Avocado राता guacamole को भारतीय संस्करण हो र केहि केहि संग स्वादिष्ट स्वाद। यो एवोकोडो भारतीय नुस्खाले भारतीय मसाले र दहीलाई एकदमै फरक डुबाइको साथ जोड्दछ, र तपाईले थप रातो मिर्च पाउडर र कटा हरी मिर्च थपेर गर्मी बढाउन सक्नुहुन्छ।
रातामा सानो पृष्ठभूमि: दही र अन्य मसलाहरु बाट बनाइएका डुबहरू जुन पकाएको वा कच्ची सब्जिहरु, वा कहिलेकाहीं फलहरु संग मिश्रित हुन्छन्। राणा मात्र भारतीय व्यंजन मात्र होइन; यो एक पाकिस्तानी र बांग्लादेशी साइड डिश हो। राता को मुख्य विशेषता दही हो, जो पनि दही को रूप मा जानिन्छ।
राता प्रायः एक मसालाको रूपमा उल्लेख गरिएको छ, तर यो मितीहरू भन्दा धेरै फरक छ किनभने हामी तिनीहरूलाई पश्चिमी देशहरूमा जान्दछौं। राता एशियाई व्यञ्जनहरुमा क्रीज र केब्याबमा ठुलो वा विपरित गर्म मसला प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ। भारतमा, प्रायः डुबाइको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र प्राय: च्याटहरू वा चिसोसँग जोडिएको छ, च्याटनी र अचारले पनि।
एक विस्तृत श्रृंखला सीजनहरु रैटामा जान सक्छ, नुस्खा वा क्षेत्र जहाँ यो व्युत्पन्न हो जहाँ बाट निर्भर गर्दछ। यसमा भुना हुआ जीरा बीउ, टकसाल, चटा मटला वा धनुष समावेश छ। क्यालिन्ट्रो रैटाको लागि अर्को रोचक स्वाद हो। राता व्यंजनहरू एक विस्तृत श्रृंखला अलु रिती र कद्दी राता गाजर राता र बीट राता सम्म छ। आम राता, केणा राता र अनार राई फलफूल रातीका केही सामान्य किस्महरू हुन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पक्कै avocados
- 1 मध्यम आकार प्याज (धेरै पतला कटाई)
- 2 मध्यम आकारको टमाटर (धेरै पतला कटाई)
- 1 हरी मिर्च (धेरै पतला कटाई)
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 कप कटा ताजा धनी पातहरु
- 1 चम्मच नींबू रस (आधा नींबूको रस)
- 1 कप दही (तातो, बेवास्ता गरिएको, चिकनी सम्म पिउने)
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एकोकोडबाट मासु र बीउ हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई एक कटोरामा राख्नुहोस्। एकोकोडलाई मेश नगर्नुसम्म तिनीहरू लगभग निलो हुन्छन्।
- कटा प्याज, टमाटर, हरियो मिर्च, सबै मसाले, नींबूको रस र कटेको धुन जोड्नुहोस्। यसलाई मिलाउनुहोस् जबसम्म सबै अवयवहरू मिश्रित हुन्छन्।
- दही जोड्नुहोस्, नमक स्वाद र यसलाई हलचलमा एभोकैडो मिश्रण संग मिश्रण गर्नुहोस्।
- फ्रिजमा मिश्रण र सेवा गर्नुहोस्।
यो एभोकैडा राता नुस्खा एक स्वस्थ भोजन को लागि परारास संग सेवा गर्न सकिन्छ। तपाईं अन्य मसलाहरू थप्न चाहानुहुन्छ वा केहि बाहिर लिन सक्नुहुन्छ। एक प्रयास गर्न कोलिन्ट्रो छ, यो पनि थप स्वादको लागि थप गर्न सकिन्छ। दही को एक विकल्प को रूप मा केहि मान्छे तितली या खट्टा क्रीम को उपयोग गर्दछ। यो पनि चिकन बनावटको लागि हात प्रोसेसरमार्फत हस्त वा दौडिएको हुन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 135 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 72 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 3 जी |