यदि तपाईं आफ्नो कुकुरमा रेशिलो मनपर्छ भने, यो तपाईले मनपराउनुभएको सामान हो, तर हट कुकुरहरूलाई यसको प्रयोग नगर्नुहोस्: यो भित्री अण्डा र आलु वा पास्ता सलादहरूमा पनि राम्रो हुन्छ।
यदि तपाईं पुरा तरिकाले परम्परागत हुनु चाहानुहुन्छ, सेतो भत्केको सिरका प्रयोग गर्नुहोस्; अन्यथा, तपाईं सेब साइडर वा सेतो शराब दानेरको चन्द्रमा स्वाद प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप ककड़ी (बीउ र पतला कटाई, 4 - 5 मध्यम कर्कर देखि)
- 1 कप प्याज (खुबै र पतला कटाई, 1 - 2 मध्यम-ठूलो प्यासबाट)
- 1/2 कप रातो काली काली मिर्च (बीउ काली मिर्च देखि बोकेको र पतला कटाई)
- 2 चम्मच कफी (वा अर्को गैर आयोडाइज नुन)
- 1/2 कप सेब साइडर (वा सेतो शराब सिरका)
- 1 1/2 चम्मच कन्सोर्क (वा ClearJel)
- 3/4 कप शर्करा
- 1/2 चम्मच अजवालीको बीउ
- 1/4 चम्मच दाईको बीउ
- 1/4 चम्मच ग्राउण्ड सरसफाई
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच ग्राउण्ड नट
- तातो मिर्च काली मिर्चको ड्यास
यसलाई कसरी बनाउने?
- ककुल र कम्पासको स्टेम र निचो अन्त्यहरू स्लाइस गर्नुहोस् वा छोड्नुहोस्। कचौराहरू लामो समयसम्म स्वाद गर्नुहोस्। सानो चम्मचको साथ बीउ बाहिर स्कूप गर्नुहोस्।
- कर्कर धेरै पक्का छ, वा एक पटक प्रोसेसरमा केही पटक पल्स गर्नुहोस्। एक ठूलो, गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरा मा पतली कटा हुआ ककडी को स्थानांतरित गर्नुहोस।
- प्याज खुर्सानी गर्नुहोस् र अन्त्यहरूलाई काट्नुहोस्। घंटी काली मिर्चको स्टेमको पछाडि बन्द गर्नुहोस् र बीउ हटाउनुहोस्। पक्कै प्याज र घण्टी काली मिर्च, या एक प्रोसेसर मा केहि पटक पल्स गर्नुहोस्। तपाईं सब्जियों साना टुकडे मा हुनु पर्छ, तर पुरा तरिकाले एक puree मा pulverized नहीं। कटोरा मा ककड़ी को प्याज र घंटी काली मिर्च जोडें।
- सब्जियों को कोशर या अन्य गैर-आयोडित नमक को 2 चम्मच जोडें र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस। यदि त्यो धेरै नमक जस्तो देखिन्छ, चिन्ता नगर्नुहोस्: तपाई पछि यसको धेरै रङ्गिनु हुनेछ। नमक त्यहाँ सब्जिहरु को बाहिर पानी को आकर्षित गर्न को लागि, एक कदम कि समाप्त रेशा मा बेहतर बनावट र स्वाद मा परिणाम।
- सब्जियों को कटोरी को कवर गर्नुहोस र 24 घन्टा को लागि फ्रिज मा छोडें।
- सब्जियों को एक सूक्ष्म संदेश मा छानबीन या छल को लागि स्थानांतरित गर्नुहोस र उनलाई केहि मिनेट को लागि निकास को दोश्रो। तिनीहरूलाई राम्ररी राम्ररी पानीलाई कुल्ला पार्नुहोस् र फेरि निकास दिनुहोस्। तपाईंको सफा हात (मुश्किल निचोड), वा काठको चम्मचको पछाडिको चुरोट विरुद्ध सब्जियों थिचेर तरल पदार्थबाट बाहिर निस्कनुहोस्।
- क्यान्डस्टार्क वा साईकलजेल ठिक वा कोठाको तापमान सिरकामा। मसला र चिनियाँमा हलचल। मध्यम तापक्रममा एक फोडा ल्याउनुहोस्, अक्सर चिनियाँ भङ्ग गर्न र लुम्पहरू रोक्न मद्दत पुर्याउने।
- जब सिरप उबल रहेको छ र पारदर्शी बनाइन्छ, सब्जहरू थप्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि रेशमलाई कहिलेकाहीँ, कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ।
- रेशमलाई स्वच्छ, तातो कनिंग जारहरूमा 1/2-इन्च हेड-स्पेस छोडेर रिच गर्नुहोस्। यो नुस्खाको लागि जारहरू बाँच्न आवश्यक छैन। क्यान्सर लिडहरूमा पेंच। 10 मिनेटको उबलते पानी नुहाउने प्रक्रियामा प्रशोधन गर्नुहोस्। जब जारहरू प्रसोधित हुन्छन् र सील गरिन्छ, मिठो रेशाले कोठाको तापमानमा 1 वर्षसम्म रहनेछ। यो पछि अझै खाना खान सुरक्षित छ, तर गुणस्तर घटाइनेछ। एक पटक खोलिएको, फ्रिजमा जारहरू भण्डार गर्नुहोस्।
- वैकल्पिक रूपमा, उबलने पानी स्नानमा जार कुन्डो छोड्नुहोस् र यसको सट्टा फ्रिजमा राख्नुहोस्। रेशम फ्रिजमा 3 महिना सम्म रहनेछ।
यदि स्वाद खाएर एक हप्ता पर्खनु अघि स्वाद पनि राम्रो हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 32 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 584 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |