यो यूक्रेनी प्यारोहो आटाको लागि यो नुस्खा पनि pyrizhky ( pyrohy को सानो संस्करण) बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। पियोरोभीले उर्दू भरेकीलाई आकारमा समान भित्ता भरिएको छ कि बाहेक पूर्व खमीर र पकाइएको छ, र पछि खमीरसँग बनाइएको छैन र उबले।
नाम शब्द pyr बाट एक भोज अर्थ हो, यो बुझाई पुरानो समयमा विशेष अवसर मा चित्रित गरिएको थियो भनेर आउँछ।
भर्तीहरू असीमित र कहिलेकाहीं, पाफ पेस्ट्री वा सानो पेस्ट्री खमीर आटाको सट्टा प्रयोग गरिन्छ। जबसमय एक समस्या हो, एक ठूलो बनाइयो।
यहाँ मासु भरी पियरीको टुक्राको ठूलो तस्वीर हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटा:
- 1 चम्मच शुगर
- 1 प्याकेज खमीर (सक्रिय सुखा)
- 1/4 कप पानी (लुकाऊम)
- 2 औंस मक्खन (कोठा-तापमान)
- 1 कप दूध (
- scalded )
- 2 ठूलो अण्डा (कोठाको तापमान, पिटिएको)
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 कप शर्करा
- 4 1/2 देखि 5 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- अण्डा धो:
- 1 ठूलो अन्डा (कोठाको तापमान)
- 2 चम्मच पानी (वा दूध, तपाईले चाहानु हुन्छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
आटा बनाउनुहोस्
- सानो गिलासमा, चुकुर र खमीर सँगसँगै हल्का पानीमा हिंड्नुहोस् र 10 मिनेट खडा गरौं। Heatproof कटोरा मा मक्खन र स्केलेड दूध राख्नुहोस् वा मिक्सर खडा गर्नुहोस् र लुटेवार्म सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। अण्डा, नमक, 1/4 कप शर्करा र खमीर मिश्रण थप्नुहोस्।
- पर्याप्त आटामा कनीडाले अनुहार कटोराको पक्षलाई सफा गर्छ। घटेको सुचारू नभएसम्म घेराबन्दी गर्न जारी राख्नुहोस्, आवश्यक रूपमा थप अधिक फला जोड्नुहोस्। कटोराको किनाराहरू तल स्क्रैप गर्नुहोस् र दुबै डुब्न नसक्ने आउँनुहोस्। ढोका आटा, कटोरामा केही पटक घन्टी, लुगा लगाएर फेरि उठाउन।
पियोरीलाई मिलाउनुहोस्
- यूक्रेनी ग्राउण्ड-मासु जस्ता कुनै पनि भर्ती तयार पार्नुहोस् (वा कुनै भर्ना गर्ने काम गर्नेछ)। व्यक्तिगत pyrohy बनाउन, pierogi बनाउन जस्तै छ।
- रोटी आटा 1/4-इन्च मोटी र सर्कल वा आटाको चौडाई काटेर, भरेर, सील र एक टुक्रा-पकाउने पकाउने पानामा राख्नुहोस्। आवरण र प्रकाश सम्म 1 घ घण्टा सम्म वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- ओवन तापक्रम 375 डिग्री। 1 ठूलो कोठा-तापमान अन्डालाई 2 चिसो पानी वा दूधको साथ पिटेर हर्नुको साथै हिड धोएर पिरोइले ब्रश उठायो। 30 देखि 35 मिनेट उठाउनुहोस् वा सुनन सम्म। न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
नोट: समय बचत गर्न, आटा विभाजन गरेर एक ठूलो पाइयरी (पियोरी को एकल) बनाउनुहोस्। एउटा टुक्रामा एक टुक्रा रोकिने पाना पानामा ठूलो आयतमा रोल गर्नुहोस्। आटाको अन्त्यमा भर्ना फैलाउनुहोस्।
आटाको बायाँ टुक्रा रोल गर्नुहोस् र भरिएको आयताकारको माथिल्लो स्थानमा राख्नुहोस्, किनाराहरू छेउछ। धेरै ठाउँहरूमा पर्खाल, आवरण र माथिको रूपमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्। अण्डा झीलसँगै ब्रश र माथिको रूपमा बेक गर्नुहोस्। 10 मिनेट बाँकी राख्नुहोस्, वर्गहरूमा काट्नुहोस् र न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 477 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 387 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 9 एमजी |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 32 g |