मियांग खाम एक पारंपरिक थाई नाश्ता खाना हो जसले "एक चीजमा धेरै चीजहरू" को रूपमा अनुवाद गर्छ। यो तपाइँको मुखमा स्वादको विस्फोट हो। नारियल, सानो चिंराट, मिर्च, लसुन, अदरक, र लेम सबै संयोजन यो अद्भुत प्रभाव सिर्जना गर्न। परम्परागत रूपमा केला पातहरू प्रयोग गरिन्छ, तर पातका पातहरू वा लेटा पत्तिहरू पनि राम्रोसँग काम गर्छन् र केला पातको विपरीत, खाएका हुन सक्छन्। मियांग खाम एक डिश हो जुन सडक बिक्रेताहरु बीच भेट्न सकिन्छ वा एक सुन्दर थाई रेस्टुरेन्ट मा घर मा समान छ। यसलाई प्रयास गर्नुहोस्, र साझेदारी गर्न तयार हुनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सानो गुच्छा पाईन्छ पत्तियां (बच्चाको पात धेरै सानो छ), वा सानो लेफ्टिन पत्तिहरू (1 वटा टुक्राको लागि पर्याप्त लिपि गर्नका लागि ठूलो), वा केलाका पातहरू 3 देखि 4 इन्च स्क्वायर वा हीरा आकारको टुक्राहरूमा काटिन्छ)
- 1/3 प्याप सूखिएको नचिनेको नारियल (बेकिंग प्रकार)
- 1/4 कप सानो सुकेको चिन्ता, वा 1/2 1/2 ब्याछ्री चिन्तालाई बदल्नुहोस्
- 1/4 कप सूखी भुना भयो मूंगफली (अज्ञात)
- 1/2 tsp।
- खुर्सानी को धुलो
- 1 ताजा लाल मिर्च, मिनिड, या 1/4 देखि 1/2 टिस्प। सुकेको कुचल चिनी वा केनी मिर्च
- 1 औंठा आकारको टुक्रा
- galangal वा अदरक, पतला कटाई
- 2 लौंग
- लसुन
- 1 चम्मच।
- माछा सस
- 1 लेमे काट्ने चेन्जहरूमा
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि अनावश्यक बच्चा चिन्ता प्रयोग गरिएमा, 3 देखि 5 मिनेटको फोहोर गर्नुहोस् त्यसपछि नाली गर्नुहोस्। सुत्न पाउनु निश्चित हुनुहोस्।
- एक तरिनु पैनमा सुकेको नारियल राख्नुहोस् यसलाई टोस्ट गर्न। गर्मी मध्यम-उच्चमा उचाल्नुहोस् र नारियल लगातार लगातार "सुक्खा फ्राइङ" हल गर्नुहोस् जब सम्म सुनको हुन्छ (1 देखि 2 मिनेट)। एक मिश्रण कटोरा मा टोस्टेड नारियल राख्नुहोस्।
- यदि सूखे झिंगाको प्रयोग गरिएमा, यसलाई खाद्य प्रोसेसरमा राख्नुहोस् र पाउडर जस्तो बिटमा राख्नुहोस्। एक मोती र मोर्टार यो पनि राम्रोसँग काम गर्दछ। मिश्रणको कटोरामा नारियलमा पाउडर चिन्ता जोड्नुहोस्।
- पकाइएको बच्चाको चिन्ता प्रयोग गर्दा: हल्का सानो टुक्राहरू (हाल्दा वा तेस्रोमा) मा फ्याँक्नुहोस् र टोस्ट गरिएको नारियल संग एक साथ मिश्रण कटोरा जोड्नुहोस्।
- उनलाई धेरै साना टुक्राहरूमा कम गर्दै, मूंगफुलालाई पीस गर्नुहोस् (तपाइँ तिनीहरूलाई पनि पनी संग पक्कै काट्न / कुचल गर्न सक्नुहुन्छ), र तिनीहरूलाई कटोरा जोड्नुहोस्।
- लसुन र galangal / अदरक राख्ने खाना प्रोसेसर र प्रक्रियामा राख्नुहोस्, वा पतले mince / ग्रेट। (Galangal / अदरक बाट कुनै पनि फाइब्रस वा "ठोस" बिटहरू हटाउनुहोस्।) कटोरामा थप्नुहोस्।
- अब चिनी पाउडर, चिनी र माछा चट्याउनुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। नोट: यस बिन्दुमा तपाई स्वाद-परीक्षण गर्न सक्नुहुनेछ र अधिक मिर्च थप्न सक्नुहुन्छ यदि तपाइँ यसलाई स्पिसियर चाहानुहुन्छ भने वा धेरै माछा चट्याउनु हुन्छ भने तपाईले यसलाई नमक पार्नुहुन्छ। यदि तपाइँ केही प्यारा नोटहरू चाहनुहुन्छ भने, 1/4 टस्पेस थप्नुहोस्। सेतो शर्करा। तपाईं प्रत्येक स्वादको सानो स्वाद सास गर्न सक्षम हुनुपर्दछ।
- प्लेट एपेटाइजरमा, एक प्लटरमा 4 वा बढी पानाहरू (पाचन, लेट्सी, केला पट्टि खण्डहरू - हीरा आकार राम्रो देखिन्छ) व्यवस्थित गर्नुहोस्। प्रत्येक पातमा भरिएको केही फुल। अधिक तौलिएको नारियल संग शीर्ष र चूने को किनारों संग सेवा गर्दछ।
खाने निर्देशनहरू
सानो चम्मचको रसमाथि निचोड गर्नुहोस्, त्यसपछि सम्पूर्ण कुरा तपाईंको मुखमा पप गर्नुहोस्। यस एपटेकर क्यान्सरको स्वाद-कल-टान्टिलिङजिंग एक चिसो छेउ वा गिलासको ठुलो सेतो शराब संग राम्रो हुन्छ।
नारियल पाक कला टिप
न्यानो तापक्रममा तान्नुहोस् छोड्नुहोस् जबसम्म न्यानो हुन्छ, त्यसपछि नारियल हलचल जारी गर्दा यसलाई हटाउनुहोस्। यदि प्यान ओभर हुन्छ, नारियल जलाउनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 174 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 227 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 9 जी |