कद्दू पेस्ट्रीहरू हैरी पोटरको एक मनपर्ने उपचार हो, जुन पहिलो पटक हेगवार्टको एक्सप्रेसमा भर्खरै स्कूलको बाटोमा पुग्यो। कद्दी टाँसिएको पीडाले प्रायः एक मीठो संस्करण भएको थियो तर यहाँ यो नुस्खामा तिनीहरूले करी पाउडरको साथ मसालेका छन्।
यी सानो चराहरू एक पारंपरिक कर्नेशियन पास्स्को रूपमा एउटै आकार हुन् जुन ब्रिटिश ब्रिटिश नुस्खा हो तर धेरै साना छन्, कत्तिको आकार सटीक हुन। यसले उनीहरूको लंच बक्समा दम्पतीहरूका लागि पार्टीहरू, पिकनिक्स, वा ब्यानेयर नाइटको लागि वा सजिलो स्वादिष्ट मसला दिन्छ।
नुस्खा कद्दूको लागी कल गर्दछ तर तपाईलाई कुनै किसिमको स्क्वैश प्रयोग गर्न को लागी नि: शुल्क लाग्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप / 375 ग्राम कद्दू या स्क्वाश (सानो क्यूब मा कटौती)
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच नरम ब्राउन शुगर
- समुद्री नमक र ताजा जमीन कालो मिर्चको पिच
- 2 कप / 200 ग्राम सबै उद्देश्यको आटा (वा सादा आटा)
- नुन को चुरोट
- 2oz / 55g मक्खन (धेरै चिसो र क्यूब्ड)
- 2oz / 55 ग्राम lard (धेरै चिसो र क्यूब्ड)
- 2 देखि 3 चम्मच पानी (धेरै चिसो)
- 1 अण्डा (हल्का पीडा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 375 एफ / 190 सी / ग्याँस 5
- Greaseproof कागज संग एक बेकिंग ट्रे अस्तर द्वारा सुरू गर्नुहोस्। एक सानो चुच्चो मक्खन संग धेरै हल्का राम्रो गर्नुहोस्।
- पेपरमा कद्दी क्यूब फैलाउनुहोस्। करी पाउडर, चीनी र नुन र मिर्च एक कटोरामा राख्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। कद्दू क्यूब मा मिश्रण गर्न र थोडा हिला दिनुहोस् कि सबै कुरा लेपित छ सुनिश्चित गर्न को लागि छिटो।
- ट्रे को ओवन र भुना को बीच 15 मिनेट सम्म राख्नुहोस जब तक कद्दीन सुनहरा भूरी हो र कभी त केहि कम caramelized। कद्दी बरसात हुँदा, पेस्ट्री बनाउनुहोस्
- आटा, नुन, चिसो मक्खन र घाँटी राख्ने एक प्रोसेसर को कटोरामा राख्नुहोस्। आटा र बोसो मिश्रणमा पल्स सेटिङमा मिश्रण गर्नुहोस् र मोटे रेत जस्तो देखिन्छ।
- एक समयमा पानी एक चम्मच थप्नुहोस्, प्रोसेसरमा ब्लिट्ज सम्म नरम नरम, प्लाईबल आटा। तुरुन्तै आटा बनाइयो बन्द गर्नुहोस्। फटाएको सतहमा टिप।
- आटा घाँटी घुमाउनुहोस् त्यसपछि ठूलो सर्कलमा घुमाउनुहोस्। 3 इन्च (8 सेन्टीमिटर) फ्लाइट कटर प्रयोग गरेर बाह्र सर्कलहरू काट्नुहोस्। प्लेटमा सर्कलहरू राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस् जबसम्म आवश्यक पर्दछ। पेस्ट्रीले यस बिन्दुमा आराम गर्न आवश्यक छ त्यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि यो फ्रिजमा कम्तीमा 30 मिनेटको लागि कम्तीमा राखिएको छ।
- एक पटक कद्दी पकाएर, ओवनबाट हटाउनुहोस्, क्यूब्सलाई प्लेटमा राख्नुहोस्, चायको कपडामा राख्नुहोस् र ठोक्नुहोस्।
- Greaseproof कागज संग एक पाना पाना राख्नुहोस्।
- पेस्ट्री सर्कल फ्रिजबाट लिनुहोस्, धीरे किनारहरूलाई थोडा ठंडे पानीले ब्रश गर्नुहोस्। केहि कद्दू क्यूब्स मा चम्मच, पेस्ट्री को गुना र एक साथ किनारों पिच गरेर मुहर।
- तपाईंले सबै साना पेस्ट्रीहरू पूरा नगरे सम्म जारी राख्नुहोस्।
- सतहलाई सानो पिच्छे अण्डा संग ब्रश गर्नुहोस् त्यसपछि पाना पानामा राख्नुहोस्।
- ट्रे को पूर्व सेटेड ओवन को बीच मा र सेंकना सम्म पकडने सम्म एक काला सुनहरा भूरा हो, लगभग 15 मिनेट
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र पेस्ट्रीहरू ठुलो रैकमा राख्नुहोस्, ठिक छोड्नुहोस्।
एकपटक चिसो भएको बेला टाढाको बाकसमा बक्समा भण्डारण गर्न सकिन्छ, तिनीहरू सफलतापूर्वक केही दिनसम्म रहनेछन्।
पेस्ट्रीहरू एक सानो एपटिजाइजरको रूपमा, लंच बक्समा, पिकनिक वा स्वादिष्ट उपचारमा कुनै पनि बेला तपाईंले कल्पना गर्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 126 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 32 मिलीग्राम |
| सोडियम | 175 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |