यस स्केलोप गरिएको आलु क्यासेरोले डिस्टेड हम र प्याज, अजमेर र वैकल्पिक घंटी मिर्चसँग एक आधारभूत सेतो सस समावेश गर्दछ। अर्ध-आधा आलुको लागि अमीर सॉस बनाउँछ, जबकि केहि ताजा कटा अजमा र वैकल्पिक घंटी मिर्च केहि अतिरिक्त रंग थप्दछ।
आलु जिद्दी हुन सक्छ र कहिलेकाहीँ लामो समय सम्म निविदा बन्न सक्छ, विशेष गरी जब एक क्यासेलमा स्तरित हुन्छ। यदि तपाईं आवंटित समय मा आलु सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई चटनी मिश्रणमा थप गर्नु अघि एक मिनेटको लागि उबलते पानीमा ब्लक गर्न विचार गर्नुहोस्। जानकारीका लागि नुस्खा तल सुझावहरू हेर्नुहोस्।
पनीर टपिंग वैकल्पिक छ, तर यसले केहि राम्रो स्वाद जोड्छ। वा, एक विकल्पको रूपमा, आलुलाई उजागर गर्न तिनीहरूले ओवनबाट क्यासरोल हटाउनु अघि 10 देखि 15 मिनेटमा टुप्पामा टाँसिएको दाँतमा ब्रेकको साथ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड आलु
- 2 कप diced पकाया हैम
- 4 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप कटा प्याज
- 1/2 कप पतली कटाई कोटरी
- वैकल्पिक: 1/4 कप पतला कटा लाल या
- हरित घंटी काली मिर्च
- 4 चम्मच आटा
- 2 कप
- आधा आधा (वा 1 कप दूध र 1 कप भारी क्रीम)
- 1/4 चम्मच सूखे सरसफाई
- 1/8 चम्मच मिर्च
- 2 चम्मच ताजा कटा अजवा (या कटा चाइयां)
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
- वैकल्पिक: 1 कप कटा हुआ पादडर पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मी ओवन 325 एफ सम्म
- 9-by-13-by-2-inch baking dish बनाउनुहोस्।
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सानो प्वाल पार्नुहोस्।
- मध्यम-कम गर्मीमा ठूलो ससान्पमा मक्खन पिच्छ। जब मक्खन तातो हुन्छ, कटा प्याज र कालोरी जोड्नुहोस्; टेंडर सम्म पकाउनुहोस्, लगातार घिमिरे।
- घंटी काली मिर्च (यदि प्रयोग गरिरहन्छ) थप्नुहोस् र 1 मिनेट लामो खाना पकाउनुहोस्। अँध्यारो जोड्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। 2 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, निरन्तरता लिइरहेछ।
- धीरे-धीरे आधा र मक्खन मिश्रणमा आधा-आधा जोड्दा रमाइलो गर्दा। भुइँमा खान्छन्, मरिच, अजवाली वा चाइना, र नमक, जोड्नुहोस्। कुखुरा नहुँदा, खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- कटा हुआ आलु थप गर्नुहोस् र चटनी मिश्रणमा घिमिरे ह्याम र गठबन्धन गर्न हलचल।
- तयार बेकिंग डिशमा आलु मिश्रण को स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- 45 मिनेटको लागि पन्नी र पकाउने साथ पकाउने पाक राख्नुहोस्। पन्नी र बेक हटाउनुहोस् लगभग 10 मिनेट लामो, वा आलु सम्म निविदा हुने।
- यदि वांछित छ भने, क्यासेरको माथिको माथिल्लो टुक्राको टुक्रा र कटाईदार छिद्रदार पनीर छिटो छ, केही मिनेट लामो समयसम्म, वा पनीर पिघेको छ।
सुझावहरू
खाना पकाउने समय छोटो पार्न र आलुलाई निविदा हुने सुनिश्चित गर्न, पहिले उबलते पानीमा फलगाउँनुहोस्। खुट्टा र आलु टुक्रा गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई साउसेपमा राख्नुहोस् र ठण्डे पानीको साथ राख्नुहोस्। नमकको 1/2 चम्मच थप्नुहोस्। आलु एक फोडामा ल्याउनुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। भन्दा धेरै लामो खाना पकाउनुहोस् वा तिनीहरू पतन हुन सक्दछन्। आलु तुरुन्तै नाक गर्नुहोस् र ह्याम र सस मिश्रण संग तयार पकाउने डिशमा थप्नुहोस्। निर्देशित रूपमा बेक गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1006 |
| कुल मोटा | 79 जी |
| पागलिएको बोसो | 47 g |
| असंतृप्त फैट | 22 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 230 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 72 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 25 g |