Bourekas फ्लेकी भरा आटा को पार्सलहरू जुन तले तेल वा पखाली मक्खनमा सुकेको वा ओवनमा पकाइएको हुन्छ। इजरायलमा, सबै प्रकारका भित्ताहरूसँग बोराकसहरू एक बेकरीको मुख्य आधार हुन्, र सुपरमार्केटहरू जम्मा भएकाहरूलाई सुविधा वस्तुको रूपमा बेचन्छन्। अमेरिका र अन्य ठाउँहरूमा कोसेसर सुपरमार्केटहरू प्राय: तिनीहरू पनि लिन्छन्, तर तिनीहरू अन्यथा फेला पार्न गाह्रो हुन सक्छन्। सौभाग्य देखि, तिनीहरू घर बनाउन सबै भन्दा गाह्रो छैनन्।
इजरायली आलु बोराकसका लागि यो सजिलो नुस्खा सुविधाको लागि खरिद गरिएको पफ पेस्ट्रीको साथ र सरल तयारीको लागि पकाइएको छ। र समान रूपमा लोकप्रिय पनीर ब्रोकका विपरीत, यी भागहरू हुन्, त्यसैले तिनीहरू मासु वा डेयरी खाना खाएका हुन सक्छन्।
परम्परागत व्यञ्जनहरूले अक्सर मार्जारिन वा मक्खनको लागि कल गर्दछ, तर यदि तपाईं दुवै छोड्न चाहानुहुन्छ भने यसको सट्टा जैतूनको तेल प्रयोग गर्न मुक्त हुनुहोस्। एक सेगन संस्करणको लागि, अण्डा छोड्नुहोस्। तपाईंले भरिनमा तिनीहरूलाई छुट्नु हुनेछैन। तिलको बीउलाई पेस्ट्रीमा पछ्याउन सहयोग पुर्याउन पहिले पानी वा सोया दूधको साथ हल्का ब्रश।
कोसेसर स्थिति: शुद्ध या डेयरी
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरने को लागी:
- 3 मध्यम रस्सेट वा Yukon सुन आलु, खुर्सानी र 1 इन्च टुक्रामा काट
- 1 देखि 2 चम्मच अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल (वा गैर-हाइड्रोजनयुक्त मार्जिन, वा मक्खन)
- सागर नमक, स्वाद (वा कोषेर नमक)
- काली मिर्च, ताजा मैदान, स्वाद गर्न
- 2 ठूलो अन्डा
- वैकल्पिक: 1 प्याज, पिक्सेल, ट्रिममिड, र पतला कटाई
- वैकल्पिक: 2 देखि 3 लौने लसुन, मिनी
- पेस्ट्रीका लागि:
- 1 (14- देखि 16-औंस) प्याकेज पेस्ट्री (पानाहरू वा पूर्व-कटौती वर्गहरू)
- गार्निश: तिलको बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- 1 इन्च द्वारा आवरण गर्न पर्याप्त ठंडे पानी संग सस्यान वा स्टकस्पोट मा आलु राख्नुहोस्। मध्यम ऊँची उचाईमा एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- आलु नभएका नभएसम्म आलु नभएर टाँस्ने र सजिलैसँग 20 देखि 25 मिनेट सम्म काँधमा छरिन्छ।
- निकास, ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्, र आलु राइजर मार्फत पार गर्नुहोस् वा आलु मास वा तार व्हिस्क संग मेश। ठुलो ठुलो सेट गर्नुहोस्।
- ठूलो स्किलेटले मध्यम-उच्च गर्मीमा सेट गर्यो, तेललाई तातो बनाउँदछ (वा मार्जारिन वा मक्खन)। वैकल्पिक प्याज र लसुन थप्नुहोस्, र साउट नरम र पारदर्शी नभएसम्म 5 देखि 7 मिनेट सम्म।
- आलुलाई आलुमा हिँड्नुहोस्। (यदि तपाईं प्याज र लसुन प्रयोग गर्नुहुन्न भने, बस आलुमा तेल, मार्जिन, वा मक्खन थप्नुहोस्)। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद।
- एक सानो कटोरा मा, एक अन्डा को हरायो। ठुलो आलु मिश्रण हल गर्दै गर्दा, बिस्तारै हराएको अण्डा थप्नुहोस। राम्ररी मिलाउनुहोस् जब सम्म अण्डा माछा माछा पूर्ण मा एकीकृत हुन्छ।
- ओवनमा 375 एफ (190 सी) नक्कली कागजको साथमा ठूलो आकारमा पकाएको पाना रेखा गर्नुहोस्। एक सानो कटोरा पानी संग भर्नुहोस्। यदि पफ पेस्ट्री पानाहरू प्रयोग गर्दा, तिनीहरूलाई 5-इन्च वर्गहरूमा काट्नुहोस्।
- प्रत्येक वर्गको केन्द्रमा भरने को थकाने वाला टेबलून राख्नुहोस्। पानीमा तपाईंको औंलाहरू डुबाउनुहोस् र वर्गहरूको किनाराहरू घटाउनुहोस्, त्यसपछि त्रिकोणीय वा आयताकार पेस्ट्रीको रूपमा आधा विकर्ण रूपमा ठाडो घुमाउनुहोस्। भर्खर भित्र भित्र छाप्न किनाराहरू एकैचोटि गर्नुहोस्।
- दोस्रो अण्डालाई हराउनुहोस् र बोराकसको माथिल्लो भागमा ब्रश गर्नुहोस्। शीर्ष मा तिलको बीउ छिडाउनुहोस्। 30 मिनेट को लागि गरम ओवन मा सेंकना या बोरका खाए र सुनहरा हो।
Bourekas बदलावहरू
Bourekas को प्राय: या त जमीन मा मासु, पनीर, या सब्जिहरु देखि पाईन्छ जसमा पाद देखि बैंगन या आलु देखि।
परम्परागत रूपमा, तिनीहरू घर बनाइएको पेस्ट्रीको साथ बनाइएका छन्, तर सुविधा- खरीदको लागि स्टोर-खरीिएको फिलोलो आटा वा पफ पेस्ट्रीलाई प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 442 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 231 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |