वियतनामी शैली कफी मीठो छ किनकी बलियो कालो ब्रानको प्राकृतिक पार्टनरले कन्डिसन दूधलाई खुवाएको छ। यो सम्भवतः तपाईंको चासो नबुझेको हो भने तपाई तिनीहरूमध्ये हुनुहुन्छ जसले कफी पेय गर्ने एकमात्र तरिका यसलाई कालो लिन्छ - तर प्रतीक्षा गर्नुहोस् 'तपाई सम्म भियतनामी अण्डाको कफी प्रयास गर्नुहोला।
अन्डा कफी? निश्चित! भियतनाममा मात्र यो होइन कि तपाईंले अण्डाको कफी पाउनुहुनेछ। स्कैडिनेवियाई क्षेत्रमा यसको आफ्नै अण्डा कफी छ , तैपनि तैयारी धेरै फरक छ। वियतनामी अन्डा कफी कडा कालो कफी हो जुन अण्डा जमिनको साथ माथि उठाइन्छ र कंगन नभएसम्म कन्डिसन दूधलाई खुवाइएको छ। यो साँच्चै एकदम अनौठो अनुभव हो, यो वियतनामी हङकङ - लगभग एकदम कफी र कस्टर्ड सँगै पिउने गर्दछ।
बस सबै भियतनामी कफीको कोणहरु जस्तै, अण्डा कफी एक फिन फिल्टर (cà phê phin) संग बनाइएको एक मजबूत, कालो ब्रिज संग सुरु हुन्छ। त्यहाँ एक विशेष कफी मिश्रण पनि प्रयोग गरिन्छ जुन, ठूलो र ट्रंग गुयन्य द्वारा उत्पादित गरिन्छ।
यदि तपाईं पुरा प्राध्यापकको लागि लक्ष्य राख्नुहुन्न तर मात्र केवल कमान्ड-ओभर-कफी अनुभवमा भोग्न चाहानुहुन्छ, तपाईं कत्तिको सामान्यतया गर्नुहुन्छ र यो अन्डा-दूधको मिश्रणको साथ मात्र सरसफाइ गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 अण्डा जिरो
- 2 देखि 3 चम्मचपन्थीले दूधको दूध मिलाए
- 1/2 कप धेरै तातो तातो पकाइएको कफी
यसलाई कसरी बनाउने?
- सानो टुक्रा कटोरामा अण्डा जमिन र प्यारा कन्डिसन दूध राख्नुहोस्। तार व्हिस्क वा विद्युतीय हात मिक्सर प्रयोग गरेर, उनीहरूलाई मोटो सम्म सँगै लैजानुहोस्। इच्छित बनावट "रिबन चरण" भनिन्छ। यो अधिक वर्णनात्मक बनाउन को लागि, जब बियरहरु लाई उठाईयो, मिश्रण एक रिबन जस्तै हुन्छ जुन मिश्रण को सतह मा एक पैटर्न बनाउँछ, र पैटर्न केहि सेकेन्ड को लागि दृश्य रह्छ।
- एक मग मा तपाईंको धेरै तातो र ताजा पकायो कफी डालो गर्नुहोस्। अण्डा दूध मिश्रण धीरेमा कफी माथि राख्नुहोस्। परिणाम, पहिलो, एक homogenous मोच रंगीन पेय जस्तो देखिन्छ तर केही सेकेन्ड पर्खनुहोस् र अण्डा दूध मिश्रणले कफीको माथि माथि उडाउनेछ जुन तपाईले केहि गर्न को लागी।
- तपाईं मगबाट कफी पीप गर्न सक्नुहुन्छ वा मिठाई चम्मच प्रयोग गर्न को लागी यसलाई अझ बढी ढिलो गर्न को लागी। कुनै पनि तरिका, यो राम्रो छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 237 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 225 मिलीग्राम |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 11 जी |