केहि पनि छैन "गर्मी" Vinho वर्ड को एक गिलास आफ्नो तात्कालिक र प्रभावशाली प्रकाश संग! त्यो पोर्चुगलले पनि वर्षको सबै अन्य समयमा यसलाई पिउनबाट रोक्छ।
यो शराब मात्र अमेरिकन वाइन पिटरहरूको रडार पुग्न शुरु भएको छ। पोर्चुगल ग्लोबल ट्रेड र इन्भेस्टमेन्ट एजेन्सीको अनुसार, अमेरिकनले 2012 मा यसको 5.5 मिलियन बोतलबारहरू खरीद गरे। हुनत यो केही आयातित रक्सी आयातको नजीक हुन सकेन, जब तपाईले सोच्नु भयो कि यो केही समय अगाडी 1 मिलियन बोतलें भन्दा बढी थियो। र त्यो एक धेरै सानो देशमा आउँछ, यो एक सुन्दर प्रभावशाली संख्या हो!
Vinho Verde के छ?
विन्हो वर्डे को शाब्दिक अनुवाद "हरी शराब" हो, तर के यो साँच्चै अर्थ हो "जवान शराब"। यो शराब विशेष गरी उपभोग गर्न को लागी हो, यो अझै पनि जवान छ, प्राय: लगभग एक वर्ष भित्र।
Vinho Verde कुनै पनि रंग हुन सक्छ: रातो, सेतो वा गुलाब, यद्यपि यो स्यालो हो जुन पत्ता लगाउन सजिलो छ र संयुक्त राज्यमा यहाँ प्रायः यहाँ खरिद गरिन्छ। सेतो विन्हो वर्डे आम तौर पर एक पीला नींबू या भूरा रंग हो। शराब सामग्री 8.5 र 11% बीच हो।
कुनै पनि रंग यो हो, यो एक लाइट प्रभावहीनता द्वारा चिन्हित गरिएको छ, जसले दाखिलाबाट दाखबारीलाई भिन्न पार्छ। CO2 को एक भन्दा कम बारमा, यो एक अर्ध स्पार्कलिंग शराब को रूप मा पर्याप्त योग्य छैन, जो प्रभावशालीता को एकदम प्रकाश को दर्शाता छ।
व्यक्तिगत रूपमा बोल्ने, म यसको तीव्रता र धीरज बुलबुले स्वभाव को सेतो किस्महरुमा राम्रो काम गर्दछ। मैले यो शराबको गुलाब संस्करण कहिल्यै कहिल्यै नसोचेको छु, तर मसँग रातो भएन र उनीहरूको हेरचाह गर्दैनन्।
यद्यपि, यो केवल मेरो व्यक्तिगत स्वाद हो र मलाई थाहा छ कि रातो रमाइलो लाग्छ।
कस्ता प्रकारका अंगहरू प्रयोग गरिन्छ?
त्यहाँ विभिन्न विभिन्न अंगूरका प्रकारहरू छन् जुन विन्हो वर्डे बनाउन प्रयोग गरिन्छ, र प्रत्येक किसानले आफ्नै विशेष संयोजन गरेको छ।
प्राय: लूरेरो, अरेनोटो, टराजाडोरा, एवेसो र अजलका अंगहरु बाट किण्वित हुन्छ।
Vinhão, Borraçal, या Amarel संग रेड्स बनाइन्छ, र Espadeiro र Padeiro अंगूर देखि गुलाब।
यो कहाँ छ?
Vinho Verde को रूप मा कानूनी रूप देखि वर्गीकृत र Denominação डी Origem Controlada (DOC) संग चिह्नित, पोर्चुगल को Entre-Douro-E-Minho क्षेत्र देखि आना चाहिए, जो "डाउरो र मिन Minho बीच" को अनुवाद गर्दछ। यो पोर्तुगलको माथिल्लो उत्तरपश्चिम कोनेमा रहेको छ, मिनो नदीको माथि स्पेनी सीमामा माथि, अटलांटिक महासागर पश्चिम, डाउरो नदी दक्षिणमा र पूर्वी पहाडहरूमा चिन्ह लगाइएको छ।
यस क्षेत्रमा भित्र 9 उप-क्षेत्रहरू छन्: एमिरेटे, एभ, बाईओ, बोस्टो, क्याभाडो, लिमा, मोनकाओ ई मेलगाको, पाव र सस।
त्यहाँ लगभग 30,000 साना किसानहरू छन् जसले यस क्षेत्रमा विन्हो वर्डे बनाउँछ। यी दाखिलाहरूको रोचक विशेषताहरूमध्ये एक छ कि अंगूर धेरै उच्च खजानाहरूमा उडेको छ, र कहिलेकाँही टेलिफोन पोल सम्म पनि! यसको कारण बिरुवाहरु को आधार मा घुमाउन (यो एक नम क्षेत्र) मा घुमाउन को लागी, तर यिनी साना साना किसानहरु को लागि खाना खाने को लागि आफ्नो परिवार को लागि बिरुवा को लागि कोठा प्रदान गर्न को लागि।
Vinho Verde संग कस्तो जोडीहरू?
सेतो विन्हो वर्डे एउटै खानाहरूसँग राम्ररी जान्छ कि कुनै पनि सेतो सेतो शराबसँगै जानेछ। सिफूडको सूचीमा ठूलो छ।
उदाहरणका लागि, फिनचाल माछा स्टूको साथ प्रयास गर्नुहोस्। यो च्याम्पियन वा अभियुक्तको सट्टा ब्रेक पेयको रूपमा पनि आदर्श छ।
रातो र गुलाब पनि समुद्री खानासँग राम्ररी जान्छ। यदि तपाईं तिनीहरूलाई मासुको साथ चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरू हल्का बर्तनहरू जस्तै उत्तम जोडे, जस्तै शेफ सलाद वा एक ग्रील्ड स्टेक।
मूल्य दायरा
मैले अन्तको लागि Vinho Verde को बारे मा सबै भन्दा राम्रो जानकारी बचायो! यी मदिराहरूको बारेमा महान समाचार भनेको हो कि तिनीहरू सुपर किफायती छन् । तपाईं तिनीहरूमध्ये 10 भन्दा कम र केहि $ जुन जस्तै $ 5 को लागी खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। गुणस्तर को लागी, मैले अझै सामान को एक बुरी बोतल को खरीदा नहीं गरेको छ र अब सम्म मूल्य र स्वाद को बीच सम्बन्ध नहीं देखेको छ।