लेक्स एक लोकप्रिय सब्जी सालको हो, तपाईं तिनीहरूलाई धेरै ब्रिटिश र आयरिश व्यञ्जनहरूमा भेट्टाउनुहुनेछ। मिक्स स्कोक्टेड ह्याडीकमा जोड्नुहोस् जुन धेरै व्यञ्जनहरूमा समान रूपमा लोकप्रिय छ, र तपाईंको सँगै बढेको रेटोटोयर छ।
मैले पहिलेको प्रसिद्ध St Kew Inn मा Bodmin नजिकैको लेक्स्स र स्मोक्ड हडक को यस डिश को एक संस्करण मा आए। यो लंच टाइम स्टार्टर डिशको रूपमा सेवा गरिएको थियो।
डिश अपरिहार्य केहि हप्तामा एक सुन्दर खानाको डिशमा परिणत गर्दछ, र यो नुस्खाको साथ, ठट्टा एकपटक टुक्रामा काट्न सकिन्छ र एक लंच वा पिकनिक बक्समा अति उत्कृष्ट छन्। लीक र क्रीम सॉस बनाइन्छ जब डिश सेवा गर्नुहोस्।
अधिक धैर्यको लागि, दोश्रो डिशले रौतहट रोटी र ताजा, हरियो सलादको साथ अझ धेरै उत्कृष्ट डिशको लागि ओवनमा डिश पकाएर जारी राख्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 250 मिलीलीटर (1 कप) दूध
- 6 काली मिर्च
- 1 बे पत्ती
- 220g (8 ओज) स्लीक्को थाडीक, फ्लेक्ड
- सानो पिच अखरोट
- 55 ग्राम (2 ग्राम) मक्खन
- 450 ग्राम (1 lb`0 लेक्स, 2 सेमी राउन्ड सफा गरियो र कटायो
- 2 चम्मच सादा (सबै उद्देश्य आटा)
- 50ml (1/4 कप) एकल क्रीम
- 55g ब्रेडक्रम्ब
- समुद्री सागर र काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो सौसन्सिनामा दूध, पेप्परकोन्स, बे पत्ती, हड्डी र पोल्ट्री राख्नुहोस्। एक सज्जन संगोष्ठी ल्याउनुहोस् र 5 मिनेट को लागि माछा माछा।
- गर्मीबाट निकाल्नुहोस्, त्यसपछि ध्यानपूर्वक माछा हटाउनुहोस् स्लट गरिएको चम्मचको साथ। दूधलाई रोक्नुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्।
- एक ठूलो फ्राइकिङ ससनीन मा, मध्यम गर्मी मा मक्खन सम्म मक्खन पिउँदैन तर जलाएको छैन।
- पक्कै मार्ने कटाईका लक्सहरू जोड्नुहोस्, कडा-फिटिंग ढिलाइमा राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। लीक र मुलायम हुन्छ जब लीक पकाएको छ।
- ढक्कन हटाउनुहोस्, आटा जोड्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। दुई मिनेटको लागि कुकुर लगातार घिमिरे, त्यसपछि आरक्षित दूध थप गर्नुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्।
- थप पाँच मिनेटको लागि एक मध्यम ज्वाला माथि लेक मिश्रण पकाउनुहोस्। यदि मिश्रण धेरै मोटेको छ भने, थोडा थप दूध थप्नुहोस्।
- गर्मी कम गर्नुहोस्, ह्याडी जोड्नुहोस् र धीरज पकाउनुहोस् जब सम्म हड्डी गर्म हुन्छ - लगभग 10 मिनेट। यस बिंदुमा, तपाईं थाडीको साथ फ्याक्नु भन्दा टोस्टड स्टोडमा लिक्सको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। सानो नमक र काली मिर्चको साथ सिजन।
- दोस्रो डिश:
- जेनरिक रूपमा एक सानो, स्क्वायर ओवन पिक बेकिंग डिश लगभग 15 सेन्टीमिटर x 15 सेमी। आधा ढोकामा डिश राख्नुहोस् र समान रूपमा फैलाउनुहोस्। शीर्षमा स्मोक्ड ह्याडकलाई फ्ल्याक गर्नुहोस् र अर्को लेयर लिकहरूको साथ समाप्त गर्नुहोस्।
- माछा र लीक मा क्रीम डालो ब्रेडक्रम्ब द्वारा पीछा गरे। मक्खनको साथ डट गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पूर्वेटेड ओवनमा पकाउनुहोस् जब सम्म माथिल्लो सुनौलो भूरी हो।
- एक पक्ष सलाद संग तबाही रोटी को मोटी बंक संग सेवा गर्नुहोस्
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1764 |
| कुल मोटा | 138 जी |
| पागलिएको बोसो | 89 जी |
| असंतृप्त फैट | 34 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 268 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,399 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 119 जी |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 24 जी |