यदि तपाईं बेजोड वा हड्डी-मा चिकन छातीको लागि आधारभूत र उत्कृष्ट चिसो तलामा चिकन नुस्खाको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ भने यो उत्कृष्ट छनौट हो। बेकार चिकन छाती कुखुरामा हड्डी भन्दा छिटो पकाउँछ। या पतली कटा हुआ चिकन कटलेट को उपयोग गर्नुहोस, जो समय को एक अंश ले हड्डी मा क्लासिक दक्षिणी फ्रिड चिकन को तुलना मा।
यदि तपाईं चिकन कुखुराको छाला प्रयोग गर्नुहुन्छ भने पकाउने समय कम गर्न निश्चित हुनुहोस्।
मासुयुक्त आलुहरू वा मुर्गा लसुन आलु , तितली बिस्कुट , र हरियो सेतो वा अन्य हरियो सब्जीको साथ चिकनको सेवा गर्नुहोस्। द्रुत-क्रीको लागि द्रुत कसरी गर्ने-सुझावका लागि सुझावहरू र विविधताहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 विभाजित चिकन छातीहरू (वा बेग्लै चिकन छातीहरू)
- ड्यास नमक
- ड्यास ताजा जमीन कालो मिर्च
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो पछाडि पानामा पन्नीको साथ राख्नुहोस् र यसमा तार रैक राख्नुहोस्।
- नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग चिकन छातीहरु छिटो
- खाना भण्डारको थलो वा चौडाईमा, उल्लो कटोराले आटा, नुन, काली मिर्च, र बेकिंग पाउडर जोड्दछ र मिश्रण गर्न हिलाएर हलचल गर्छ। अँध्यारो मिश्रणमा चिकन टुक्राहरू राख्नुहोस् र राम्रो लेपित सम्म नम्र हुनुहोस्।
- एक रिम्मिड बेकिंग डिश वा ठूलो प्लेट मा चिकन राख्नुहोस्। 2 देखि 4 घण्टाको लागि आवरण र प्रशोधन गर्नुहोस्।
- गहिरो स्किलेट वा डच ओवनमा सब्जीको तेलको लगभग 1 1/2 इन्च डाल्नुहोस् र यसलाई मध्यम तापक्रममा राख्नुहोस्। तेललाई 350 एफ सम्म गरम गर्नुहोस्। यदि तपाईसँग गहिरो तापक्रम थर्मामीटर छैन भने तलको सुझावहरू हेर्नुहोस्।
- तातो तेलमा चिकन राख्नुहोस्। जब चिकन टुक्राहरू तातो हुन्छ र राम्रो पखाल्छ, मध्यम तल्लो तल्लो तह। प्रत्येक पक्षमा 8 देखि 12 मिनेटको लागि पकाउने कोसिस जारी राख्नुहोस् वा राम्रो तरिकाले खैरो लाग्दैन, र रसले फोर्चको छेउमा सफा गर्छ भने। * निर्दोष चिकन छातीको आधा समय लाग्दछ।
- रैक संग तयार पैन मा चिकन टुक्राहरु लाई हटाएं र पन्नी संग ढोका संग तम्बू निकालें यदि तपाईं को लागि अधिक बैच छ।
* निश्चित हुनुहोस् खाना थर्मामीटरमा तत्काल पढ्नको लागि तापमान जाँच गर्नुहोस्। चिकन र अन्य पोल्ट्रीको लागि न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 डिग्री (73.9 डिग्री सेल्सियस) छ। चिकन छातीको सबैभन्दा मोटो भागको केन्द्रमा थर्मामीटर घुसाउनुहोस्, हड्डी छुने छैन।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- यदि तपाईंसँग गहिरो तापक्रम थर्मामीटर छैन भने तेल जाँच गर्न विधिहरू छन्। एक रोटी घन हो। तेलमा रोटी 1-इन्च घन ड्रप गर्नुहोस्। यो तेलमा तापमानमा हुँदा 1 मिनेटमा खरानी हुनेछ। वा तेलमा काठ चम्मचको ह्यान्डल अन्त डुकाउनुहोस्। जब यो निरन्तर काठको वरिपरि बबल गर्न सुरु हुन्छ, तेल फ्राइङको लागि पर्याप्त हुन्छ। यदि तेल धेरै तातो छ भने, यो धेरै बलियो बबल हुनेछ र तपाईंले खाना थप गर्नु अघि केहि ठंडा हुनुपर्नेछ।
- धेरै छिटो पाक खानाको लागि, बेग्लै चिकन कपालहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- क्रीम गुरुत्वाकर्षण गर्न, टाढाबाट सबै तर टाढा 3 वटा चम्मचहरू हटाउनुहोस् र मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्। 3 मिनेट को लागि चम्मच को 3 चम्मच जोडें र हलचल, पैन को तल देखि dregs scraping, 2 मिनेट को लागि। 2 1/2 कप दूध र 1/2 कप भारी क्रीम जोड्नुहोस्। एक फोडा र पकाउनु, स्टोरिङ, टाढासम्म र सुचारु नभएसम्म। स्वाद र नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस्।