सुर्खेतको यो विधि सब्जीको हल्का रंग, स्वाद, र पोषक तत्वको संरक्षण गर्दछ। सूखे टर्निप्सहरू सूपमा (घरको कालो सूप स्टक सहित) र स्टकहरूमा भयानक हुन्छन्। तिनीहरू पनि धेरै सानो स्थान लिन्छन् र लगभग केहि पनि वजन, जुन भण्डारण गर्न तिनीहरूलाई सजिलो बनाउँछ।
- पहिलो, टर्निप्सहरू चलिरहेको पानीमा सफा गर्नुहोस्। यद्यपि तपाईं टर्निप्स छीने जाँदै हुनुहुन्छ, यो पहिले नै धुलाई लायक छ ताकि तपाईंको पिरोले ग्याँस उठ्दैन र सब्जिहरु मा फैलिएको छैन।
- टिपिप पीलहरूसँग हल्का कडा स्वाद छ जसले सूखे मुर्तिहरूमा तीव्र हुन्छ। यो बेबी टर्निपिपहरू पनि सच्चा छ कि तपाई तिनीहरूलाई खुट्टामा पर्दैन यदि तपाईं तिनीहरूलाई ताजा गर्दै हुनुहुन्छ। यदि तपाइँ अर्को चरणमा अगाडि बढ्नु अघि टर्निप्सहरू छान्नुभयो भने तपाइँ एक स्वाद अन्तिम उत्पादन प्राप्त गर्नुहुनेछ।
- स्लाइस बन्द गर्नुहोस् र टर्निप्सको स्टेम र जडको छोरोहरू कम्पास गर्नुहोस् वा छोड्नुहोस् (वा अन्य सूप स्टक सामग्रीहरूमा थप्न बचत गर्नुहोस्)। टर्निप्स पछाडि खुलिएको टर्निप्सहरू टुक्रा पार गर्नुहोस् 1/4 इन्च मोटो टुक्राहरूमा।
- 3 मिनेटको लागि टिपिप स्लाइसहरू खाली गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई पहिले नै उबलने पानीमा छोडेर, वा भाप ब्लाङ्ग गरेर यसलाई गर्न सक्नुहुन्छ। भाप ब्लान्च गर्न, शीर्षमा स्टीमर टोकरीसँग एक बर्तनको तलमा एक इन्च पानी राख्नुहोस्। गोर्खा स्लाइसहरू स्टीमरको टोकरीमा राख्नुहोस्, र पानीलाई उच्च गर्मीमा उर्लियो। पानी एक पटक मात्र 3 मिनेटको समय सुरू गर्नुहोस् जब पानी बलियो उबलिरहन्छ र भापको पूर्ण विस्फोट उत्पादन गर्दछ।
- जब 3 मिनेट माथि छ, तुरुन्तै एक कलरडरमा टिपिप स्लाइसहरू निस्कनुहोस्, वा बर्तनबाट टर्निपिपी भ्यामिन्डर टोकरी हटाउनुहोस्। टर्निप्सहरूमा ठुलो पानी चलाउनुहोस्, वा बर्फ पानीको कटोरामा राख्नुहोस्। यो टर्निप्सहरू पकाउन जारी राख्ने ब्ल्यानिङ्गबाट अवशिष्ट गर्मी रोक्छ। एकपटक टर्निप्सहरू ठुलो हुँदा, एक कलरडरमा 5 देखि 10 मिनेटसम्म निस्कनुहोस्।
- तपाईंको डाइडिड्रेटरको ट्रेहरूमा ब्लान्कोड गरिएको टिपिप स्लाइसहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, स्लाइसहरू बीचका सबै पक्षहरूमा 1/2-इन्च स्पेस छोड्ने हेरचाह।
- डाइरेइड्रेटरमा टर्निप-लोड गरिएका ट्रे राख्नुहोस्। 150 घण्टा / 65 सीमा 1 घण्टाको लागि सुत्नुहोस्। गर्मीमा 135F / 57C लाई कम गर्नुहोस्। जब तिनीहरूले गर्दछन् ती ट्राफिकहरू खुसी हुनेछन्। तिनीहरूले त्यो चरणमा पुग्न लगभग 4 घण्टा लाग्छन् (उच्च तापमानमा पहिलो घण्टा सहित)।
- निर्जलीकरण बन्द गर्नुहोस् र ट्रेहरू बाहिर जानुहोस्। सूखे मुक्तिहरू कोठाको तापमानमा 5 मिनेटको लागि शान्त गरौं। तिनीहरू यो कूल डाउन को समयमा कुरकुरा गर्नेछ जुन "क्यान्सर।" भनिन्छ। तपाईं जान्दछन् कि कसरि कुकीज बन्द भए पछि ओवन बाहिर आए कुकुरचाहिँ? समान सम्झौता।
- सूखे टिपिप स्लाइसहरू सफा, सुक्न कन्टेनरहरू र टाउकोमा ढाक्नुहोस्। तिनीहरूले अनिश्चितता रहनेछन्, तर गुणवत्ता एक वर्ष भित्र प्रयोग गरिन्छ भने राम्रो छ।