Shepoo वा डिल घास, पश्चिमी भारत, महाराष्ट्र, महाराष्ट्र मा एक धेरै लोकप्रिय पकाउने संघटक हो। यो केवल राज्य बाट धेरै डिशमा मुख्य घटक छैन तर अन्यमा मसाले वा मसाला एजेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ।
मलाई सरल, स्वस्थ र स्वादिष्ट प्यारो सापू ची बाहाजीको मायालु सरलताको लागी माया गर्दछु। सुरू गर्नका लागि यो सुरू गर्नका लागी यो केवल 25 देखि 30 मिनेट लाग्छ (अग्रपरीक्षण सहित) तर यो परिणाम वास्तवमा धेरै सन्तुष्ट छन्। म प्रायः यसलाई पकाउँछु जब म एक साधारण राती चाहन्छु किनकि तपाईं आलु संग गलत हुन सक्दैन!
आलुू शेपा चुहाजी को सेवा को रूप मा तपाईं यसलाई गरम Chapatis संग या पछि, सलाद को रूप मा ठंडा। पिकनिकमा साथ लिने वा बढी विस्तृत खानामा एक साइड डिशको रूपमा यो राम्रो भान्सा हो। आलु शेपा ची बाहाजी राम्रोसँग फ्रिज गर्दैन र चाँडै नै खान्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 मध्यम आलु 1 "क्युब" मा कटाईयो
- ताजा डिल घासको 2 मध्यम गुच्छा
- 8 लौह लसुन धेरै राम्रो लाग्यो
- 2 सूखे कश्मीरी रातो रिलि / हरियाली चिसो लामो समय सम्म स्लिट (यी डिश हटटर बनाउनुहोस्)
- 1 चम्मचका दागको बीउ
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल वा
- ghee
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम भित्री मा एक गहिरो प्यान मा सब्जी / canola / sunflower पाक कला को तेल या घेरा हटाउनुहोस्। जब तेल / घेरा तातो हुन्छ, कटा लसुन र सट्यु जोड्नुहोस्, प्रायः हिउँदो हुन्छ जबसम्म यो पहेंलो सुनको पछाडि लाग्न थाल्छ।
- सूखे कश्मीरी रातो रिलिज / हरियाली चिसोहरू जोड्नुहोस् र गहिरो सम्म त्रास गर्नुहोस्। अब पेटीको बीउ जोड्नुहोस् र पपिंग पट्टि सम्म पकाउनुहोस्।
- अब हल्दी पाउडर जोड्नुहोस् र राम्रो हलचल। अब डिल घास र कटा आलु थप गर्नुहोस्। हलचल र प्यान को कवर। आलु कम गर्नुहोस् र आलु निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- स्वादलाई नमक जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- ठुलो चापाटी (इन्डियन लुगाफार्म) र तपाईंको मनपर्ने दावल (दाल) सँग सही तरिकाको सेवा गर्नुहोस्।
सुझाव:
- तपाईं उकालो आलु संग अलु शुपा ची बाजालाई पनि बनाउन सक्नुहुन्छ। यसले पकाउने प्रक्रियालाई गति दिनेछ। आलु उर्नु नपनाउन्जेल तिनीहरू पूर्ण रूपमा पकाएका थिए। यो तरिकाले अन्य सामाग्रीहरूसँग प्यानमा पकाउने पकाउनुहोस्। आलुहरू उबलिएको छ, पछि सम्भवत: धेरै पोषणहरू सम्भव राख्न म खुट्टामा बसें।
- तपाईले पकाउनु भएको बेलामा अल्लो शेप चो बाजीलाई पनि मसाज गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि मसाको रूपमा खानुपर्छ वा आलु कटरहरू प्रयोग गर्न वा स्वादिष्ट भरिएको flatbreads बनाउन को लागि एक paratha (पक्कै फ्राइड फ्रिजमा) भरिएको हुन सक्छ!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 160 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 199 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 6 g |