यो एक अविश्वसनीय सुरुवात र परिष्कृत पास्ता डिश हो जुन तपाईं 20 मिनेट भन्दा कममा बनाउन सक्नुहुन्छ! ताजा कलाचोक-भरिएको रविलोली ट्रिपल-आर्किचोकको डिशको लागि निश्चित रूपमा कलाचोक प्रेमीहरूसँग प्रसन्न हुनेछन् भनेर निरुत्साहित, तेल-संरक्षित आर्किटेक हृदयहरू र यरूशलेमको आर्किचोकको कुरकुरा-फ्रिडाका पेटी-स्लाइसहरूसँग जोडिएको छ।
यो एक वैल्पिकलाला क्लासिकिको रातो रक्सी संग जस्तै जोड़ी, जस्तै मासा बोनाकोस्ट।
[उत्तरी इटाली मा वेरोना नजिकै एक विजेता क्षेत्रमा विक्टोरिया पाना गुइलीरा, पाकिसिन अनुसन्धान र नवाचार प्रबन्धक, पाडिफियो Giovanni Rana को एक नुस्खा शिष्टाचार, वाल्पोलेलेल मा मास एग्रीलोन वाइनरीबाट मदिराहरूसँग जोडिएको विकसित।]
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- यरूशलेम आर्टिचोक चिप्सका लागि:
- 3 औंस यरूशलेम आर्टचोक (उर्फ सूर्यचोक)
- तटस्थ वनस्पति तेल, फ्राइको लागि (जस्तै मूंगफली तेल)
- स्कैंपि टार्टियरको लागि:
- 3 औंस चिन्ता (कच्ची, खुबै, र deveined)
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 1 गुच्छा डिल (ताजा, कटाई, स्वादको प्रयोग)
- 1 पिच नमक
- 1 काली कालो मिर्च
- पास्ताको लागि:
- 1 प्याकेज Giovanni राणा आर्टिचोक रविलोली
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 8 आर्यचेक हृदयहरू (जैतूनको तेलमा संरक्षित)
- 2 औंस चेरी टमाटर (विवाहहरूमा काट्नुहोस्)
- 1 औंस Parmigiano-Reggiano पनीर (ताजा ग्रेटेड)
- 1/2 औंस मक्खन
- 2 औंस स्कैंपि टार्टियर
- गार्निश: तुरुन्त पातहरू
- गार्निश: ताजा डिल
यसलाई कसरी बनाउने?
यरूशलेम आर्चचेक चिप्स बनाउन:
यरूशलेम आर्टिचोक पेप्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई अत्यन्तै निलो पार्नुहोस् (सब्जी पेलर, मन्डोलिन स्लायर प्रयोग गरेर वा ट्रकुले शेभर प्रयोग गरेर)। एक उच्च भित्री पट्टि वा डच ओवनमा 330 डिग्री एफ सम्मको तेलको लगभग 1 इन्च को ताप र त्यसपछि कुरकुरा र सुनको भूरी सम्म जेरुशलेम आर्टिचोक चिप्सलाई पकाउनुहोस्। एक स्लटेड चम्मच वा राम्रो जाल स्किमर प्रयोग गरेर चिप्सलाई कागज तौलिया-लिने प्लेटमा नाली गर्न स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
स्कैम्प टिरायर बनाउन:
कच्चा चिन्ता 1/2 इन्च घनहरूमा काट्नुहोस्, त्यसपछि अतिरिक्त कुञ्जी जैतूनको तेल, नींबूको काली, डिल, नमक र काली मिर्चको साथ टच गर्नुहोस्। तपाईंले बाँकी डिश तयार गर्दा फ्रिजमा राख्नुहोस्।
पास्ता डिश बनाउन र संकलन गर्न:
- 3 मिनेट को लागि नमकीन उबलते पानी मा आर्टचेक रविली को पकडें।
- त्यसोभए, फ्राइकिंग प्यानमा मध्यम तापक्रममा अतिरिक्त-कुञ्जी जैतूनको तेलको 2 चम्मचमा गर्मी। आर्यचुक विवाहहरू र टमाटरहरू थप्नुहोस् र सर्टिच्युट सम्म तापनि तापनि सटुट र टमाटरहरू थोपा नरम हुन्छन्।
- पास्ता नाली र अन्य सामाग्रीमा प्यानमा थप्नुहोस्।
- ग्रेटेड पनीर र मक्खनमा हलचल।
- स्कैम्प टिर्टियर र जेरसमुल आर्टिचोक चिप्सका साथ एक सेटिङ्ग प्लेट र शीर्षमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- ताजा तुलसी र डिल संग गार्निश र सेवा।