काजुटा (स्पष्ट गरिएको क्याह-हेह-टाह) मेक्सिकोको आफ्नै बकरी दूध कार्मेल हो, साँचो सत्य हो। क्रीम पनीर , कद्दू र मसलाको एक स्पर्श संग मिश्रित, त्यसपछि एक चकलेट मा फैलिएको मारिया कुकी क्रस्ट, यो मिठाईले सबै भन्दा बढी अचम्मको अभाव बिना सबै केहि छ। यसको बुझिएको उपस्थितिले मूर्ख नगर्नुहोस्; बस पीडितहरूका लागि आक्रोशित व्यक्ति जस्तै, तपाईं दु: ख को आफ्नो धन, क्रीम, छुट्टी छुट्टी र कक्षा मा सुरक्षित हुँदा को लागी फिक्री गर्न आवश्यक छैन।
तपाईं एक साथ राख्न को लागी कति सजिलो छ माया गर्नुहुन्छ, तपाईं एक अपरिचित मनोरञ्जक हो भने पनि एक springform प्यान स्वामित्व छैन। तपाईं केवल एक ठूलो मिठाई वा 10 व्यक्तिगत आकार के चीज़केक बनाउन रोज्न सक्नुहुन्छ, र बनावट एक पक्का झन्झट र सामान्य पाक्ने चीज़केक भन्दा कम घना हुनेछ।
नोट: यदि तपाईं प्रामाणिक मेक्सिकन क्याजाटा तयार गर्न वा तयार गर्न असक्षम हुनुहुन्छ भने, यो रिसाईलमा क्लासिक प्यान-ल्याटिन ड्युल डी लेचे कारमेललाई बदल्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्। चकलेट मारिया कुकीजको अनुपस्थितिमा, सर्वसाधारण सादा वेनिला-स्वादयुक्त मार्निया प्रयोग गर्नुहोस्, वा कुरैर ग्रैहम पटाखेहरू बदल्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 (7-औंस) प्याकेज चकलेट मारिया कुकीजहरू
- 1/2 कप मक्खन
- 2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1 (8 औंस) प्याकेज
- क्रीम पनीर (नरम )
- 1 कप कद्दू puree (डिब्बा या
- घर )
- 1/4 कप शर्करा (परिष्कृत सेतो)
- 1/2 चम्मच कद्दू पाई मसाले (व्यावसायिक वा
- घर मा मिश्रित )
- 2/2 कप कपडा फ्याँकिन्छ
- 2 कप कैजाटा (कुनै पनि किस्म; वा ड्युल डे लेचे खरिद गरियो वा
- घर )
यसलाई कसरी बनाउने?
क्रस्ट बनाउनुहोस्:
- मारिया कुकीहरू एक ग्यालन आकारको जिप शीर्ष प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। रोकिङ पिन वा खाली बोतल प्रयोग गर्नुहोस् जबसम्म कि कुकीहरू सानो, वर्दीको टुक्रामा कुचाइ नभएसम्म अगाडि थिच्नुहोस्। (वैकल्पिक रूपमा, खाद्य प्रोसेसरमा कुकुर नभएसम्म कुकुर गर्न सक्नुहुनेछ।) तपाईंसँग 2 1/2 र 2 1/3 कपको टुक्रा बीचको हुनेछ।
मक्खन पिच्छे, या त ठूलो प्यानमा स्टोवको माथि वा माइक्रोवेव ओवनमा मध्यम आकारको माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लास्टिक कटोरामा। कुखुराको मक्खनमा कुखुराको टुक्रा र दालचीनी जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस्। तपाईंको चीज़केकको शीर्ष सजावटको लागि मिश्रणको 1/3 कपलाई अलग गर्नुहोस्।
पन्नी-9मित वा 10-इन्च स्प्रिंगफर्मको पेन्सेकेक प्यान, 10 लामखुट्टा मफिन टिन, वा फोल्ड-लाइन आयताकार बेकिंग डिश (11 x 7 x 2-इन्च) को तलल्लो (हरू) को तल (हरू) को कुरैरको मिश्रणको साथ थिच्नुहोस्। , वा समान)। आधे घन्टाको लागि क्रस्ट फ्रिज गर्नुहोस्।
क्रीम पनीर भरने तयारी गर्नुहोस्:
- एक साथ क्रीम पनीर, कद्दू, चीनी, र कद्दी पाई मसाले मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रणलाई चिकनी र वर्दीसम्म नबनाउन्जेल बिजुली मिक्सरसँग बिर्नुहोस्।
- व्हाइड मिठाईमा गुनासो गर्न रबर स्क्रैपर प्रयोग गर्नुहोस्, सजिलै संग जोड्न मिल्दैन। छुट्याइएको।
तपाईंको पनीर इकट्ठा गर्नुहोस्:
एक जाप-शीर्ष थलोमा काजुता वा डुलस डे ले चाउचाउ र यसलाई राम्रो पार्नुहोस्। यस थलोलाई केही मिनेटको लागि धेरै तातो (उबलने) पानीको प्यानमा पलायन गर्नुहोस् ताकि कारमेल सजिलै रमाइलो बनाउँदछ।
थामे पानी हटाउनुहोस् र यसलाई सुखार्नुहोस्। रेफ्रिजरेटर बाहिर आफ्नो क्रस्ट बाहिर लिनुहोस्। कैंचीको साथ बैगको कुना बन्द गर्नुहोस्।
एक ठूलो चीज़केकका लागि: ठूलो किनारमा सबै तिरको क्याटाटाको पाइप। जबसम्म तपाइँका क्याटाटा को लगभग आधा प्रयोग भएको छ तब सम्म क्रस्ट को सबै भन्दा माथि पाइप लाइनहरू। (तपाईंले क्याटाटासँग क्रस्ट पूर्ण रूपमा पूरा गर्नुहुने छैन।)
व्यक्तिगत चीजकेकहरूका लागि: प्रत्येकका किनारा वरिपरि क्याजाटाको रेखा पाइप गर्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येकमा केन्द्रमा एक चम्मचको बारेमा पाइप गर्नुहोस्।
चम्मच क्रीम पनीर प्यास वा मफिन टिनमा भरपूर भरिएको र यसलाई पनि एक तहमा सजिलै बनाउनुहोस्, यकीन गर्नुहोस् कि यो प्यानको किनारामा सबै तरिका हुन्छ।
क्रीम पनीर मिश्रणमा बाहिरी कारमेल को निचोड गर्नुहोस्। मक्खन चाकू वा धातु स्पट्युला सजिलैसँग क्याजाटा घुमाउन प्रयोग गर्नुहोस् ताकि यसले क्रीम पनीरको सबैभन्दा माथिल्लो तहको साथ मिल्छ।
मिठाईको शीर्ष माथि सुरक्षित कुचल कुकीहरू छिराउनुहोस्।
कम्तीमा 3 घण्टाको लागि आफ्नो पनीरक फ्रिज गर्नुहोस् ताकि यसले पूर्ण रूपमा स्थिर हुनेछ, त्यसपछि सेवा र आनन्द लिनुहोस्!
सेवा गर्न:
यदि तपाईंले एक ठूलो चीज बनाउनु भएको छ भने , यसलाई प्यान्ट बाहिर लैजानुहोस् र एल्युमिनियम पन्जालाई पिक्चर गर्नुहोस्, त्यसपछि टुक्रा र प्लेट।
यदि तपाइँले व्यक्तिगत भागहरू बनाउनुभयो भने कपकोक लिनर पिकेर र मिठाई प्लेटमा प्रत्येक चीजको ठाँउ राख्नुहोस्।