यो स्वादिष्ट बादाम केक स्यान्टियागो (सेन्ट जेम्स) को सम्मान मा स्पेन को संरक्षक संत को नाम मा छ। हरेक जुलाई 25 सेन्ट सेन्ट जेम्स को कार्यक्रम मा स्पेन मा राष्ट्रीकृत मनाईएको छ। उहाँका बासिन्दा सैंटियागो डी कम्पोस्टेला, गिलिसिया शहरमा दफन गरिएका छन्। मध्य युगको समयमा, स्यान्टियागोमा तीर्थ ईसाई संसारको सबैभन्दा तीर्थ तीर्थार्थ थियो। आज, धेरै मान्छे अझै पनि स्यान्टियागो को यात्रा मात्र होइन धार्मिक कारणहरु को लागि, तर एक सांस्कृतिक, ऐतिहासिक वा सक्रिय छुट्टी को रूप मा।
केकको उत्पत्ति निश्चित छैन, तर यो एक तीर्थयात्रीद्वारा गिलिसियामा ल्याइयो र धेरैजनाले मजा आयो जसले स्यान्टियागोको यात्रा पूरा गर्यो। आज, यो केक सान्टाओगो डी कम्पोस्टेला मा बेचेको छ र पर्यटकहरु र तीर्थयात्रीहरु संग लोकप्रिय छ।
यो नुस्खाले ठीक पाउडरमा पीस गर्न अघि ब्लान्चिंग बादामको लागि कल गर्दछ। केकको माथि पाउडर गरिएको शर्कराले सजाएको छ जुन तलवार वा सिन्ट जेम्सको क्रूसको सिमुनोनेट सिर्जना गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 2/3 कप बादाम
- 4 ठूला अण्डाहरू
- 1 1/4 कप शर्करा
- 8 tbsp./1 छड़ी मक्खन (कोठा का तापमान)
- 3/4 कप आटा
- 1/2 tsp। बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप पानी
- 1 लेमनको जेस्ट
- Garnish: पाउडर चीनी सजावट गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- बादाम ब्लाउच गर्नुहोस्, त्यसपछि एक चक्की वा फूड प्रोसेसर प्रयोग गरी , बादमा राम्रो नभएसम्म बादाम पीडित गर्नुहोस्।
- ओवनमा 350 फिट । गर्मी एक गोल 8 इन्च स्प्रिंगफर्म प्यान गर्नुहोस् ।
- एक ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, अण्डा र कुकुर सँगै हरायो। मक्खन, आटा, बेकिंग पाउडर र पानी जोड्नुहोस् र बिशेष बिजुलीको मिक्सरसँग हराउनुहोस्।
- बल्लेबाजमा बादाम हल गर्नुहोस्। नींबू घेरा थप्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रित नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- तैयार केक प्यानमा बल्ल बल्ल भयो। लगभग 45 देखि 50 मिनेट सम्मको बीचमा शेल्फमा ओवनमा खान्नुहोस्। 45 मिनेट पछि दान को जाँच गर्नुहोस - केक सम्पन्न हुन्छ यदि टूथपेक केक को केन्द्र मा घुसिएको छ।
- केकलाई सजावट गर्ने पारंपरिक तरिकाले पाउडर गरिएको शर्करालाई स्टोनको सेन्ट जेम्सको कटौतीको साथ वा माथिको क्रसमा छिटो छ। क्र्यास सिर्जना गर्न, क्रस काट्न चौथो हरूमा राखिएको कागजको कुनै पनि सफा टुक्रा प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि, केक कूल गरेपछि, केकको केन्द्रमा क्रस राख्नुहोस् र पाउडर गरिएको चीनीको साथ धूल। यो कामको लागि सानो आटा सिफलले राम्रो काम गर्दछ। सिल्हाइट प्रकट गर्न कागज हटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 597 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 144 मिलीग्राम |
| सोडियम | 256 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 15 जी |