एक पारंपरिक मनपर्ने संसारमा, ग्रीक चिकन वा कोटा रगन्तीले चिनिन्छ जुन जैतूनको तेल, नींबू, लसुन र अयगानोको क्विस्टेसिभिक ग्रीक स्वाद छ। यो नुस्खाको परम्परागत संस्करणमा अयगेगोको, नमक, काली मिर्च र लसुन पाउडरको लागि कुनै उपाय हुँदैन - किनभने यो एक ग्रीक खानाले उनीहरूलाई आँखा, गन्ध र इज्जतले थपे। यदि तपाईं यस तरिकाले काम गर्न सहज छैन भने, अजगानो, एक चम्मच वा नुनको चकलेट र मरिच र लसुन पाउडरको चम्मचको साथ सुरु गर्नुहोस्। डिश धुलो - यदि यो धेरै हल्का देखिन्छ र थोडा थप थप।
अधिकतर अयगानगो सुपरमार्केट अलमारियों मा भूमध्य अयगानो हो। तपाईं यस प्रकारको प्रयोग गर्न निश्चित हुनुपर्दछ - वा, अझ अझ राम्रो, विशेष गरी ग्रीक विविधता - र मेक्सिको अयगेगोओ, जुन लाइसेन्स र लिटरको केहि नोटहरू छन्। ग्रीक अयगानगोसँग एउटा पार्थिव र सप्तरीको स्वर छ र यो पाश साँच्चै प्रामाणिक बनाउनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 एलबीएस। चिकन (सम्पूर्ण फ्राइर काट्नु वा टुक्राहरू, हड्डीमा)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 8 चम्मच नींबू रस (4 लेन्स को रस, अधिक चाहिएको सेवाको लागि अधिक)
- 1 चम्मच सूखे अयगान्डो (वा स्वाद)
- 1 चम्मच नमक (वा स्वाद)
- 1 चम्मच काली मिर्च (वा स्वाद)
- 1 चम्मच लसुन पाउडर (वा स्वाद)
- 6 देखि 8 टिबी। मक्खन (या मक्खन विकल्प)
- 1/2 कप पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 एफ।
- कागज प्वालहरूसँग कुखुरालाई सुत्न र पान्टिने पछि, ठूलो, गैर-प्रतिक्रियाशील पाक प्यानमा टुक्राहरू छाला-मार्नुहोस्। ( s tainless steel is best)।
- जैतूनको तेल र नींबूको रस संग मुर्दा बगाई।
- अयगान्डो, नमक र काली मिर्चको साथ जेनेरिक सीजन र हल्का लसुन पाउडर संग छिटो।
- सानो पेटी मक्खन (चम्मचको बारे मा) राख्नुहोस् वा चिकनको प्रत्येक टुक्रामा मक्खनलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- प्यानको तलतिर 1/2 कप पानी थप्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- पिप रस टुक्राहरू माथि प्यान रस संग उदारतापूर्वक टाँस्नुहोस्। अतिरिक्त 20 मिनेट बान्नुहोस्।
- ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस् र ब्रेलमा ओवन सेटिङ् परिवर्तन गर्नुहोस्। ओवन रैक ओवनको माथिल्लो तेस्रोमा सार्नुहोस्।
- चिकन चिकन फेरि र कुखुराको हल्का खैरो छ, लगभग 5 देखि 7 मिनेट सम्म खुसी पार्छ।
- ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस्। एक गर्मी-प्रूफ कप वा कटोरामा प्यान्ट रस र रिजर्वलाई राम्ररी निको पार्नुहोस्। वसा प्यान रसबाट अलग हुनेछ र खारेज गर्न सकिन्छ।
- फ्लिप चिकन टुक्राहरू फेरि (छाला पक्ष माथि) र चिकन 5 देखि 7 मिनेट थपिन्छ जब सम्म चिकन राम्रो सुनहरा भूरी हो। सावधान हुनुहोस् सावधान हुनुहोस्।
- डे-फ्याक्टेड प्यान रस संग एक चिसो र बगावली मा चिकन ट्रांसफर गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा चिकनमा थप नींबूको रस निचोल्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 998 |
| कुल मोटा | 72 g |
| पागलिएको बोसो | 22 जी |
| असंतृप्त फैट | 33 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,404 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 80 जी |