मासु, माछा र कुखुराको लागि पाक कलाको एक शब्द शब्द
स्पेनमा विभिन्न तरिकाहरू प्रयोग गरेर मासु, माछा र कुखुरा वा खेल तयार पारेको छ। यहाँ मेनु र कुकबुकहरूमा हेर्ने सबै भन्दा साधारण शब्दहरू यहाँ छन्।
- कोकोडो - स्टव वा स्टिड। कोकोडो क्रिया कोकर बाट आउँछ, अर्थ "पकाउने"। एक कोकोडोमा, एक बर्तन मा एक किसिमको मासु, सब्ज र / वा सेम सहन सकिन्छ। प्रायः, कोकोडो शब्दको नुस्खाको उत्पत्तिको पछि लागिएको छ, जस्तै c ocido madrileño, एक chickpea आधारित स्टव मासु र सब्जिहरु, जो मेड्रिड बाट आउँछ भरिएको भरी। कोकोडोको स्थानमा प्रयोग गरिएका अन्य सर्तहरू गिसोडा र एस्टोफोडो हुन् ।
- एक ला पेरिला या एक ब्रा ब्रासाल - कोकोल ग्रिल। स्पेनिश मा, ला परेला एक बार्बेक्यू गेट हो र ला ब्रासा एक लाइव या गर्म कोइला हो। तपाईंले मेनु वस्तु वा नुस्खा शीर्षक जस्तै C आदेशो ला पेरिला देख्न सक्नुहुन्छ , जसको मतलब बारबेक्यू वा चारकोल-ग्रिल खरगोश वा पोलो एक ला ब्रासा , ग्रील्ड चिकन।
- एक ला प्लांचा - धातु प्लेट मा ग्रील्ड। यो परम्परागत स्पैनिश मेटल फ्लैटप ग्रिल राउन्ड हो, गर्मीलाई स्क्वायर वा आयताकार भित्ताबाट अलग गर्न अनुमति दिन्छ। पाक खाना एक ला प्लांचा एक रसदार, नम इंटीरियर सिर्जना गर्दछ, जबकि एक क्रिसमस खत्म को बाहिरी पेंच। सामान्यतया, तपाईंले एक नुस्खा शीर्षक जस्तै फाइल फाइल ला प्लांचामा देख्नुहुनेछ, अर्थमा ग्रील्ड बीफ फाइलहरू।
- अल पायल-पायल - एक चटनी, बास्क देशमा उत्पत्ति, तेल, लसुन र गिइन्डिलसबाट बनेको - धेरै सानो, तातो मिर्च। यो प्रायः बारकोला (नमकीन सुकेको कोडफिश) र जुम्बा (चिन्ता) संग सेवा गरिन्छ। यस तरिकामा तयार हुँदा, डिश सामान्यतया व्यक्तिगत माटो बर्तनमा सेवा गरिन्छ।