यो माछा धूम्रपान गर्दा तपाईंलाई भोजन र एक घटक दिन्छ
तिनीहरूको अपेक्षाकृत सानो आकारको कारण, बनावट पनि र महान स्वाद, ट्राउट गर्म धुगको लागि एकदम सही माछा हो। हट धूम्रपान गर्दा ट्राउट पकाउँछ जब यसले ठूलो स्मोको स्वाद जोड्छ। यो चिसो धूम्रपान भन्दा फरक छ, जुन माछा सुरक्षित गर्न प्रयोग गरिन्छ।
स्मोक्ड ट्राउआउटले राम्रो भोजन वा एपटेटिजर बनाउँछ। यो धेरै व्यंजनहरू स्वाद गर्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, माछाको सूपबाट ट्राउट डिप स्केले। सबै भन्दा राम्रो, प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल छ।
एक ब्रिनको साथ सुरू गर्नुहोस्
स्वाद र नमी ट्राउट गर्न तपाईंले तिनीहरूलाई धूम्रपान गर्नमा राख्नु अघि, तपाईं एक द्रव्यको साथ सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो सजिलो छ, केहि सामान्य अवयवहरू चाहिन्छ, र माछा तपाईं धूम्रपान गर्ने जाने समयको लागि तयार हुनेछ। यो एक वैकल्पिक कदम हो र स्मोक्ड ट्राउआउट जरूरी एक सेतो को आवश्यकता छैन।
ट्राउट दुलही गर्न, लगभग 1 चम्मच टेबल टेम्प्लो जोड्नुहोस् नमक वा हरेक 1 कप पानीको लागि कोषेर नमकको 2 चम्मच। तपाईंलाई पूर्णतया माछाको आवरण गर्न पर्याप्त दाई तयार पार्नु पर्छ। माछा ब्रेकमा सिजनको सानो मात्रामा थपे पनि यो राम्रो विचार हो। यदि तपाईं मन पराउनुभएको सानो सिरका र जैतूनको तेल सहित प्याज, लसुन र कालो मिर्च जस्ता चीजहरू सरल राख्नुहोस्।
तपाईंलाई सुत्नु भन्दा पहिले माछा सफा गर्न र तिनीहरूलाई धूम्रपान गर्नेको लागि तैयार हुन आवश्यक छ। एकपटक पछाडि फर्केर, बस तिनीहरूलाई खुल्ला राख्नुहोस् ताकि दुलही भित्र भित्र पस्न सक्छ, त्यसपछि माछाको दाईलाई पखाल्नुहोस्।
ट्राउट धुम्रपान गर्नुहोस्
ट्राउट दुलही हुँदा, तपाईं धूम्रपान गर्न तयार पार्न सक्नुहुन्छ।
सानो ट्राउट (लगभग 8 इन्च) एक घण्टाको रूपमा पूर्ण रूपमा धूम्रपान गर्न सकिन्छ तर धेरै समय थप स्वाद थपिनेछ। माछा हेर्नुहोस् ताकि तिनीहरू सुत्न नदिनुहोस्, तर तपाईले तिनीहरूलाई धूम्रपान गर्नमा छोड्न सक्नुहुनेछ 225 घण्टाको वरिपरिको तापमानमा 4 घण्टासम्म।
हल्का काठको रूपमा फलामको काठको प्रयोग गर्नुहोस् वा धूमपान गर्नको लागि।
परम्परागत रूपमा, एल्डर माछा संग प्रयोग गरिन्छ र यदि तपाइँ केहि प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ, यसले ठूलो धुवाँ स्वाद दिन्छ ।
धुवाँ माछाको मासु प्राप्त गर्न को लागी ट्राउआउट गर्न प्रयास गर्नुहोस्। एक पटक ट्राउट धूम्रपान गरिए पछि हड्डिहरु हटाउन सजिलो हुनेछ किनभने ढिलो पाक प्रक्रियाले मासुलाई हड्डीबाट अलग गर्न मद्दत गर्दछ।
विचारहरू सेवा गर्दै
एक पटक ट्राउट पूर्णतया स्लिम गरिन्छ, एक स्वादिष्ट भोजन तपाईंको लागि तयार छ। तपाईं उनीहरूलाई मात्र एकै तरिकाले खाना खान सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई मनपर्ने पक्षमा पूर्ण खाना बनाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईं लगभग स्मोक्ड सामन जस्तै एपटेकर वा अन्य व्यंजनहरूमा अवयवको रूपमा स्मोक्ड ट्राउट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एक नुस्खा तपाईं 2 कप को क्रीम पनीर संग 1 कप को स्मरण गरिएको ट्राउट मांस को संयोजन गर्न को लागी कोशिश गर्न चाहते हो। यो लसुन र ट्याबस्कोको साथ सिजन र डुबको रूपमा सेवा गर्दछ। मानिसहरू यसलाई माया गर्छन्।
भण्डारण
स्मोक गरिएको ट्राउट महिनाको लागि जमेको वा दिनका लागि प्रशोधन गर्न सकिन्छ। सम्झनुहोस् कि यो माछा संरक्षित छैन र यदि तपाईंसँग केहि गर्न नदिनु भयो भने, यो प्रशोधन गर्न आवश्यक छ।
यदि तपाईं स्वेच्छा ट्राउट फ्रिज गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, यो न केवल हड्डी तर छाला पनि हटाउन उत्तम छ। तपाईले मात्र ठोक्ने ट्राउटको मासु मात्र राख्नुपर्छ।