जब तपाईं एक फिलिपिनो रेस्टुरेन्ट मा प्यान्टिट गिसियस को आदेश दिनुहुन्छ, तपाई के वास्तव मा प्राप्त गर्नुहुन्छ?
पोancइट मतलब नूडल्स; गुजारा साईट सुरक्षित छ। पान्किट गिइसोडो एक विस्तृत सरणी को लागि सूखी शब्द (नूडल सूप को विरोध को रूप मा) नुस्खे व्यंजनों को सायटेड aromatics, मासु, समुद्री भोजन र सब्जिहरु संग नूडल्स frying द्वारा पकाया नूडल बर्तन। Pancit guisado फिलीपींस को लागि मी मि goreng छ इंडोनेशिया र मलेशिया को छ । नूडल आफैं पतली वा मोती अन्डा नूडल्सबाट चीयको गिलास नूडल्समा लुगाहरू, वा दुई प्रकारका नूडल्सको संयोजन गर्न सकिन्छ। त्यहाँ सुँगुर, चिकन वा चिन्ता हुन सक्छ; सब्जियां सबैभन्दा आधारभूत गोभी र गाजर कम्बो हुन सक्छ वा हुन सक्छ केहि नाम को लागि हरी बीन्स, मटर र फूलगोभी फ्लोरेट पनि समावेश गर्न सक्छ। सिजनहरु लाई नमक, माछा चटनी, सोया सस या दुई या अधिक को एक संयोजन हुन सक्छ।
यदि प्यान्टिट गिसोसो को विशालता मा कब्जा गर्दैन भने, क्षेत्रीय भिन्नताहरु जुन Lucban , क्यूजोन देखि पेंसिट निवास को नाम ले जान्छ; लुकाने सिटीबाट पान्क्किट च्यामी , कम्बान्सन पनि र क्यामेरान्समा बाटो शहरबाट पान्जिट बिटो - सबै जसलाई अनिवार्य रूप देखि पान्जिट गिनिस ।
तीनवटा आधारभूत समूहहरूमा प्यान्टिट गिनिसलाई तोड्न दिनुहोस्:
01 को 03
पान्किट क्यान्टन (अण्डा नूडल्स) गिनिस
Pancit Canton guisado। © कोनी वानेरेसियन पतली अण्डा नूडल्सको साथ बनाइयो, प्यान्टिट क्यान्टेन चिनियाँ चाउ मिनको फिलिपिनो संस्करण हो। बस चाँदीको मासु जस्तै, त्यहाँ कुकुरको रूपमा प्यान्टिक क्यान्टको धेरै संस्करणहरू छन्। पोर्क (वा चिकन) र सानो चिन्ताका पातलो स्लाइसहरू सबैभन्दा लोकप्रिय "मासु घटक" हुन् र मौसममा सामान्यतया सोया सस हुन्छ।
02 को 03
पान्जिट bihon (चावल छडीहरू) guisado
Pancit bihon guisado। © कोनी वानेरेसियन बिहोन एक पतली स्पष्ट नूडल हो र यो नूडल विविधता संग सबै प्यान्टिट bihon गुस्सेली व्यंजनहरु बनाइन्छ। परम्परागत रूपमा चावलको आटा बनाइएको, हालको वर्षहरूमा, अन्य प्रकारको आटासँग बनेको बिरुवा बजारमा देखा पर्दछ। यद्यपि bihon कहिलेकाहीँ चावलको पूर्वी नामको रूपमा उल्लेख गरिएको छ, यो chewy वार्सेलीसँग भ्रमित हुँदैन जुन चावलको आटाबाट बनेको छैन।
पान्किट गेयन गाइसेडो पकाउन, पानीमा नरम नभएसम्म नुहाउन , पकाउन र कटाई काटेर नुहाइएको सुत्केरी अरोमाटिक्स, मासु र / वा समुद्री खाना र सब्जिहरु संग फिसलिएको छ।
03 को 03
पान्किट सोन्टाङ्गहोन (गिलास नूडल्स) गिनिस
Pancit Sotanghon guisado। © कोनी वानेरेसियन Sotanghon ऊर्ध्वाधर छ र अक्सर गिलास वा cellophane नूडल्स को रूप मा व्यंजनहरु मा सूचीबद्ध छ। यो चीसी र धेरै फिसो छ। बसनजस्तै, सनगाँसन पानीमा भिड्नुअघि पट्टि जानअघि नरम हुन्छ। व्यक्तिगत रूपमा, म पानीमा सोन्टाहून सार्न चाहन्नँ - यसलाई सिमेन्टको भाइरससँग प्यानमा फ्याँक्नुहोस् र कम गर्मीमा एकसाथ खाना पकाउनुहोस् जब सम्म नूडल्सहरू भित्राको हर बूंदले नूडल्स स्वाद बनाउँछ।
त्यसोभए यदि तपाईं फिलीपीयन रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ र मेनुमा प्यान्टिट गिनिस देख्नुहुन्छ भने, तपाईं कुनै पनि सूखे नूडल बर्तनको अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं के गर्दै हुनुहुन्छ थाहा पाउन, यो आदेश गर्नु अघि सोध्नु बुद्धिमानी हो:
1. डिशमा कस्तो किसिमको नूडल प्रयोग गरिन्छ;
2. कस्तो मासु वा समुद्री खाना समावेश छ; र
3. कुन मौसममा प्रयोग गरिन्छ।