मेक्सिकोमा मीठा आलुहरू बैंगनी छाला प्रकारको साथमा र संयुक्त राज्य अमेरिकामा नारंगी विविधतामा दुवै सेतो-फ्लेडयुक्त प्रकारमा आउँछ। मलाई यो नुस्खाको लागि उज्ज्वल नारंगी व्यक्तिहरू प्रयोग गरिरहन्छ, केवल तिनीहरूको सुन्दर रंगको कारण, तर यो स्वादिष्ट र सान्त्वनाजनक क्रीम सूप बनाउने कुनै पनि प्रकारको उपयुक्त छ।
मेक्सिकोमा, यस घर-अझै-सुरुचिपूर्ण डिशले प्रायः केहि हप्ताको रातो रातो रातो (डिसेम्बर छुट्ट्याउने वा मातृ दिवस) को पहिलो कोर्सको रूपमा सेवा पुर्याउनेछ, तर मलाई लाग्छ कि हाम्रो उत्तर अमेरिकी डायनरहरुले यसलाई शरद ऋतुको समयमा या जाडो, शायद मैदान संग मासु बीम empanadas , quesadillas या ग्रील्ड पनीर सैंडविच संग। यसले धन्यवादमा स्टार्टर कोर्सको रूपमा सानो भागमा अचम्मको काम गर्दछ।
मीठे आलु, जस्तै अन्य आलुहरू (जसमा तिनीहरू केवल विचलित सम्बन्धी छन्), अमेरिकामा उत्पन्न भएको र ल्याटिन अमेरिका र संसारका थुप्रै देशहरूमा लोकप्रिय छन्। यसका साथ सूपहरू हाम्रो ग्रहका विभिन्न क्षेत्रहरूमा आनन्दित छन्; के यो संस्करण विशेष बनाउँछ जडी बूटी एपेजोट को उपयोग हो, जो पकवान को लागि एक unmistakably रस्टिक मैक्सिकन स्वाद को अनुपालन गर्दछ।
यो नुस्खाले 4 एपिएटर अंशहरू वा 2 लंच-आकार सर्भरहरू प्रदान गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 मध्यम आकारको मीठो आलु
- 3 कप चिकन भाइरस (घर का बना, एक जारबाट, वा बबलन क्यूब, पाउडर र पेस्ट संग बनाइन्छ)
- 1/4 सानो प्याज
- 1 लौह ताजा लसुन
- 2 चम्मच मक्खन (मार्जारिन छैन)
- 1/2 कप दूध
- 1 चिसो तातो एपेजोट (पतला कटाई, वा 1/2 चम्मच सूखे खुट्टा एपेजोट)
- नमस्कार स्वाद
- वैकल्पिक: गार्निशको लागि सूखे अजवाही वा अतिरिक्त सूखे एपेजोट
यसलाई कसरी बनाउने?
मिठाई आलु छान्नुहोस् र 1-इन्च (2.5-सेन्टिमिटर) टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई धुलो पार्नु, नरम -20 देखि 30 मिनेट सम्म सम्म चिकन भाइरस मा मध्यम गर्मी मा राख्नुहोस।
जबकि मीठो आलु खाना पकाउँदा, पनीर प्याज र लसुनलाई काटेर। साउसेप मा मक्खन पिघ्नु र प्याज र लसुनलाई नरम नभएसम्म साट फेर्ने, प्रायः प्रायः कष्ट र ख्याल राख्नुको लागी उनीहरु जलाउन वा धेरै खैरो नदिईरहेका छन्।
जब मीठो आलु नरम हुन्छ, तिनीहरूलाई राख्नुहोस्, पकाउने तरल र दूध सँगसँगै, ब्ल्लान्डर र सुचारू सम्म प्रक्रिया सम्म। सावधान रहनुहोस् मिश्रण हटाइनेछ!
प्याज र लसुनसँग ससान्तिमा यो मिश्रण राख्नुहोस्। ताजा वा सूखे एपेजोट थप्नुहोस्। सबै अवयवहरू मिलाउन राम्रो तरिकाले हल गर्नुहोस्। यदि सूप तपाईं भन्दा ठूलो छ भने, थोडा थप दूध-तर धेरै अधिक छैन, त्यसैले मीठे आलुको नाजुक स्वादलाई नबिर्सन।
तपाईंको स्वादिष्ट क्रीमको मीठो आलु सूप परीक्षण गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा धेरै नुन थप्नुहोस्। (साल्ट आवश्यक छ चिकन भाइरसको प्रयोगमा नमक हुनेछ।)
गर्मीले गर्दा, सूप बढ्न नसक्ने, प्रायः हिउँदो हुन्छ; यसलाई नुहाउनुहोस कप वा सानो कटोरामा सेवा गर्नुहोस्। प्रत्येक भाग को सूखे अजवाली वा एक (धेरै सानो) अतिरिक्त सूखे एपेजोट को मात्रा छिटो संग, यदि वांछित हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 290 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 29 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8,817 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |