सर्वश्रेष्ठ मैक्सिकन फूड आगो लैंप न आगो आउँछ
खुला ज्वाला दुनियामा सबैभन्दा पुरानो पकाउने विधि हो। प्रत्येक संस्कृतिले गर्दछ। केवल वास्तविक भिन्नता सामग्रीमा छ र आगो कसरी प्रयोग गरिन्छ। मेक्सिकोमा आगो पकाएर मेक्सक्साइट काठको साथ पत्थरमा राखिएको छ। स्पेनिस ल्याईनु अघि, हरी हल्लाहरूमा निलम्बित गरियो वा फ्ल्याट पत्थरमा आगो लगाइएको वा आगोमा राखिएको थियो। स्पेनिस पछि, खाना पकाउनका लागि सानो पकाउने कोटहरू प्रयोग गरी प्रयोग गरिएको थियो।
कुनै पनि संस्कृति जस्तै मेक्सिकनहरूले ताजा माछा, भेडा, केले, अष्टिलास र धेरै चिल्लो जस्ता जस्तो सजिलै उपलब्ध छन्। तथापि पहिलो घटक काठ छ। मेक्सिको मा सजिलै संग मेक्सिको को अधिकांश सजिलै संग उपलब्ध छ र छनौट को काठ हो। यद्यपि हामी मध्ये अधिकांश भन्दा पिछवाडे मा माईक्वेइट बढन सक्छ हुन सक्छ, मसाक्वाइट कोकोल यिनी दिनों को दुनिया भर मा प्रचुर मात्रा मा छ। त्यसैले यदि तपाईं ग्रिलमा केही मेक्सिकन व्यंजनहरू पकाउने योजना बनाउनुहुन्छ, पहिला जानुहोस् र तपाईंको ग्याँस ग्रिलको आगो बक्सको लागि तपाईंको काइकोल ग्रिलको लागि मेसोक्इट चार्टको लागि हेर्नुहोस् ( धुआँ बनाउने हेर्नुहोस्)।
मेक्सिकन पकाउने मा दोस्रो आधारभूत अवधारणा साल्सा र रीडो हो। साल्सा को सास को मतलब छ र यो के तपाईं खाना संग सेवा को छ। यो खाना पकाउने पछि थप गर्नु पर्छ। Recado एक खाना खाएर अघि र पकाउने क्रममा सिजन खानामा प्रयोग गरिन्छ। Recados सामान्यतया मसालेदार चराहरू वा सुत्ने रसहरू हुन्छन्। तिनीहरू खानामा गहिरो समृद्ध स्वाद प्रदान गर्छन्, केवल पारंपरिक बार्बेक्यू सुकेको रूबल स्टिक वा अन्य मासु प्रयोग गरिन्छ।
लगभग कुनै मेक्सिकन पकवानको मुख्य घटक मिठो छ। मेक्सिकन पकाउने मा प्रयोग हुने 30 भन्दा बढी प्रकारका चिलीहरू छन् र साँचो विशेषज्ञ न केवल प्रकारको क्षेत्र हो कि यो ठूलो हुन्थ्यो र कसरि तयार भयो। चिल्स सुकेको, कुचल, लुकाएको वा ताजा। यदि तपाइँका मिल्दोहरू निश्चित भएन प्रतिस्थापनहरू प्रयास गर्दैनन्।
त्यहाँ विभिन्न मिठो फूलहरु देखि गर्मी को एक विस्तृत श्रृंखला छ।
मेक्सिकन खाना पकाउने अन्य प्रकारका सामग्रीहरू: नरिवल, केले, क्यालिन्ट्रो, ज्वरो, सबै प्रकारका उष्णकटिबंधीय फलहरू, लहसुन, केला र एवोसोडो पातहरू छन्। केला पातहरू खाना पकाउने सतहको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले अचम्मको स्वाद दिएका बेला तेल र एने स्वादले पनीर खानेकुराहरू। यदि तपाइँ यो प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ, केला पातहरू दोहोर्याउनुहोस्, तिनीहरूलाई धो दिनुहोस् र सिधै खाना पकाउने गेटमा राख्नुहोस्। जो केहि तुरुन्तै पत्तिहरु मा पकाउने छ राख्नुहोस्। सामान्यतया यो मेरो मनपर्ने, रातो स्न्यापर जस्तै माछा संग गरिन्छ।