यो हैम जस्तो लाग्छ जस्तो लाग्छ जस्तो लाग्छ। यो नुस्खाले ताजा (वा नुकाएको, असुरक्षित) होमको लागि कल गर्दछ। यसको मतलब तपाईं के गर्दै हुनुहुन्छ कि एक हाम जस्तै स्वाद र बनावट संग एक ठूलो पोर्क रोस्ट हो। यो पसलमा ह्याम जस्ता केहि हुनेछैन, तर त्यो स्वादिष्ट उपचार हुनेछ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 10-पाउन्ड / 4.5 किल ताजा तामाङ
- 6-8 सूखे चप्पल च्याली
- 1 रातो बेल काली मिर्च
- 1 पहेंलो घंटी काली मिर्च
- 2/3 कप / 160 एमएल balsamic सिरका
- 1/2 कप / 120 एमएल शहद
- 1/3 कप / 80 एमएल ताजा सिलिलाउरो, कटाई
- 1/3 प्याला / 80 एमएल सूखे मिनिसि प्याज
- 1/4 कप / 60 एमएल काली मिर्च
- 1/4 कप / 0 मिलीलीटर ताजा अजमोद, पतला कटाई
- 8 लौह लसुन, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 2 चम्मच / 30 एमएल ग्राउंड चिपपले मिर्च
- 4 चम्मच / 20 एमएल नमक
- 1/4 कप / 60 एमएल स्टडीिंग को लागि पूरी लौंग (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
काली मिर्च, ग्लोबल चिपपल, मिनिसि प्याज, नमक र अजल सँगै मिलाउनुहोस्। छाला र थप चामललाई हमबाट हटाउनुहोस्। मिश्रणको साथ रुकाउनुहोस्। 8-10 घण्टाको धुम्रपानको लागि धूम्रपानको बारेमा लगभग 200 डिग्री F / 95 डिग्रीको सिटरमा सी.बी. तयार गर्नुहोस्। हिकरीका धेरै ठूला दायाँहरू हल्लाउनुहोस् र कोल तयार भएपछि आगो थप गर्नुहोस्। ह्याममा 1 इन्च गहिरो छेदहरू काट्नुहोस् र लसुन टुक्राहरू घुसाउनुहोस्। धूम्रपानमा राख्नुहोस्। अतिरिक्त चार हप्ताको बारेमा थप हिकरी कुञ्जी थप्नुहोस्।
ह्याम धूम्रपान गर्दा चिपपल चटनी तयार हुन्छ। प्याकेजमा निर्देशित रूपमा चिपपल मिर्चहरू पकाउनुहोस् र मेटाउनुहोस्। सतहमा नमिल्नेसम्म खुला भुइँमा खुर्सानी खुल्ला आगोमा। चिसो पानीको चिसोमा राख्नुहोस्। पिक्सेल घंटी काली मिर्च र सानो टुक्राहरु मा काट। ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। चिपपनी काली मिर्च, महोदया, दाखिला र सेलिन्ट्रो जोड्नुहोस्। एकसाथ हिंड्नुहोस् र कोठाको तापमानमा बस्न दिनुहोस्। धूम्रपानको 8-10 घण्टा पछि ह्याम दानको जाँच गर्नुहोस्। धूम्रपान गरिएको ह्यामको मध्य 160 डिग्री एफ / 70 डिग्री हुनुपर्छ। हाम हामेर धूम्रपानबाट हटाउनुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि खडा गरौं। स्टोकमा ह्याम 1/2 इन्च मोटी स्लाइस र सस संग सर्भरमा काट्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 427 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 147 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,158 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 42 जी |