यस स्वस्थ क्रक बर्तन रेसिङको चिसो रंग र स्वादले गर्मीको भावना दिन्छ, तैपनि यो जाडोको मृत अवस्थामा तयार छ। अधिकांश मानिसहरू स्टुड र दौडका लागि सिजन महिनाहरूमा प्रयोग गर्ने खाना पकाउने तरिकाको रूपमा सुस्त कुकरको बारेमा सोच्दछ, तर तिनीहरू पनि गर्मीको गर्मीमा खाना पकाउन पनि राम्रो हुन्छन्। गर्मीमा एक ढिलो कुकर प्रयोग गरेर तपाईंलाई मासु वा सब्जियां पकाउने अनुमति दिइन्छ बिना चोकमा घुमाउनुहोस् र आफ्नो भान्सालाई उचाल्नुहोस्।
यद्यपि एक ढिलो कुकरमा पकाएको, यो नुस्खामा सब्जिहरु अति नै नरम र सुतेको छैन। जबकि केहि धीमी कुकर व्यंजनहरु जसमा सब्जियां उनको मा तरल को कम गर्न समय देखि पहिले खाना पकाने को सल्लाह देते हो, यो यो नुस्खा को लागि जरूरी छैन। यी सब्जियों को निविदा हुनेछ, तर अझै पनि उनको बनावट र स्वाद धेरै स्वाद राख्छ।
मकई, पहेंलो स्क्वैश र पहेंलो घंटी मिर्चको यो मिश्रण एक साइड डिशको रूपमा वा मर्मत पर्मेसन पनीर संग पास्ता मा एक मुख्य डिश।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मकईको 2 कान (कर्नेल मुछिएको)
- 2 पहेंलो बेल काली मिर्च (पतली स्ट्रिप्स मा कटौती)
- 6 सानो पहेंलो
- क्रोकनेक स्क्वैश (आधा भन्दा कम र 1/2 इन्च चौडाई चम्मचमा काटिएको)
- 1 सानो प्याज (लगभग कटाई)
- 4 लसुन लौह (खुर्सानी र कटाई)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 3/4 चम्मच कसेर नमक
- काली मिर्च (ताजा क्षेत्र) का ड्यास
- 1/4 कप कटा भयो वा छोटो ताजा तुलसी
यसलाई कसरी बनाउने?
- जैतूनको तेल, नमक र काली मिर्च संग मकै, घण्टी मिर्च, पहेंलो स्क्वैश, प्याज र लसुनलाई सुस्त कुकरमा मिलाउनुहोस्।
- सबै अवयवहरू राम्रोसँग हल गर्नुहोस्, र 2 घण्टाको लागि उच्च पान्नुहोस्। यो तयार हुनुभन्दा पहिले जाँच गर्न को लागी प्रलोभन को प्रतिरोध गर्नुहोस्; सुस्त कुकरहरू एक्लै छोडिन्छन् र तिनीहरू पकाउँछन्। प्रत्येक पल्ट जब ढक्कन लिन्छ, तपाई खाना पकाउने समय बढाउनुहुन्छ।
- सेवा गर्नु अघि, ताजा तुरुन्त वा अन्य जडी बूटीहरू वा मसाले तपाइँसँग मनपर्छ (सूखे तुलसी पनि ठीक छ, तर तपाईलाई पर्याप्त स्वाद प्राप्त गर्न थप प्रयोग गर्नु आवश्यक छ)। यस डिश को स्पिसियर विविधता बनाउन को लागी, तपाईं एक लैटिन स्वाद को लागि ग्यास संग तुलसी को बदलन सक्छ, या एक स्वादिष्ट स्वाद को लागि करी प्रयोग गर्नुहोस जो भारतीय व्यंजन को वर्णन गर्दछ। तपाईंले जो गर्नुभयो पनि, पकाउने लगभग पूरा नभएसम्म पर्खनुहोस्; यदि तपाइँ एक सुस्त कुकरको डिशमा छिटो सुत्नु र जडी बूटीहरू थप्नुहुन्छ भने उनीहरूले स्वादलाई लुकाउन सक्दछ र लामो पकाउने प्रक्रियामा डिल गरिएको हुन सक्छ।
- शेव्ड पर्मेसन पनीरको साथ पास्तामा सेवा गर्नुहोस् वा सब्जीको डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस्। न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्न सकिन्छ। यस डिशको लागि अन्य राम्रो सहयोगीहरू बासमती चावल, नेयन रोटी, नूडल्स वा एक राम्रो क्रुई इटालीको रोटीमा समावेश छन्।