यो लान्काशायर नुस्खा पहिलो पटक अजीब संयोजन हुन सक्छ - तर यो यसको सादगी र यसको राम्रोतामा अचम्मलाग्दो राम्रो छ। यो उबला प्याज, पोइड एग र लैंकनशायर पनीर नुस्खा सिमोन होपकिन्सनले आफ्नो सम्पादित पुस्तक-सब्जेरियन विकल्पमा आउँछ। सिमोनले उनीहरूलाई कसरी यो स्वादिष्ट लान्काशायर नुस्खाको बारेमा जानकारी दिएका थिए कि एक युवा लान्सेस्टियन शेफबाट जसले मित्टनको प्रसिद्ध तीन माछाहरूमा काम गरेको थियो।
सिमोनले यसो भन्छ कि यो सही सेतो र पारंपरिक स्वाद को सुनिश्चित गर्न को लागि यहाँ सफेद सेतो पनी प्याज र सेतो मिर्च दुवै को प्रयोग गर्न जरूरी छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 18 अजीब / 500 ग्राम सेतो पखाएको प्याज, खुट्टा र असाध्यै तर सफा राखिएको हुन्छ
- 1½ कप / 350ml पानी
- 2 अजीब / 55 ग्राम मक्खन
- स्क्यान्ट ½ टिकट तयार गरिएको सेतो काली मिर्च
- 2 चम्मच माल्सन नुन
- 1 बे पत्ती (वैकल्पिक)
- माल्ट सिरका को स्पलैश
- 9 -10 10 oz / 250-300g लेन्सिशायर वा त्यस्ता स्वादिष्ट पनीर, खुवाइयो
- 4 ठूला अण्डाहरू
- 2 चम्किलो पखालेर कछुआ खुट्टाले काट्यो
यसलाई कसरी बनाउने?
4 सेवा गर्दछ- प्याज राखेर पानी, मक्खन, काली मिर्च, नमक र बे लेकसँग एक प्यानमा राख्नुहोस्। फोडा ल्याउन, कम सिमरमर, आवरणलाई तल घुम्नुहोस् र लगभग 30 मिनेट पकाउनुहोस्, वा प्याज राम्रो र नरम नभएसम्म।
- ग्रिललाई मध्यममा हिँड्नुहोस्। माल्ट सिरका को एक स्वस्थ स्प्श संग सिमरोड पानी को एक पैन तयार छ, यदि वांछित, अण्डा को लागी।
- एक पटक तयार भएपछि, प्याजलाई राम्रोसँग राम्ररी पार्नुहोस् र चार तातो ओभररोफ उथली व्यंजनहरू बीच विभाजित गर्नुहोस्। अब पनीर संग छिराएँ र ग्रिल को तहत ठाँउ केवल पनीर पिघल न केवल भूरी यसलाई।
- त्यसोभए, सिपाही पानीमा अण्डाहरू खान्छन्। प्याज र पनीरको प्रत्येक डिश को माथि एक तिर निस्कन र ठाँउ को लागी एक स्लटेड चम्मच संग हटाउनुहोस्। अजवायलमा छिटो र ढिलाइ बिना सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 492 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 21 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 305 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,881 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 27 जी |