सब्जिहरु।
एक Couscoussier को प्रयोग को लागि सामान्य युक्तिहरु
1. यकीन गर्नुहोस् कि भाप बस टोकरी को माथि बाट बढ्दै गएको छ र टोकरी र आधार बीचको संयुक्त बाट बचाउन सक्दैन। आवश्यक भएमा, संयुक्त मुहर। यो गर्न को लागि सबसे आसान तरीका प्लास्टिक लपेटो या रसोईघर फिलिम को एक लंबी लम्बाई (तपाईं यसको बजाय एल्यूमीनियम पन्नी को प्रयोग गर्न को लागि कोशिश गरेर रहयो हो), यो आधा लंबाई मा एक पल्ट या दुई पल्ट मा गुना, र फेरि यसलाई लिपि र यसलाई को रिम को आसपास फिट stockpot आधार।
निश्चित गर्नुहोस् कि फिल्मले रिमको पूर्ण परिमाण समाविष्ट गर्दछ। शीर्षमा स्टीमर टोकरी सेट गर्नुहोस् र यसलाई प्लास्टिक लिपटे रिममा घुमाईन्छ। जब तपाईं भ्याम्मेन्ट बीच बीच टोकरी लिनु हुन्छ तब तपाई प्लास्टिकको रैप मुहर छोड्न सक्नुहुनेछ।
2. स्टकस्पोटमा तरलले भ्याममर टोकरीलाई छुन नदिनुहोस्। धेरै धेरै चीजहरु संग एक couscous नुस्खा बनाउन, stockpot आधार चाँडै भर्न सक्छ, भाइरस बाटो को स्तर को धक्का। होशियार रहनुहोस् कि यो यति उच्च छैन कि भाइरस भाप टोकरी पुग्ने बेला फोहरमा पुग्छ। यदि आवश्यक छ भने, couscoussier आधार मा स्टव को आधे पकाउने विचार र अर्को आधा अलग बर्तन मा विचार गर्नुहोस्। जब एक ठूलो भेडा खुवाउने बेलामा यो विशेष गरी उपयोगी छ वा तपाईले सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ कि छेउमा प्रस्ताव गर्न पर्याप्त सॉस छ।
3. भ्याङ्किङ्ग टोकरी प्याक नगर्नुहोस्। यो मतलब छैन कि तपाईं कुखुराको साथ लामखुट्टेलाई क्यान्सर भर्न सक्नुहुन्न, तर यसको सट्टा तपाईं टोकरीमा छिटो सजिलै सजिलैसँग टाँस्न र यसलाई कम्प्रेस गर्नबाट बच्न सक्नुहुन्छ। कुखुराको तेस्रो र अन्तिम भापमा , उदाहरणका लागि, अन्न अलि ढक्कन र ज्वालामुखी हुनेछ। यस मामला मा, तपाईं धेरै वृद्धि मा couscous जोड सकते हो, भ्याम्प को प्रत्येक अतिरिक्त देखि वृद्धि गर्न को लागि प्रतीक्षा गर्न को टोकरी भरने देखि पहिले थोडा अधिक।
4. भोकमरी भत्किएको छैन। वा आवरण गर्नुहोस्। यो विचार फरक छ कि तपाइँ यसलाई भाप गर्दा कुखुराको आवरणमा राख्नु पर्छ वा छैन। मैले मन पराएकी थिइनँ, के रूप मा मलाई थाहा छ couscous समय अधिक सेवा मा (अधिक स्वाद र स्वाद) को अवशोषण, तर अन्य कुकियों को विश्वास छ कि अधिक plumps को गुमगुना को समयमा कवर र couscous tenderizes। यो साँच्चै तपाईंसँग छ। यसलाई दुबै तरिकाहरू चलाएर हेर्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि तपाईलाई अझ राम्रो मनपर्छ।