ब्रान्डेड एक राम्रो पकवान हो किनकी मर्सिले पुनर्गठन नमक कोडबाट बनेको र रक्सी माछा भएका आलु संग मिश्रित कुनै पनि पार्टी वा भेलाको लागि उत्कृष्ट, स्वादिष्ट डुबाइको सिर्जना गर्न।
यद्यपि ब्रान्डेड शुद्ध शुद्ध नमक कोडको फ्रांसीसी विशेषता हो, आलुको थपमा केही बहस छ। परम्परागतहरू जोर दिन्छन् कि कोड मात्र एक्लै बनावट बनाउँदछ जसको लागि डुबेर ज्ञात छ। अन्य फ्रांसीसी व्यञ्जन विशेषज्ञहरूले आलुले थपिएको आयामलाई आनन्दित तुल्याउँछन् र डरलाग्दो गरी मिक्समा फेंकन्छन्। जुनसुकै संस्करण, निस्सन्देह यो दक्षिणको फ्रान्सेली भान्साको क्लासिक हो।
कुकको नोट: नमक कोडको लागि एक सिमसम्म ल्याउन सावधान रहनुहोस्। यदि कोड पकाएको छ कुनै पनि भयानक वा पनि खराब उबलायो, यो यो डिप र एक वास्तविक शर्मको लागि बेकार हुनेछ र बेकार हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 ओउ नमकको पोड, राम्रो हुन्छ
- 2 ठूलो बेकिंग आलु, खुवाइयो, उबलायो, र मासु बिना बगैंचा
- 1 कप भारी क्रीम
- 5 लौह लसुन, कटाएको पतली
- 1 बे पत्ती
- ¼ चम्मच ग्राउंड थिम
- 1/8 चम्मच जमीन को लौ
- ¼ कप
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/8 चम्मच सेतो मिर्च
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- कोडलाई तीन दिनसम्म पानीको ठूलो कटोरामा सार्नुहोस्, दैनिक दुई पटक पानी परिवर्तन गर्नुहोस्।
- एक सानो ससनीमा, 6-8 मिनेट सम्म क्रीम, लसुन, बे पत्ती, थिम र लौलो ल्याउनुहुन्छ, जब सम्म लसुन मात्र निविदा हुन्छ। क्रीमबाट बे पत्ती हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्। लसुन पुरा तरिकाले शुद्ध हुन्छ जब सम्म एक ब्लेंडर मा क्रीम प्रसोधन गर्नुहोस्।
- अन्तिम समयको लागि कोडेक नाच र भिजेको पानी खारेज गर्नुहोस्।
- एक अलग ससनीन मा, कोड लाई पानी संग कवर गर्नुहोस र एक उबाल लाओ। कोड डेल गर्नुहोस् र यसलाई लसुन क्रीम र मेडhed आलु संग जोड्नुहोस्, एक प्याडलको साथ मिल्ने इलेक्ट्रोनिक मिक्सर। कम्तिमा 2 मिनेटको लागि कम गतिमा मिक्स, जबसम्म मिश्रण राम्रो हुन्छ। एक ढिलो स्ट्रीममा जैतूनको तेल जोडेर थप 30 सेकेन्डको लागि बिर्नुहोस्। यस मिश्रणलाई हराउनुभएन वा तपाईं आलुलाई ग्लुमा बदल्नुहुन्छ।
- अन्तमा, नमक र कालो मिर्चको मौसम एक ताजा कटा भयो बागेट , खट्टा या दर्द रस्टिक मा सेवा गर्दछ।
नमक कोडेक के हो?
बस, नमक कोड एक संरक्षण विधि को लागी प्रयोग गरिएको छ - तपाईंले अनुमान गर्नुभएको छ) - कोडेक। संसारका थुप्रै भागहरूमा नमस्कार गरीएको पोड एक नयाँ विकल्प हो जहाँ त्यहाँ नयाँ कोड छैन, हुनत यो ताजा माछा जस्तो देखिन्छ, एक पटक पानीको साथ फेरि पुनः यो स्वादिष्ट पकवान बनाउँछ।
कोड हल्लाएको छ, धेरै दिनको लागि नुनमा सामान्यतया माछाबाट सबै नमी बेच्छ। यसले धेरै महिनाको लागि राख्नेछ। खाना पकाउनु अघि खाना पकाउन नमक र छोटो बायाँ हटाउनको लागि पुन: भण्डारण गर्न आवश्यक हुन्छ पछि डिशमा धेरै थप्छ।
ब्रान्डेड अन्य संस्कृतिकाहरूमा बेकोला भनिन्छ।
एलेन लेमम द्वारा अपडेट गरिएको
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 24 9 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 116 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 9 जी |