यो Brive शैली ब्रेकब्रेट खरगोश नुस्खा Brive-la-Gaillarde, दक्षिण-मध्य फ्रान्समा एक कम्यूनिटीबाट छ। स्ट्वा टमाटर र सिप्स, वा पोस्सिनी मशरूम भरिएको छ, यस क्षेत्रमा बढेको छ। भुटेको आलु, हरियो सलाद र सेतो शराबसँग जोडिन्छ, यो सान्त्वनाजनक डिश एक सजिलो, राम्ररी गोलो डिनरको लागि आदर्श हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच बतख वसा
- 8 सुगा, पतले कटायो
- 2 लौंग लसुन, कुचल
- 1 ठूलो खरगोशको लेग र काठको (अलग छैन)
- 3/4 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/4 कप सूखी सेतो शराब
- 4 बिरुवा टमाटर (ब्लाउन्ड, स्लिभ, र लम्बाइमा हल्का)
- 1/4 चम्मच सूखे थिम
- 10 औंस ceps, सफा (porcini मशरूम)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम गर्मीमा एक ठूलो स्किलेटमा, सुते र लसुन साट नभएसम्म तिनीहरू निविदा फर्काउँदछन् र करिब 5 देखि 7 मिनेटको कारवाही गर्न सुरु गर्छन्। सुटुक्क र लसुनलाई कटोरामा पठाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- नमक र कालो मिर्चको साथ खरगोशको मौसम; यसलाई प्यानमा जोड्नुहोस् र मध्यम-उच्च उचाई प्रत्येक पक्षमा 4 देखि 5 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, यसलाई राम्रोसँग खरानी पार्नुहोस्। सेतो शराब र टमाटरहरूसँग प्यान डगल गर्नुहोस्। (थोडा सार्नुहोस्; प्रक्रियाले भापको छोटो फट्टि पठाउनेछ।)
- थाइम र सिप्सको साथ प्यानमा कारमिलिड आउथे र लसुन फर्काउनुहोस्। कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस्, र खरगोशले 40 मिनेटको लागि उकालो गर्न अनुमति दिन्छ, जब सम्म यो पकाएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 289 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 73 मिलीग्राम |
| सोडियम | 54 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 30 जी |