ताजा कच्चा आम साथ बनाइएको, गर्मीको महिनाहरूमा प्रचुर मात्रामा, मीठो, मसालेदार, टंगनी केरी (कच्चा मंग) पाना पश्चिमी भारतको महाराष्ट्र राज्य हो। यो उत्तम गर्मीको तिर्खा पुष्प हो। उत्तर भारतमा बढ्दै गएको, मेरी आमाले कच्ची मजनको मौसममा बोट र बोतलहरू बोल्नेछन्। त्यसोभए हामी सिजनको बावजुद कुनै पनि बेला हामी पिउन रमाइलो गरौं। यो नुस्खाले 6 लामो चश्मा बनाउँछ तर तपाईलाई अधिक मनपर्दो वा ट्रिपल गर्नुहोस् र तपाईंको फ्रिजमा स्टरलाइज गरिएको बोतलमा भण्डार गर्नुहोस्। केकी पना सरल र सरल बनाउन को लागी पनि यदि तपाईं शुरुवात कुक हुनुहुन्छ भने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 मध्यम आकारको हरियो हरियो
- आम
- 2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1 tablespoon coarsely ground black rock salt
- 1 चम्मच ताज खुर्सानी मिर्च
- 2 tablespoons
- स्याउको बीउ (ठुलो जमीन)
- 2 चम्मच जीरा बीउ (भुना भयो र भुइँमा जमिन)
- 6 चतुर टकसाल (गार्निशमा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- धुलो, प्वाल र कच्चा आमलाई घुमाउनुहोस्। आम, गहिरो सास र गहिरो साउसेनन वा पानीमा नरम नभएसम्म द्रुत कुकर र फोडा मिलाउनुहोस्।
- यो मिश्रण एक प्रोसेसरमा राख्नुहोस् र चिकनी सम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- मिश्रित मिश्रणलाई सस्यानमा र एक मध्यम लौमा राख्नुहोस्।
- बाँकी सामग्री थप्नुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- अग्निबाट निकाल्नुहोस् र पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्।
- चश्मेमा टाँस्नुहोस्, आवश्यक भएमा थोडा ठुलो पानी संग पलाउनुहोस्, राम्रो मिश्रण र कुचल बर्फ जोड्नुहोस्।
- टकसाल र सेवाको चिसोसँग गार्निश।