शर्बेट फलसँग बनाइएको एक प्यारा जमे भएका मिठाई हो र दुबै प्रकारका डेयरी उत्पादन जस्ता दूध वा क्रीम जस्तै। अण्डाको श्वेत पनि कहिलेकाहीं शर्बेट बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
शर्बेट बनाउने
शर्बेट फलको रस, puréed फल वा दुवै संग गर्न सकिन्छ। शर्बेटमा डेयरी उत्पादनको मात्रा अन्य जमे भएका डेसर्टहरूको तुलनामा कम छ। जबकि आइसक्रीममा कम्तीमा 10 प्रतिशत बटरफेट (प्रायः 20 प्रतिशतको रूपमा), र जेलेटमा 4 देखि 8 प्रतिशत बटरफेट हुन्छ, शर्बेटमा मात्र 1 देखि 2 प्रतिशत बटरफेट हुन्छ।
साधारण शर्ट स्वादमा नारंगी, रास्पबेरी, नींबू, र नीम समावेश छ। त्यहाँ इन्द्रबोन शर्बेट भनिन्छ, जुन रास्पबेरी, लेम, र सुन्तला शर्ट को तह संयोजन गरीएको छ।
यदि तपाईं सुन्तला शर्टेट गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं आइसक्रीम मेकर र प्रसोधन नभएसम्म रस, शर्करा र दूधको संयोजन, सुन्तलाको रस प्रयोग गर्नुहुनेछ। सुन्तला घेरा, नींबू रस, र वेनिला निकाट पनि साधारण सिट्रस शर्टेट बनाउनेछ।
अन्य जायका लागि, तपाईं रस को बजाय फल purée प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, रास्पबेरी शर्बेट बनाउन, शुद्ध जमे भएका रास्पबेरीहरू र बीउ हटाउन सुक्खी वा पनीरकोटबाट पूरैलाई रोक्न। त्यसपछि purée, दूध, शर्करा, र नीबूको रस मिलाउनुहोस्, र तपाईंको आइसक्रिम निर्मातामा प्रशोधन गर्नुहोस्। तपाईंले सम्पूर्ण दूध वा 2 प्रतिशत दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एक क्रीमियर शर्ट को लागि, तपाईं क्रीम को एक टुकडा जोड सकते हो।
ब्लरडरमा शर्टेट बनाउनु
यदि तपाईंसँग आइसक्रिम निर्माता छैन भने, तपाईं अझै पनि शर्टेट गर्न सक्नुहुनेछ।
भिटामिक्स जस्तै एक उच्च संचालित ब्लेंडर, यसको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँको ब्लेंडर शरबेट र sorbets बनाउन को लागी पूर्णतया सुसज्जित छ-यदि तपाई निश्चित भएन भने, केवल म्यानुअल जाँच गर्नुहोस्।
पीच शर्बेटको लागि सरल गर्मीको नुस्खाले ब्लेंडरमा तुरुन्तै बनाइनेछ। एक पाउन्ड जमे भएका कटाई आचरणहरू (20 मिनेट वा त्यहिको लागि कोठाको तापमानमा नरम पार्नुहोस्), एक प्याला दूध, 1/4 कपको शिकारी र लगभग 1/2 टिस्पको साथ सुरु गर्नुहोस्।
को विनिला निकाल्नुहोस। Purée 30-60 सेकेण्डका लागि भिटामिक्समा अवयवहरू र तुरुन्तै सेवा गर्छन्।
हनी यस नुस्खामा प्रयोग गरिन्छ किनभने यो तरल छ र शर्टमा सजिलै संग सम्बद्ध हुन्छ, तर तपाईले सट्टा गानाको प्रयोग गर्न सट्टा - 6 वटा चम्मचका शिरहरु 1/4 कप को बराबरको बराबर हो।
शर्टेट बनाम सर्बर्ट
शब्द "शर्बेट" प्रायः गलत र गलत रूपमा "शर्बर्ट" को रूप मा गलत छ, जस्तै कि यो हर्बर्ट संग कविता। तपाईंले भन्नु भएको छ "बाटो, तर ..." भन्नु भयो
शर्बर्ट सर्जर संग भ्रमित हुनु हुँदैन (भले शब्दहरू थोरै समान छन्)। सुर्खेत कुनै फलफूलको साथ, बिना कुनै वा बिना शुद्ध बिना फल जूसको बनाइन्छ, तर शरिर बनाउन कुनै दूध, क्रीम, वा अन्य डेयरी प्रयोग गरिन्छ।
शर्टिङ भण्डारण गर्दै
शर्बेट सँधै फ्रीजरमा एक छापिएको कन्टेनरमा भण्डार हुनुपर्छ। सेवाका लागि 10 मिनेट पहिले, शर्ट को बाहिर फ्रीजर ले र यसलाई थोडा थोपा बनाउनुहोस। यसले सही स्कूपिंग स्थिरता र एक राम्रो मीठो उपचारको लागि बनाउनेछ। त्यसपछि, शर्टेट स्कूप गर्नुहोस् जुन तपाईं आइसक्रिम वा अन्य जमे भएका डेसर्टहरू हुनुहुन्थ्यो।