पोषक पदार्थको पनीर, अचम्मका अण्डाहरू, र स्वादयुक्त पेक्कोनोनो पनीर एक छिटो र स्वादिष्ट बनाउन (स्वस्थ उल्लेखनीय छैन) पास्ता चटनीहरू बनाउँदछ जुन यो समयमा तयार हुन्छ कि यो पानी र पास्ता पकाउँछ। पारंपरिक पास्ता कार्बनारा द्वारा प्रेरित हो, जसमा गरम पास्ता पनी को लागि अण्डा "पका" छ, यो डिश सर्वोत्तम संभव अण्डा प्रयोग गरिन्छ जब यो डिश राम्रो हुन्छ। कच्चा अण्डको खपत सम्बन्धी व्यक्तिहरूले तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा छोड्न र बसका चीज र पनीरसँग पास्ता कोट गर्न चाहन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 औंस
- ब्रसेल्स प्रहार
- 1 चम्मच र 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक, थप अधिक स्वाद गर्न
- 12 औंस पेनेन पास्ता (वा अन्य कण आकारको आकार)
- 2 चम्मच जैतून का तेल वा मक्खन
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1/4 चम्मच रातो चिल फ्लेक्स (वैकल्पिक), र थप स्वादको लागि
- 2
- अण्डा
- 1/2 कप ग्रिड
- Pecorino पनीर (वा अन्य कठिन कडा पनीर, जस्तै पिर्मेसन), साथै थप स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्। नमक र त्यसपछि पास्ताको 1 चम्मच थप्नुहोस्। पास्ता नभएसम्म पास्ताले काटिनको लागि निविदा हुन्छ (यो बक्समा दिशानिर्देशहरू अघि एक मिनेट वा 2 परीक्षण गर्न सुरु गर्दै)।
- पानी एक फोडामा आउँदछ, ब्रसेल्स प्रकुचनलाई अगाडि बढाउनुहोस्: छाँटकाँट गर्नुहोस् र कुनै पनि भुरामा वा सूखेको छोरो खारेज गर्नुहोस्; टाँस्नु र कुनै सूखिएको, खानी, वा पहेंलो बाहिरी पातहरू खारेज गर्नुहोस्; लम्बाइलाई लम्बाइको टुक्रामा टुक्रा काट्नको लागि भान्सा मार्ने वा तीव्र चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। ब्रसेल्स स्प्रेट्स स्लाइसहरू बिस्तारै बिग्रिएका हुन्छन्, जो वास्तवमा तपाइँलाई अन्तिम डिशमा विभिन्न बनावटको लागि चाहानुहुन्छ।
- पास्ता खाना पकाउँदा, ठूलो फरिङ प्यानमा मध्यम ऊँची तापक्रममा जैतून का तेल , लसुन र रातो काली मिर्च झैँ थपियो। सुगन्धित र जलाशय गर्दा, ब्रसेल्स फुर्तिलाहरू र 1/2 चम्मचको नुन बाँकी छ। कुक, कहिलेकाहीँ घिमिरे, ब्रसेल्स फुर्तिला नरम हुन्छ, लगभग 3 मिनेट। कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्, कहिलेकाँही घिमिरे।
- एक ठूलो कटोरीमा, अण्डालाई जबरजस्ती नहुँदासम्म अण्डालाई निस्कन्छ। पनीर जोड्नुहोस् र गठित गर्न हलचल। छुट्याइएको।
- जब पास्ता पाक्दै खाना पकाउँदा, नाली र तुरुन्तै अन्डा र पनीर मिश्रणमा थपिदिन्छ। पास्ता कोट कोट गर्न (यो पास्ता अझै पनि धेरै तातो छ, यो गर्दा महत्त्वपूर्ण छ, तातो पकाएको पास्ताको गर्मी हल्का रूपमा अण्डा पकाउँछ र पनीर पिउने गर्दछ, जसले यो सिर्जनाको अन्तिम "चटनी" गर्दछ।
- पास्तामा तातो वा तातो ब्रसेल्स स्फूर्ति मिश्रणहरू जोड्नुहोस् र राम्ररी गठबन्धन गर्नुहोस्। टोस्स र पाखुरा र सब्जै संगै सँगसँगै मिश्रण गर्न ट्रेस गर्नुहोस्। थप नमक, मरिच फ्लेक्स, वा स्वादको पनीर थप गर्नुहोस्। मैले राम्रो उपायको लागि केहि ताजा जमीन काली मिर्चमा पीस गर्न जान्दिनँ। तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 535 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,005 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 81 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 22 जी |