कुनै धूम्रपान गर्ने छैन? यी बारबेक्यू ब्रिसकेट वैकल्पिकहरू प्रयास गर्नुहोस्
के तपाईं बाईब्रेड बीफ ब्रिसकेट मन पराउनुहुन्छ तर स्नोकरर वा पछाडिको पछाडी पनि छैन? निराश नगर्नुहोस्। त्यहाँ विकल्पहरू छन्। स्वादिष्ट बारबेक्यु ब्रिसकाटको गुप्तता कम तापमान र ढिलो खाना पकाउने हो। तपाईंलाई यो गर्न धूम्रपान गर्न आवश्यक छैन। एक डच ओवन, ढिलो कुकर वा भान्सा ओवनको साथ, तपाईं पनि एक उत्कृष्ट बिसाइ खाना बनाउन सक्नुहुन्छ।
बारबेक्यू पारंपरिकवादले असहमत हुन सक्छ, तर सम्झनका लागि एक महत्त्वपूर्ण कुरा हो कि ब्रेस्केट कम पकाइएको छ र शताब्दीका लागि सुत्न बिना ढिलो।
Walter Jetton , प्रसिद्ध पास्टरमास्टर र राष्ट्रपति जॉनसन को व्यक्तिगत कुक, आफ्नो ब्रस्केट को डच ओवन मा तैयार गरे। त्यसैले डाईर्ड्सहरूले तपाईंलाई वरिपरि धकेल्न नदिनुहोस्।
मासु : ब्रिसकेटसँगको समस्या यो कठिन छ। पीढ़ीहरूका लागि, यो काँचो मासु काटिएको गरीब गुण मानिन्छ र सामान्यतया गाउमा मासु मा परिणत भयो। तर यदि तपाईं यसलाई तयार गर्न समय लिनुहुन्छ भने, यो तपाईंले तयार गर्नुभएको सबैभन्दा स्वादिष्ट भोजन मध्ये एक हुन सक्छ।
ब्रस्केट पकाउने सही तरिका कम र ढिलो हुन्छ। यसले माटोलाई सचमुच एक निविदा र स्वादिष्ट मोरेलमा पिघ्न दिन्छ। तापमानमा निर्भर 30 मिनेट देखि 2 घण्टा प्रति पाउन्डबाट कुनै पनि ब्रिस्केट पकाउने आशा गर्नुहोस्। सामान्यतया, जब ओवन एक ब्रेस्केट भुल्दै, तापमान 300 डिग्री एफ एफ, प्रति पाउंड प्रति मिनेट 30 देखि 45 मिनेट सम्म सेट गरिन्छ। जब एक ब्रिस्स्केट धूम्रपान गर्दा, यो 225 डिग्री एफ। मा पकाएको छ, 1 1/2 घण्टाको लागि 2 घण्टा प्रति पाउन्ड। यसलाई कम र ढिलो राख्नुहोस् र यो महान हुनेछ।
धुआँ : त्यसैले के के छुटेको हो?
धुवाँ। यो हुन्छ जब एक बीफ ब्रेस्केट धुम्रपानमा राखिएको छ र धुँवा भर्ने कक्षमा घडी पकाउँछ। विभिन्न वातावरणमा बिसिटिको तयारी गर्दा स्वाद स्वादको क्षति हुन्छ। निस्सन्देह, यो उत्पादन तरल धूम्रपान र अन्य अवयवहरू जस्तै प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। एक ब्रिस्केट संग एक बहुमुखी बहुमुखी क्षमता छ, त्यसैले प्रयोग गर्न नराख्नुहोस्।
नमी : एक बिसो ओवन वा क्रेक-बर्तनमा एक बिसको पकाउनको लागि फाईदाहरू मध्ये एक छ जुन रसहरू लक गरिएका छन्। यसको बारेमा सुचारुको लागी चिन्ता पर्दैन। जब तपाइँ ओवनमा ब्रेस्केट पान्नुहुन्छ, निश्चित गर्नुहोस् कि यसलाई पन्चमा लुकाउनुहोस् वा यसलाई टाँस्नुहोस् यो बारम्बार सुत्न भन्दा माथि राख्नु। यदि ओवनमा पकाएको (नचाहिएको) भने, पकाउने समयको दौडान ब्रास्केट लाई घुमाउनुहोस्। साथै, यदि तपाइँको पकाउने खाना इनडोर छ भने, एक पूर्ण ट्रिम गरिएको ब्रास्केट चयन गर्नुहोस्। यदि धूम्रपान गर्नु भयो भने, तपाईं यसलाई नमी राख्न को लागि सबै बोसो संग अविश्वसनीय ब्रास्केट को आवश्यकता छ। ओवन वा क्रोक बर्तनमा थप थप वोसो सामग्री आवश्यक पर्दैन।
फोडा नगर्नुहोस् : समस्या यो हो कि एक बर्तन मा मासु आफ्नो आफ्नै रस मा बस्न जाँदैछ। जबकि यो मासु मा नमी राख्छ, यो मांस को फोडा गर्न को लागी हुन्छ। बोइबलले वांछित मासु वा नतीजा राम्रो बार्बेक्युमा परिणाम गर्दैन। यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने, यो सर्वोत्तम बर्तन बर्तनको तल बन्द राख्नुहोस्। एक तार रैक वा बरसाउने रैक पूर्ण रूपमा काम गर्नेछ। भित्र तरल भित्र आँखा राख्नुहोस् र मासु संग सम्पर्क मा आउनु यो बन्द गर्नुहोस्।