एक बल्लत करी एक करी, मासु वा सब्जी छ, जो एक उच्च ज्वरो मा पकाएको छ भने फेरि थप मसाले संग पकायो र परम्परागत राउन्ड-तलडित बाल्ट डिशमा सेवा गरिन्छ।
बाल्टी क्री मिडलैंड्स मा बर्मिंघम वरपर वरपर प्रसिद्ध छ, र अधिक विशेष रूप देखि बाल्ट त्रिकोण को रूप मा जाना जाता क्षेत्र। 1 9 70 को दशकमा शहरको पाकिस्तानी र कश्मीरी सामुदायिक आगमनको लागि बर्मिंघम बेलायतको बाल्टी राजधानीको धन्यवाद।
यो प्रसिद्ध करी अब ब्रिटेन भर मा सेवा गरिरहेको छ, र खाने को को लागि यस्तो मजाक (र लागत को एक अंश मा) बनाउन को लागि। यो बाल्टी मसलाले साँच्चै क्षण लिन सक्छ र मासु, माछा र सब्जियोंको स्वादको ठूलो तातो र गहिराइ ल्याउँदछ जुन कुनै पनि बोतल वा तयार पारिएको पेस्टमा फेला परेन जुन सुपरमार्केटबाट उपलब्ध छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 चम्मच दाई बीउ
- 2 tablespoons cilantro
- 4 सूखे करी पातहरु
- 3 हरित मिर्च (विभाजन र छुटकाई)
- सूखे स्पाइस मिक्सको लागि:
- 1 चम्मच गार्म मसाला
- 1 चम्मच हथेली शर्करा (वा नरम भूरा शर्करा)
- 1 चम्मच धनी
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच लौंग
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच निगुल्ला बीउ (कालो प्याज बीउ)
- 4 कार्डमोम पोड (विभाजन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि सम्भव भएमा मोतीको मासुमा हल्का रगतको टुक्रालाई कुच्याउनुहोस्। यदि तपाइँसँग मोती र मोर्टार छैन भने बीजलाई Ziploc वा प्लास्टिकको थलोमा र पन्डिङ पिनसँग कुच्याउनुहोस्।
- घिमिरे / कलिन्ट्रो पातहरू ठोक्नुहोस्।
- करी पातहरू लिनुहोस् र तपाईंको हातको खजूरमा राख्नुहोस् र पातहरू तोक्न र केही सुगन्ध छोडिदिनुहोस् धीरे निचोल्नुहोस्।
- खुर्सानी र भित्री भाग लिनुहोस्, त्यसपछि फलफूल निकाल्नुहोस्। यो रबर को दस्ताहरु पहनने को लागी सल्लाह दिइन्छ जब चिलीहरु लाई रोक्न र तपाईंको बोर्ड, चाकू र अन्य चीजहरु लाई धोखा दिनुहोस जो उनको साथ संपर्क मा आउछ।
- सबै बाकि सुकेको मसाले लिनुहोस्, तिनीहरूलाई एक कटोरामा राख्नुहोस् र निश्चित रूपमा सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू सबै समावेश छन्।
- दादको बीउ जोड्नुहोस्, धनिया / क्लिनन्ट्रो पातहरू, करी पातहरू र पतला कटा मिर्च, फेरि राम्रोसँग हलचल।
- तपाईंको मसाले मिक्स अब चिकन, मासु, माछा, झींगा वा सब्जिहरु संग प्रयोग गर्न तयार छ। तल टिप्पणीहरू हेर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू:
- एक ताजा, जीवंत, करी मिश्रण गर्न सुनिश्चित गर्न यो संभव रूपमा ताजा रूपमा मसाले प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाईंको स्पाइस जारले केही ढिलाका लागि तपाईंको अलमारीको पछाडि पक्कै छोड्नु भएको छ भने तपाई तिनीहरूलाई प्रतिस्थापन गर्न सोच्न सक्नुहुन्छ।
- मसाले मिश्रण सामान्यतया प्याज, लसुन र अदरकलाई मासु, माछा, समुद्री खाना वा सब्जमा जोड्नु पहिले एकपटक प्वाइन्ट प्यानमा राखिएको हुन्छ।
- सावधान साबुन बीउहरू पनी सुरू गर्न पप सुरू हुने बेलामा, केही मिनेट पछि रोकिनेछ।
- स्पाइस मिश्रणको साथ खाना पकाउँदा सधैं ध्यान राख्नुहोस्, उनीहरूले धेरै सजिलै जलाउन सक्छन् र तपाईंको खानाको कडा स्वाद प्रदान गर्नेछन्।
- स्पाइस मिश्रण अग्रिममा तयार हुन सकिन्छ र पेंच माथि जार वा वाटरलाइट बक्समा राखिएको छ। फ्रिजमा राख्नुहोस् र महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरू पनि राम्रोसँग स्थिर छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 69 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 158 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 3 जी |