फेरि अर्को क्यान्डी बार फेरि खरीद गर्न तयार हुनुहोस्! यी घरपरिवार स्निकर्स बार्सले तपाइँको दिमागलाई उडाउनेछ। तिनीहरू स्टोर-किने संस्करण जस्तै धनी, पक्का र स्वाद हुन्।
यो नुस्खाले हल्का मूंगफली नाउगेटको माथिमा मूंगफलक कारमेलको तहमा राख्दछ, सबै स्वादिष्ट चकलेटमा घुसाएको छ। यसको धेरै चरणहरू छन् र चिसो अवधि विस्तार गरियो, त्यसैले बनाउने बेला अगाडि योजना निश्चित गर्नुहोस्। खानपान राम्रो होस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप प्रकाश मकई सिरप (विभाजित)
- 1 कप क्रीम
- 1/2 कप दूध
- 3 कप शर्करा (विभाजित)
- 1/4 चम्मच नुन
- 2 कप भुना भयो मूंगफली (नमकीन)
- 1 अण्डा सेतो (कोठाको तापमान)
- 1/2 कप पानी
- 3/4 कप मूंगफली मक्खन (मलाईदार)
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 पाउन्ड चकलेट कैंडी कोटिंग
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो, मूंगफली कारमेल को तह बनाउनुहोस्: एल्युमिनियम पन्नीसँग 9x13 प्यान रेखा र पन्नी पन्डिने नस्टस्टिक पकाउने स्प्रेको साथ।
- 1 कपको मकईको सिरप, क्रीम, दूध, 1.5 वटा कपको शर्क, र मध्यम गर्मीमा एक माध्यम सससेन मा नमक मिलाउनुहोस्। लगातारसम्म हिउँदो हुनुहोस् जब सम्म चीनी पिघ्यो र मिश्रण चिकनी हुन्छ। गहिराइ पेस्ट्रीको साथ प्यानको छेउहरूमा बायाँ घुमाएर चीनी क्रिस्टलहरू रोक्न प्रयोग गर्नुहोस्। कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस् र कैंडीलाई फोडा ल्याउनुहोस्। कहिलेकाहीँ हिउँदमा, कारमेल को 240 F (नरम-बल चरण) पकाउनुहोस्।
- एक पटक कैंडी सही तापमान पुगिसकेपछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र तुरुन्तै म्यानुटमा हलचल। तयार प्यानमा कैंडी डाल्नुहोस् र यसलाई पनि तहमा सुधार्नुहोस्।
- कारमेल सेट गर्दा, मूंगफली नुगाट बनाउनुहोस्। बाँकी 1 कपको मकई सिरप, पानी र बाहिरी 1.5 वटा कपको श्रोत मध्यम मध्यम मा एक मध्यम सस्यानमा राख्नुहोस्। लगातार जबसम्म चाइबर भंग गर्न नसक्ने, र एक कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस्। सिरप फोडा गर्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो 246 एफ पुग्छ
- जब शर्करा सिरप फोडा हुन्छ, ठूलो खडा मिक्सरको कटोरामा अण्डा सेतो राख्नुहोस्। उच्च गतिमा सेतो प्वाइप गर्नुहोस् जब सम्म यो लामो चोटहरू बनाउँदछ। मिक्सर रोक्न एक पटक ठिक चोटहरू बनाउँदछ कि अण्डाको सफेद ओभरबेटेन र कुरै भएन।
- एकपटक शिरुप 246 एफमा पुगेको बेला, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। मिक्सर उच्च गर्न र मिक्सर चलिरहेको छ, बिस्तारै पतली स्ट्रिममा चीनी सिरपमा राख्नुहोस्। दुई मिनेटको लागि व्हाइटहरू राम्रोसँग मिल्दो छ तर अझै पतली।
- मूंगफली मक्खन र वेनिला जोड्नुहोस्, र सामाग्रीहरू समावेश गर्न मिक्सर छोटो रूपमा खोल्नुहोस्। एकपटक नगुट मिश्रित र समानुपातिक भएपछि, यसलाई 9x 13 प्यानमा कारमेलमा राख्नुहोस्। फर्म सम्म कम्तिमा 4 घण्टा वा रातभर सम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- एकपटक नुगाट र मूंगफली तहहरू पूर्णतया सेट र फर्म छन्, डुप्पाको लागि चकलेट तयार गर्नुहोस्। ठूलो ठूलो माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरामा चकलेट कैंडी कोटिंग राख्नुहोस् र माइक्रोवेव पिघ्न नसक्नु, घिमिरे रोक्न प्रत्येक मिनेट पछि हलचल। पिघल चकलेट हलचल र यसलाई कम्तीमा 5 मिनेटको लागि कोठाको कोठामा बस्न अनुमति दिनुहोस्।
- चॉकलेट ठुलो हुँदा, रेफ्रिजरेटरबाट कैंडी हटाउनुहोस्, र पन्नीमाथि प्यान्टबाट प्यान्ट लिनुको लागि पन्जामा राख्नुहोस्। तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर, कैंडीलाई आधामा काट्नुहोस्, त्यसपछि 18 वटा कैंडी बारहरूको लागि प्रत्येक टुक्रा नौ टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। पछाडीको साथ पाना पाना पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस् र नजिकको सेट गर्नुहोस्।
- दुई फोर्कहरू वा डुप्लिकेट उपकरणहरू प्रयोग गर्दै, पिघल चकलेटमा एक पट्टी खारेज गर्नुहोस्, कारमेल साइड अप उठाइन्छ। चकलेटबाट पट्टी हटाउनुहोस्, थप चकलेटलाई कटोरामा फिर्ता ल्याउन अनुमति दिनुहोस्। डुबाइएको पानामा डुप्लिकेट पट्टी राख्नुहोस्। बाँकी बारहरू र चकलेटसँग डुप्लिकेट दोहोर्याउनुहोस्, र चकलेट सेट गर्न 10 मिनेटको लागि फ्रिजमा पट्टी राख्नुहोस्। एक पल्ट सेट गरेपछि, बारहरू तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ। बाहिरी बारहरू कोठाको तापमानमा एक हप्ताको कन्टेनरमा एक हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
सबै कैंडी बार व्यञ्जनहरू हेर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 586 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 73 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 10 जी |