रिसोटो एक क्लासिक इटालियन साइड डिश हो जसले सानो अनाज चावल प्रयोग गर्दछ। यो प्रकारको चावल , जुन एकदम राउन्ड हो र लामो-अन्न चावलबाट धेरै फरक देखिन्छ, खाना पकाउँदा धेरै स्टार्चलाई रिलीज गर्दछ ताकि समाप्त भित्री धेरै क्रीम र धनी हो। सजिलो पारंपरिक रिस्टाटो को लागि यो नुस्खा क्लासिक छ। यसलाई राम्रो बनाउने बनाउन यो केहि सरल चरणहरू पछ्याउनुहोस्।
पहिला, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि भाइरस वा तपाईले प्रयोग गर्नु भएको स्ट्रिट गर्म छ। रिसायोटोमा ठुलो तरल थपेपछि यो पकाउने खाना पकाउने प्रक्रिया ढिलो हुन सक्छ र चावलले पनि "शोक" गर्न सक्छ त्यसैले यसले धेरै तरल अवशोषित गर्नेछैन। यसलाई कम गर्मीमा राख्नुहोस् र एक समयमा यो ब्रेक थप गर्नुहोस्, भाइरस थपिएको बेलामा हलचल।
चाँडो क्रियाकलाप चावललाई रिचार्ज जारी गर्न मद्दत आवश्यक छ त्यसैले तरल मोटाई र रोस्टोटो अत्यन्त क्रीमयुक्त छ। क्लासिक नुस्खा खाना पकाउने समयको धेरै अन्त्यमा मक्खन थप्न को लागी केही धनीता थप्नको लागि, तर यदि तपाईं आहार फ्याट काट्ने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने यो चरण छोड्न सक्नुहुनेछ।
तथापि ताजा पेर्मेसन पनीर, एक जरूरी छ। भित्री पनीर को प्रयोग को बारे मा पनि सोच न गर्नुहोस, विशेष रूप देखि हरियो मा पनीर। तपाईलाई वास्तविक चीज प्रयोग गर्नुको लागि रिकोटमा राम्रो स्वाद र बनावटको लागि।
एक साधारण vinaigrette संग तैयार एक ताजा र कुरकुरा हरियो सलाद संग यस डिश का आनंद लें। छेउमा केही टोस्ट लसुन रोटी राम्रो छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 वटा चल्ला कुखुराको भित्ता, न्यानो
- 3 चम्मच। जैतून का तेल
- 1 प्याज (diced)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 कप छोटो अन्न अरोबोयो चावल
- 1/2 कप सूखी श्वेत शराब (वा अधिक चिकन भाइरस)
- 1/2 कप तातो तातो पिमेसन पनीर
- 2 चम्मच .. मक्खन
- नमक र काली मिर्च (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी सॉसpanमा चिकन भाइरस राख्नुहोस् र कम गर्मीमा एक सज्जनमा उकालो ल्याउनुहोस्।
- एक भारी सॉस प्यानमा जैतून का तेललाई र प्याज र लसुन पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदो हुन्छ, जब सम्म प्याज पारदर्शी हुन्छ, लगभग 4-5 मिनेट; सब्जानीलाई खैरो नदिनुहोस्।
- चावलमा हिउँद र मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्, जबसम्म केही अन्नहरू पारदर्शी लाग्न थाल्छन्, निरन्तर, 3 देखि 4 मिनेट लामो लामो समयसम्म स्थिर रहन्छ।
- शराब वा 1/2 कप चिकन भाँडा थप्नुहोस्। पकाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस् जबसम्म तरल अवशोषित हुन्छ। त्यसपछि चावल को मिश्रण को लागि 1/2 कप सिमरोइंग चिकन भाइरस जोड्नुहोस, जब सम्म तरल अवशोषित हुन्छ, लगातार स्थिर रहन्छ।
- यस बिन्दुमा, एक समयमा थप कप, लगभग 1 कप थप गर्नुहोस् र हलचल।
- सम्पूर्ण खाना पकाउने प्रक्रिया लगभग 20 देखि 25 मिनेट लाग्न पर्छ। चावल केन्द्रमा, तर फर्म, वा अल डेन्टे हुनुपर्छ; यसलाई केही अन्त्यमा काटेर परीक्षण गर्नुहोस्। चावल गरेपछि, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र पनीर, मक्खन र नुन र काली मिर्चमा स्वाद। पिघ्न नसक्ने, त्यसपछि सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 417 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 846 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 62 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |