तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 प्याकेज (6-7 oz।) कार्मिक चावल नूडल्स
- 1 कप तेलको लागि
- गहिराइ-फरिङ (जस्तै क्यानाडा)
- 2 टाउको हिमशर्ग वा अन्य "हेड" लेट्टि
- 2 बेकार चिकन छाती (स्ट्रिप्स वा सानो टुक्राहरू मा काटेर)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1/4 देखि 1/2 कप श्वेत शराब (वा सेता खाना पकाउने)
- 1 चम्मच। कोटास्टर्च 2 Tbsp मा भंग भयो।
- सोया सस
- 1-2 कप बर्फ मटर (1 इन्च लम्बाइमा कटाई)
- 1 तातो आम, सानो क्यूबमा काट्नुहोस् (निर्देशनका लागि तल लिंक लिङ्क हेर्नुहोस्), वा 1 1/2 कप जमे भएका मां, ठुलो
- 1 लाल मिर्च, diced
- हलचल फेरी सॉस:
- 2 Tbsp।
- माछा चटनी (एशियाई / चिनियाँ खाना पसलहरूमा लामो बोतलहरू उपलब्ध छन्)
- 1 Tbsp। सिरका
- 2 चम्मच। चीनी
- 1 1/2 Tbsp।
- ओइस्टर सॉस
- वैकल्पिक: 1-3 चम्मच।
- चिली चटनी (त्यसमा निर्भर गर्दछ कि मसालेले तपाइँलाई कसरी डिश मन पर्छ)
- सेवाको लागि:
- वैकल्पिक: 1/2 कप
- एक डिप को रूप मा hoisin sauce *
- * धेरै किराना पसलका एशियाई खण्डमा उपलब्ध छ
यसलाई कसरी बनाउने?
कसरी किन्नु, कटौती गर्न र ताजा आम तयार पार्ने बारे जानकारीको लागि, मंगोसको बारेमा सबै हेर्नुहोस्: हेर्नुहोस् ।
- क्रिस नूडलहरू बनाउन, कम से कम 1 कप क्यानोला (वा अन्य कम धुम्रपानको तेल) एक डाउको वा सानो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। कम्तीमा 5 मिनेटको लागि मध्यममा मध्यम-उच्च गर्मीमा तेल हाल्नुहोस् (म डायलमा # 6 फेला पार्छ)।
- खसेको नूडल बनाउन तेलको तातो हुनु आवश्यक छ। जब तपाईं बुलबुले प्यानको तलबाट बढ्दै जान्नुहुन्छ, केहि नूडल तारहरूमा डुप्लिकेट प्रयास गर्नुहोस्। यदि तिनीहरू सुत्न र विस्तार गर्न थाले, तेल तयार छ। यदि केही छैन भने, तपाईंको तेल अझैसम्म गर्म छैन।
- जब तेल तयार छ, एक समय मा साना ह्यान्डल नूडल्स मा छोड्नुहोस् (म नूडल्स को सानो वर्गहरुमा पहिलो पल्ट कैंची को उपयोग गर्दछ)।
- नूडल्स लगभग तुरुन्तै पफ गर्नुपर्छ। भाषाहरू प्रयोग गरेर, तिनीहरूलाई नबिर्सनुहोस् कि नूडल्सका दुवै पक्षहरू खाना र पफ माथि। पकाएको सुनको खैरो राम्रो हुन्छ भने नूडल्स धेरै सेतो र फैलाउनु हुन्छ , तर तेलमा नूडल्स धेरै लामो नदिनुहोस्, वा तिनीहरू जलाइदिन्छन्।
- नूडल्सहरूलाई अवशोषित पेपर वा चावल तौलमा निस्क्न अनुमति दिनुहोस् जब तपाईं बाँकी डिश तयार पार्नुहुन्छ। नोट: लिफोर्टभर क्रिस नूडल्स प्लास्टिक वा थ्रेडहरूमा दिन वा दुईको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ - बच्चाहरूले तिनीहरूलाई स्न्याक गर्न मनपर्छ, वा उनीहरूलाई अन्य स्टिर-फ्राइको व्यञ्जनको लागि थप्नको लागी थप्न सकिन्छ।
- एक प्याला मा कोस्टस्टर्क मार्फत सोया सॉस संग भंग सम्म। एक कटोरा मा चिकन राख्नुहोस् र यो मिश्रण माथि राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल र अलग।
- सबै हलचल-फ्ररी सॉस सामाग्री सँगै मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- 1-2 चम्मच चम्मच को तेल तपाईं क्रिस नूडल्स को लागि एक डूब या ठूलो फ्राइंग पैन मा प्रयोग गरे। मध्यम-उच्च गर्मीमा, लसुनले छोटो रमाइलो (30 सेकेन्ड), त्यसपछि चिकन थप गर्नुहोस् (साथमा सोया सस मिश्रण संग) रक्सीको 1/4 कप।
- 3-5 मिनेटको लागि चिकनलाई पकाउनुहोस्, पकाएर, जब बढी काम / प्यान धेरै सुकेको हुन्छ थप शराब थप।
- हलचल-फ्ररी सॉस प्लस बाँकी सामग्रीहरू (बर्फ मटरहरू, आम, र रातो मिर्च) थप्नुहोस्। तरकारीले नरम नभएसम्म हलचल (लगभग 2 मिनेट) सम्म।
- गर्मीबाट स्ट्राइ-फ्राइ हटाउनुहोस्। नमक, शर्कु र मसालेको लागि यो टेस्ट-परीक्षण गर्नुहोस्, यदि पर्याप्त मात्रामा नमस्कार हुँदैन भने माछा माछाको मासु थप्नु पर्छ (म प्राय: अर्को टेबुल थप्दछु।)। साथै, अर्को टिस्प थप्नुहोस्। चिनी धेरै खट्टे (यो तपाईको माओको मीठापनमा निर्भर हुनेछ)। यदि तपाइँ यसलाई स्पाइकियर चाहनुहुन्छ भने थप चिली सॉस थप्नुहोस्।
- तपाईं खाना खाने को लागि तयार हुनुहुने तातो राख्न को लागी ढक्कन संग हलचल-फेरी कोर्नुहोस्।
- यसको कोर काटेर लेट्टि तयार पार्नुहोस् (यसले पातहरू सजिलो बनाउँदछ। अब छिट्टै बिस्तारहरू टाँस्न, कोर-अन्तको सट्टा पट्टि-अन्तको साथ सुरु हुँदैछ (म यो सामान्यतया राम्रो काम गर्दछ)।
- पातहरू पछाडि एक सेटिङ् प्लेटमा सँगै टाढा र तालिकामा सेट गर्नुहोस्। एक आवरण कंटेनरमा स्टिर-फ्राइ राख्नुहोस् (एक क्यासेरोल डिश जस्तै) र तालिकामा पनि सेट गर्नुहोस्। क्रिसमस नूडल्स को एक उदार कटोरा जोड्नुहोस्, प्लस को लागि हुसिन सस को एक डिश (यदि वांछित)।
- तपाईको परिवार वा साथीहरू आफैं आफैं रगतको साथ राख्छन्। एक लेफ्टस पत्तिको साथ सुरू गर्नुहोस्। केहि Tbsp थप गर्नुहोस्। हलचल तलना को, त्यसपछि कुचला नूडल्स संग शीर्ष। उठाउनुहोस् र खान! होसिन ससमा तपाईंको लपेटो डुबाउनुहोस्, यदि चाहियो। तपाईं यस पकवान को पक्ष मा अतिरिक्त मिर्च सॉस संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। ENJOY!