परिभाषा:
मोरक्को अरबी: حلبة
हलब्बा (कहिलेकाहीँ हल्बालाई हिज्जे) मोरक्को अरबी शब्द फ्रांजिस्टर ( ट्रिगोनला फिनोम-ग्रेकम) को लागी हो । फीनिय्रेट पातहरू जडीबुटीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जबकि अरोमेटिक, कडा बीजहरू मसाले जस्तै सम्पूर्ण वा जमीन प्रयोग गरिन्छ। कुखुराहरू पनि खाएका हुन सक्छन्।
मोरक्को भोजन मा फिनेजुएक
मोरक्को व्यञ्जनमा, यो पूर्ण फ्रांजिङ बीज हो जुन मुख्य रूपमा स्पाइसको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यी सुगंधित, सुनको बिरुवाहरू सबैभन्दा लोकप्रिय रूपमा मोरक्को चिकन र रफिसाको दासी डिशमा एक प्रमुख अवधारणाको रूपमा देखाउँछन्।
लामखुट्टेलाई बढावा दिन को लागी क्षमताको कारण यो विशेष डिश जन्मदिन पछि नयाँ आमाको लागि परम्परागत रुपमा तैयार गरिएको छ। तपाईंले फेला पार्नु भएको छ अन्यथा पनि परिवार खाना वा एक रातो खाने खानाको रूपमा, यो धेरै मनपर्ने आराम खाना हो किनभने।
सामान्यतया कम, बीउ केहि बर्बर खाना पकाने मा पनि प्रयोग गरिन्छ, जस्तै कि ट्यागिन को मेज र फेन्ग्रेक।
हलबा भारतीय, पाकिस्तानी, मिस्र, चिनियाँ, युनानी, टर्की र मध्य पूर्वी सहित अन्य अन्य व्यञ्जनहरूमा एक अवयव हो। पश्चिमका मानिसहरू करीव र चटनीमा यसको प्रयोगको साथ धेरै परिचित हुन सक्छ।
के के हुन्छ फेन्च्रेक स्वाद?
फेन्ग्रेक व्यंजनको लागि मीठो, थोपा पोथी मैपल-सिरप-जस्तै स्वादको अनुकरण गर्दछ। यसको विपरित, तपाईले कचौरो नोट फेला पार्नुहुनेछ जब कच्चा पनीर पत्ति वा बीउ मा काटेर। पाक कला सामान्यतया पातहरूमा कचौरा हटाउँदछ, तर सम्पूर्ण बीउहरूले कचौराको गुणस्तरमा राख्ने गर्दछन् तापनि लामो समयको लागि पकाएको भए पनि।
बीउको कडा नोट घटाउन र तिनीहरूको बनावटलाई नरम गर्न, रातभर स्यालो रातो साकार हुन सक्छ। अर्को विकल्प फेज्रेजको बीउको चीजकोलटमा बाँध्नुको कारण उनीहरूले डिशमा थप्छन्, जो कि बीजको मीठो स्वादले सन वा स्टुअगाडि गर्न अनुमति दिन्छ, तर बीउहरू पुनः प्राप्त गर्न सजिलो बनाउँछ ताकि तिनीहरू खारेज वा छेउमा काम गर्न सकिन्छ। ।
औषधीय प्रयोगका फीनिय्रेक
परम्परागत औषधिमा, मेथीको लामो समय उपचारको रूपमा प्रयोग गरिएको छ र पूरकको रूपमा। यो श्रममा गर्भधारण संक्रमण बढाउन देखाइएको छ, स्तनपानमा महिलाहरु मा दूध उत्पादन बढाउन, रजोनिवृत्ति लक्षणहरुमा छुट्याउने, मधुमेह रोगहरुमा ग्लुकोज सहिष्णुता सुधार गर्न, कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम गर्न, लाइजोडो सुधार गर्न, बुखार र फ्लू लक्षणहरु कम गर्न, छालाका समस्याहरुमा सुधार र पाचनका शिकायतहरु लाई कम सहित ईर्ष्या, गैस्ट्रिक सूजन र फराकिलो। यो पनि भूख उत्तेजनाको रूपमा चिनिन्छ र यसैले वजन हासिल गर्न मद्दत गर्न सकिन्छ।
तर के फेनugreek को स्वर को बारे मा?
मेथी बिरुवाको एक मीठो, ठुलो सुगन्ध छ जुन चाँडै वायु वा बर्तनमा उजागर गर्दै कोठामा घुमाउन सक्छ। खाना पकाउँदा, मीठो गन्धले तपाईंको घरमा पूर्ण दिन वा लामो समय सम्म चल्न सक्छ। अनि, दुर्भाग्यवश, कोहीले पत्ता लगाउँछन् कि फोहोरले उनीहरूलाई पनि अँध्यारो बनाउन सक्छ, जसमा केही मानिसहरू लहसुन पसीने गर्दछन्।
सौभाग्य देखि पनीर गंध लसुन जस्तै आक्रामक छैन, तर, तथापि, मेपल सिरप गंध एकदम विवेक हुन सक्छ र दुवैजसो। यदि यो तपाईंसँग हुन्छ भने, जब मेनु तपाईंको प्रणालीबाट बाहिर नभएसम्म अतिरिक्त स्नान र लगातार कपडा परिवर्तनहरू सहयोगी हुन सक्छ।