पीच क्रेप्सहरू एक सजिलो र सुरुचिपूर्ण मिठाई हुन्। यी दिनहरू तपाईं धेरै किराना पसलहरूमा क्रेपपहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ, तर व्यक्तिगत रूपमा, मलाई लाग्छ कि पसल-खरीदा क्रिएपहरू कडा र अँध्यारो छन्, त्यसैले म सामान्यतः मेरो आफ्नै बनाउँछु । किनकि तिनीहरू राम्ररी स्थिर हुन्छन् र सानो ठाउँ लिन्छन्, तिनीहरू अतिरिक्त बनाउने र त्यसपछि तपाइँको फ्रीजरमा राख्नको लागि राम्रो उम्मेदवार हो। ती सृष्टिहरू जमेको खुट्टाहरूसँग धेरै राम्रो हुन्छन्, तर जनवरीमा स्थिर जमिनले गर्मीको स्वागत गर्ने अनुस्मारक प्रदान गर्न सक्छ, र तिनीहरू सुपरमार्केटमा बेचेका "ताजा" पीचहरू भन्दा धेरै राम्रो हुन्छन् - कठिन, स्वादहीन वस्तुहरू पठाइएका छन्। चिली बाट।
जॉय नोर्डेनस्ट्रोम, रोमांटिक भोजन 'विशेषज्ञ द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Coulis:
- 1 ठूलो ताजा
- आचरण (खुर्सानी र कटाई वा जमेको खुट्टाको बराबर)
- 2 tablespoons
- अमारटोटो
- 2 चम्मच शुगर
- क्याप्सन:
- 3/4 कप आटा (अनुपयुक्त, सबै उद्देश्य)
- 3/4 चम्मच नुन
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 1/3 कप सबै दूध
- Topping:
- 1 आचरण (खुर्सानी र पिसिलो पनी)
- 1 चम्मच अमारटोटो
- 2 ओज मस्कार्पोन (कोठाको तापमानमा)
यसलाई कसरी बनाउने?
क्याप्सन:
- छोटो आलो र नमकलाई ब्ल्लेन्डरमा लगाउनुहोस्।
- 1 मिनेटको लागि उच्च गतिमा अण्डा, दूध र पिघल मक्खन मिश्रणमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- तल स्क्रैप गर्नुहोस् र लामो समय 30 सेकेन्ड मिश्रण गर्नुहोस्।
- यदि ब्याट्री लुम्पिनी हो भने, यसलाई सफाको माध्यमबाट रोक्नुहोस्। कम्तीमा एक घण्टाको लागि कोठाको कोठामा राख्नुहोस् र आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- (यस समयमा, ब्याटरले 1 दिनसम्मको लागि लिन्छ र प्रशोधन गर्न सक्छ। नुस्खा जारी राख्न अघि कोठाको कोठामा ल्याउनुहोस्।)
- मध्य-ऊँची गर्मीमा एक 8 इन्च क्रेप प्यान वा कुखुरा ताप्नुहोस्। प्यानमा केही थोपा पानी हटाउनुहोस्; यदि तिनीहरूले भरिन्छ भने, प्यान प्रयोग गर्न तयार छ। एक सानो मात्रा पिघल मक्खन - लगभग 1/2 चम्मचको साथ ब्रश गर्नुहोस्।
- 1/4 कपको उपाय प्रयोग गरेर ब्याटर बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई कुखुरामा राख्नुहोस्।
- तुरुन्तै प्यान र झुकाएर उठाउनुहोस् र यसलाई घुमाउनुहोस् ताकि ब्याटरले प्यानको सम्पूर्ण तल्लोलाई ढाक्छ।
- लगभग 1 1/2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि धेरै पातलो स्पटुलाको साथ क्रेपको किनाराहरू ढोका।
- क्रेप घुमाउन स्पटुला प्रयोग गर्नुहोस्। अर्कोतिर कुकुरको सुनको नहुन (सामान्यतया एक मिनेट भन्दा कम) र त्यसलाई प्लेटमा राख्नुहोस्। मोक्सर्ड पेपरको साथ कवर। बाँकी ब्याटरको साथ दोहोर्याउनुहोस्। (नोट: पहिलो वा दुई रचनात्मक व्यक्तिहरूले सम्भवतः राम्रो नखोज्ने छैनन्।)
Coulis:
- मध्यम तापक्रममा सानो साउसेनमा कटा आच, अमारटोटो, शर्करा र हृदयमस जोड्नुहोस्।
- कुकुर, धुंधला, 12 देखि 15 मिनेटसम्म - जबसम्म पीडाहरू खुसी हुन्छन्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 15 मिनेटको छोटो अनुमति दिनुहोस्।
- खाना प्रोसेसर र purée को कटोरा मा मिश्रण डालो।
क्रेपहरू भर्दै:
- सानो कटोरामा मस्कार्पोन राख्नुहोस्, अमारटोटोलाई राम्रोसँग मिलाएर हराउनुहोस्।
- प्रत्येक crêpe को केन्द्र मा एक mascarpone चमक राख्नुहोस, केहि आचरण स्लाइस जोडें र एक वर्ग मा गुना।
- प्लेट तहबद्ध साइड तल सेट गर्नुहोस्। एक अर्को जोडी को आलु स्लाइस, एक सानो गुडियाप mascarpone थप गर्नुहोस्, र शीर्ष मा केहि coulis चम्मच।
यो समान नुस्खा स्ट्राबेरी, ब्लुबेरी, पाम, वा मक्टेराइन क्रेपहरू बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।