मीठो र तांगो, यो रेशम गर्म कुत्तों मा राम्रो छ, तर विशेष गरी स्वादिष्ट भित्री अण्डा र आलु सलादमा। कर्करहरू पिरोल्न वैकल्पिक छ, तर न्यानो, चिसो रंगमा नतिजा जुन बढी पारंपरिक हरियो मिठो रेशाबाट राम्रो परिवर्तन हो।
यो नुस्खा दुग्ध हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप ककड़ी (बीउ र पतला कटाई)
- 2 कप रातो काली मिर्च (पुर्खा र पतला कटाई)
- 1 कप प्याज (खुबै र पतला कटाई)
- 2 चम्मच नमक (कोषेर वा अन्य गैर आयोडेड नमक)
- 1/2 कप सेब साइडर सिरका
- 1 1/2 चम्मच कन्सोर्क (वा ClearJel)
- 3/4 कप शर्करा
- 1/2 चम्मच अजवालीको बीउ
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच अखरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
- ककटेल र कम्पासको स्टेम र फूलको अन्त्यमा स्लाइस गर्नुहोस् वा छोड्नुहोस्। कर्करहरू छान्नुहोस् (वैकल्पिक, तर समाप्त रिलीजको रंगमा एक नाटकीय भिन्नता - माथिको नोट हेर्नुहोस्)। कचौराहरू लामो समयसम्म स्वाद गर्नुहोस्। सानो चम्मचको साथ बीउ बाहिर स्कूप गर्नुहोस्।
- कर्कर धेरै पक्का छ, वा एक पटक प्रोसेसरमा केही पटक पल्स गर्नुहोस्। एक ठूलो, गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरा (एल्यूमीनियम) मा पतले कटा हुआ ककडीर ट्रांसफर गर्नुहोस्।
- प्याज खुर्सानी गर्नुहोस् र अन्त्यहरूलाई काट्नुहोस्। घंटी काली मिर्चको स्टेम समाप्त बन्द गर्नुहोस् र बीउ हटाउनुहोस्। पक्कै प्याज र घण्टी काली मिर्च, या एक प्रोसेसर मा केहि पटक पल्स गर्नुहोस्। तपाईं सब्जियों साना टुकडे मा हुनु पर्छ, तर पुरा तरिकाले एक puree मा pulverized नहीं। कटोरा मा ककड़ी को प्याज र घंटी काली मिर्च जोडें।
- सब्जियों को कोशर या अन्य गैर-आयोडित नमक को 2 चम्मच जोडें र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस। यदि त्यो धेरै नमक जस्तो देखिन्छ, चिन्ता नगर्नुहोस्। तपाईं यसको धेरै भाग पछि पछि हुनेछु। नमक त्यहाँ सब्जिहरु को बाहिर पानी को आकर्षित गर्न को लागि, एक कदम कि समाप्त रेशा मा बेहतर बनावट र स्वाद मा परिणाम।
- सब्जियों को कटोरी को कवर गर्नुहोस र 24 घन्टा को लागि फ्रिज मा छोडें।
- सब्जियों को एक सूक्ष्म संदेश मा छानबीन या छल को लागि स्थानांतरित गर्नुहोस र उनलाई केहि मिनेट को लागि निकास को दोश्रो। तिनीहरूलाई राम्ररी राम्ररी पानीलाई कुल्ला पार्नुहोस् र फेरि निकास दिनुहोस्। तपाईंको सफा हात (मुश्किल निचोड), वा काठको चम्मचको पछाडिको चुरोट विरुद्ध सब्जियों थिचेर तरल पदार्थबाट बाहिर निस्कनुहोस्।
- क्यान्डस्टार्क वा साईकलजेल ठिक वा कोठाको तापमान सिरकामा। मसला र चिनियाँमा हलचल। मध्यम तापक्रममा एक फोडा ल्याउनुहोस्, अक्सर चिनियाँ भङ्ग गर्न र लुम्पहरू रोक्न मद्दत पुर्याउने।
- जब सिरप उबल रहेको छ र पारदर्शी बनाइन्छ, सब्जहरू थप्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि रेशमलाई कहिलेकाहीँ, कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ।
- रेशमलाई स्वच्छ, तातो कनिंग जारहरूमा 1/2-इन्च हेड स्पेस छोडेर स्कूप गर्नुहोस्। यो नुस्खाको लागि जारहरू बाँच्न आवश्यक छैन। क्यान्सर लिडहरूमा पेंच। 10 मिनेटको लागि उबलते पानीको स्नानमा प्रशोधन गर्नुहोस् (यदि तपाईं उच्च उचाइमा बस्नुहुन्छ भने क्यान्सर समय समायोजन गर्नुहोस्)।
जब जारहरू प्रसोधित हुन्छन् र छापिएका हुन्छन्, मीठो काली र ककडीले रिसाश कोठाको तापमानमा 1 वर्षसम्म रहनेछ। यो पछि अझै खाना खान सुरक्षित छ, तर गुणस्तर घटाइनेछ। एक पटक खोलिएको, फ्रिजमा जारहरू भण्डार गर्नुहोस्।
वैकल्पिक रूपमा, उबलते पानी स्नानमा जारहरू रद्द गर्न छोड्नुहोस् र यसको सट्टा फ्रिजमा राख्नुहोस्। रेशम फ्रिजमा 3 महिना सम्म रहनेछ।
स्वाद पनि राम्रो हुनेछ यदि तपाईं एक साता अघि अघि पर्खिरहनु भएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 34 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 583 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |