लामो, ढिलो, ब्रेस्ड मेम्न शैंकन एकदम सही आराम खाना हो र यसैले एक खुर्सानी शरद ऋतु वा चिसो सर्पमा स्वागत छ।
यो डिश खाना खाने अर्को मनपर्ने समय एक पारंपरिक आइतवार दोपहरको भोजनको विकल्प हो। यो हरेक आइतबार तपाईं पूर्ण रविवार को भुटानी हुनुहुन्न। यो अझै पनि ठीक छ, यो यर्कशायर पुडिंगको डिशसँग सेवा गर्ने, वास्तवमा, यो एक हुनुपर्छ।
तपाईं Braised Lamb Lamb Shanks को लागि धेरै, धेरै व्यञ्जनहरु पाउनेछ तर यो मेरो सबै समय मनपर्ने मध्ये एक हो। भेडाको किनारमा राम्रो राम्रा शराबमा धेरै द्रुत रूपमा पकाएको छ (म राम्रो जोड दिन्छु , कहिलेकाहीँ रक्सी पिउन सक्दिनँ, किन तिमी पिउने छैनौ?) दाखरसले मासु निदान गर्दछ र गोभीलाई स्वाद पनि बढाउँछ।
एक पटक पकाएको, लामो र ढिलोले तपाईंलाई मासु खोज्न सक्दछन् शाब्दिक हुनेछ, हड्डीबाट पतन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 लैब शैंक्स
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 16 द्रव औंस रातो शराब
- 1 प्याज (खुबै र खुट्टाको कटाई)
- 1 लसुन बल्ब (आधा पार-वारमा कटौती)
- 2 sprigs rosemary
- 3 पिनहरू
- बीफ स्टक
- 2 औंस मक्खन (बरफ ठण्डा)
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
6 लाई सेवा गर्दछ
- Preheat ओवन 160C / 320 एफ / ग्याँस 2।
- नमक र ताजा जमीनको काली मिर्चको साथ काटिएको बोर्ड छिड्नुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै प्रत्येक भेडाको किनारमा मसाले संग हल्का ढाकिएको छ।
- ठूलो ओवन प्वाइसेसर क्यासेरोलमा तेल, एकचोटि, भूरा, भेडाको छाला, दुई पटक एक पटक।
- भेडा शैंप हटाउनुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्।
- रातो रक्सी मा डालो, एक कोमल उबाल ल्याउन, आधा सम्म कम सम्म पुग्न छोड्नुहोस्। प्याज, लसुन, रस्सरी र अन्तमा भेडा जोड्नुहोस्।
- मासु को कवर गर्न को लागि पर्याप्त बीफ स्टक मा डालो, यदि हड्डिहरु बाहिर रहयो हो कि चिंता मत करो, यो ठीक छ, र यदि तपाईं संग छोड दिए छ भने यो पनि ठीक छ, तपाईं यसलाई समय को समय को माथि माथि को आवश्यकता हुन सक्छ ।
- उकालोमा फर्कनुहोस् त्यसपछि भत्कलाई ओभरमा राख्नुहोस् र ओवनमा राख्नुहोस्। 3 घण्टाको लागि कुक गर्नुहोस्, समय समयमा समयको मासु कि स्टकमा राखिएको छ र माथिको माथि आवश्यक छ र कहिलेकाहीँ शैंकरहरू बदल्नुहोस्।
- एक पटक पकाएर, शैंङ्कहरू हटाउनुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्।
- हब मा क्यासेल को प्लेस र 5 मिनेट को लागि उबलते, फोडा लाओ। एक चिसो मक्खन बनाउन को लागी एक चमकदार चटनी बनाउन को लागी। सिजन जाँच गर्नुहोस् त्यसपछि चटनी रोक्नुहोस्
- भेडा मसला आलुको साथमा एक भेडा थुन्नी प्रति व्यक्ति र एक ठूलो, न्यानो डिनर प्लेट को सेवा गर्नुहोस्।
- भेडा शैंङ्क पनि राम्रो गर्न बायाँ राम्रो छ र त्यसपछि अर्को दिन मार्फत गरम र खाए। अर्को दिनको अर्थ भनेको स्वादहरूको विकास गर्न धेरै समय छ। स्वादिष्ट।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 955 |
| कुल मोटा | 65 g |
| पागलिएको बोसो | 28 जी |
| असंतृप्त फैट | 27 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 278 मिलीग्राम |
| सोडियम | 346 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 69 जी |