सिक्न सबैभन्दा पहिलो फ्रांसीसी व्यञ्जनहरू एक साधारण चकलेट सुफ्फेल हुनुपर्छ। सूल्फले एक जादुई, हावा, स्वादिष्ट र जटिल कन्फिगरेसन हो जुन कुनै पनि खाना बाहिर पुग्छ। ओवनको ताजा बाहिर सेवा गरे, यसले तपाईंको रातो खानाहरू प्रभावित गर्न जवान छोराछोरीलाई प्रसन्न तुल्याउँछ।
त्यहाँ धेरै रहस्यमय वरिपरि एक सूल्फले बनाउने, मुख्यतः यो गाह्रो छ; यो होइन। तिनीहरू वास्तवमा केहि सरल प्रविधिहरू र एक राम्रो नुस्खा पालन गरेर यो एक जस्तै बनाउन सजिलो छ। यदि तपाइँले एक सूल्फले कहिल्यै बनाउनुभएको छैन भने ती संकेतहरू र सुझावहरूको लागि नुस्खाको तलमा पढ्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/3 कप शर्करा (दागिएको)
- 2 चम्मच शंकु (छिद्रणका लागि, छिटोको लागि)
- 5 औंस चकलेट (bittersweet, पतला कटाई)
- 3 ठूलो अण्डा व्यक्ति (कोठा का तापमान)
- 6 ठूलो अन्डा सेतो (कोठाको तापमान)
- 1/16 चम्मच नुन
- 2 चम्मच मक्खन
- Garnish: पाउडर चीनी वा कोकोआ
यसलाई कसरी बनाउने?
ओवन पहिले 375 डिग्री। मक्खन 6 व्यक्तिगत सूल्फले रमकिन्स र शर्करासँग छिटो; छुट्याइएको।
पानीको पछाडीमा लगातार चिसो पानीमा चकलेट टुक्राहरू पिउने । (एक सानो मात्रा मा अति नैतिक चकलेट पनि एक सम्पूर्ण नुस्खालाई नष्ट गर्नेछ।) एकपटक चकलेट पिघेको बेला, कटोरा हटाउनुहोस् र अण्डाको अनुहारमा हलचल।
एक फरक कटोरा मा, अम्बा को सफेद मध्यम गति मा हरायो जब सम्म उनि नरम चमकदार चोटहरु।
उच्च स्पीडमा अण्डा गोठालोलाई मारेर जारी राख्नुहोस्, बिस्तारै बाँकी 1/3 कप शर्क्द जोड्नुहोस्, जबसम्म अण्डाले ठुलो चमकदार चोटहरू राख्छ ।
धीरे चकलेट मिश्रण मा अण्डा को 1/3 को हलचल, त्यसपछि सावधानी देखि शेष अन्डा को सफेद मा गुना। चकलेट मिश्रण अण्डा सेतो लकीर बिना हल्का र बुलबुला र रंग पनि हुनुपर्छ।
तपाईंको सूल्फले मिश्रण तयार रेमकिन्समा फैलाउन र 30 मिनेटसम्म आराम गर्न वा सट्टाको लागि 12-15 मिनेट (माथिल्लो अङ्कमा थोपा लामो) को लागी रोकिने बाहिरी भाग सम्म पुग्न अनुमति दिन्छ। यदि चाहियो भने कोकोआ वा पाउडरको चक्कुको धुवाँसँग सेवा गर्नुहोस्।
सही रत्न बनाउने सुझावहरू
यहाँ एउटा राम्रो स्फफल सिर्जना गर्न मद्दतका लागि यहाँ केहि सुझावहरू छन् जुन तपाई यस पृष्ठमा थप फेला पार्न सक्नुहुन्छ ।
- एक सूल्फ को जितनी चाँडै भेला हुनुपर्दछ। त्यसोभए, तपाईंले आफ्नो सूल्फ तयार गर्न सुरु गर्नुभन्दा अघि, तपाईंको वजन बढाउनुहोस् र तपाईंको सबै अवयवहरू मेटिदिनुहोस्, यसले गर्दा तयारी समयको गति बढाउनेछ।
- यदि कटोरा वा खरिदहरू तपाईले प्रयोग गर्नुहुने अन्डा सेतोहरू उठ्दैनन् भने चिसो हुन्छ। त्यसोभए, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले प्रयोग गरिरहनुभएको सबै उपकरण सफा र तेल मुक्त छ।
- सबै अवयवहरू, विशेषतया अण्डाहरू, कोठाको तापमान हुनु आवश्यक छ। चण्डा अन्डा प्रयोग नगर्नुहोस्।
- सूल्फले मिश्रण बनाउन सुरु गर्नु अघि उनीहरु लाई चिकन गरेर ठूलो या व्यक्तिगत व्यक्ति आफ्नो सूफेली बर्तन तयार गर्नुहोस्; यो एक पटक फेरि पूर्ण प्रक्रियाको गति बढाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 312 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 162 मिलीग्राम |
| सोडियम | 130 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |