रिच र स्पंज, टोस्स्ड चीनी क्रस्ट संग, टार्ट डे स्यान्टियागो जस्तै, बेिका गैलेलेगा गिलिसिया बाट पारंपरिक केक हो। यद्यपि कसैलाई निश्चित छैन जब बेका गलालेगा बनाइयो, यो ओरेन्सको प्रांतमा प्युबुला डे ट्रेवेस मा भयो। शहर यसको ' बाका ' को लागि अझै पनि प्रसिद्ध छ, र जुलाई मा अन्तिम आइतबार फेस्टा डे ला बाका मनाउँछ।
बिका आम तौर पर घरों में छुट्टियों के दौरान तैयार है, जिसमें कर्नावल भी शामिल है, यद्यपि यह ट्रेवे के क्षेत्र में सभी पेस्ट्री की दुकानों में बेची जाती है। यो घरमा आगन्तुकहरूका लागि सामान्य एक बेक किन्न घर फर्किने र मजा उपहारको रूपमा मजा लिनको लागि।
ग्यालियन्सले तपाईंलाई बताउनेछ कि एक बाकस तयार गर्न गोप्य स्पष्ट मक्खन प्रयोग गर्न को लागी छ, जुन तिनीहरू मान्टेका डे रिके कोकोडा भन्छन ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 ठूला अण्डाहरू
- 1/2 कप (300 ग्राम) दाँत चक्र
- 14 चम्मच (200 ग्राम)
- स्पष्ट मक्खन (कोठाको तापमानमा)
- 1/2 पित्ता (267 मिलिटर) भारी कलिलो क्रीम
- 3 1/4 कप (400 ग्राम) सबै उद्देश्यको आटा
- 3 चम्मच (15 ग्राम) पाक पाउडर
- 1/2 कप दाग गरिएको शर्कु (शर्कराको टुप्पो छोड्ने)
- कोटिंग पकाने को लागि सब्जी को छोटा र आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
सुझाव: यस विधिको तयारी सुरु गर्नु अघि सबै अवयवहरू कोठाको कोठामा ल्याइनुपर्छ।
- गर्मी ओवन 350 डिग्री एफ डिग्री (180 डिग्री सेल्सियस)।
- ठूलो मिश्रण कटोरा मा अण्डा, चीनी र स्पष्ट मक्खन राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई हात हानेको साथ सँगै लैजानुहोस् क्रीमी, सुन्तला र चम्किलो, र रङ हल्का पहेँलो घुमाउँछ। कम से कम सेटिङ को लागि बियर को गति को कम गर्नुहोस र धीरे - धीरे क्रीम मा डाल दिए।
- आटा र बेकिंग पाउडर एक साथ लिनुहोस्। कम गति मा मिक्सर संग, धीरे - धीरे आटा बेकिंग पाउडर मिश्रण जोड्नुहोस। जबसम्म बल्ल राम्रोसँग मिश्रण हुन्छ।
- 8 x 12 इन्च ग्लास बेकिंग डिश प्रयोग गर्नुहोस्, वा समान आकार धातु प्यान। भित्र प्यान सतह कोट सब्जी को छोटो संग। त्यसपछि, प्यानमा केही चम्मचको आटा थप गर्नुहोस्, र पान झुकाउनुहोस् र पङ्क्ति घुमाउनुहोस् ताकि सबै सतहहरू आटामा लेपित हुन्छन्। कुनै पनि रौतहट छोडिदिनुस्।
- बेकिंग डिश या प्यान मा बल्लेबाज डालो। किनभने बल्ल मोटो हुनेछ, रबर स्पटुला प्रयोग गरेर प्यानको कोनेहरूमा ब्याटर फैलाउनुहोस्। विशेषता चक्कु, क्रन्चक्र क्रस्ट सिर्जना गर्न माथि सबभन्दा माथिको स्वर झन् छिटो पार्नुहोस्।
- ओवनको केन्द्र रैक लगभग 25 देखि 45 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्। पकाउने समयको आकारमा निर्भर हुन्छ र प्यानको प्रकार (गिलास वा धातु) निर्भर गर्दछ। श्वेत शीर्ष क्रस्ट सुनको खैरो र चिसो हुनु पर्छ। हटाइने बेलामा कोथपिक कोकमा केन्द्रित हुनुपर्दछ। काट्न अघि 10 देखि 15 मिनेट सम्म ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
सुझाव: कहिल्यै मक्खन स्पष्ट छैन? पाक कलाको बारेमा मार्गदर्शकबाट मक्खन स्पष्ट कसरी गर्ने यस चरण-चरणको साथ यो सजिलो छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 37 9 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 361 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |