Broiled ट्राउआउट एक उत्कृष्ट रात्रि विकल्प हो। छिटो र सजिलो, यो एक हप्ताको रातको भोजनको लागि एकदम सही छ र किनभने ट्राउआउट सामान्यतया खेती गरिन्छ, यसले जंगली माछाको स्टक घटाउन मद्दत गर्दैन। यो नुस्खाले नींबू क्रीम सॉस थप्दछ, जुन भोजनलाई फ्यान गर्दछ, तर तपाइँ सजिलै चटप छोड्न सक्नुहुन्छ (यसलाई कम क्यालोरी र कम वोसो बनाउने) र केवल लेमन भेडहरू वा तामाङ सस प्रयोग गर्न सक्दछ। कुनै पनि तरिका, यो अझै पनि स्वादिष्ट छ।
जॉय नोर्डेनस्ट्रोम, रोमांटिक भोजन 'विशेषज्ञ द्वारा सम्पादित
जयद्वारा टिप्पणीहरू:
केही ज्वरोइड गाजरहरूसँग यो मीठो, टंगनी र नमस्ते ट्राउट जोडा, प्यान-फ्रिरालो रातो आलु र स्याउ खाएको र मटर।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ट्राउट फाईलहरू
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच इटालियन जडी बूटी मिश्रण
- 1/2 चम्मच पेपरिका (स्पेनिश *)
- 1/2 कप सेतो वाइन (वा
- vermouth )
- 1 सानो खट्टा (पतला कटाई)
- 1 चम्मच नींबू रस
- 1/4 कप भारी क्रीम
- 1 चम्मच अज्ञात मक्खन
- 2 चम्मच
- क्याप्सन
- 1 गाजर (जलीय)
- 2 चम्मच पानी
- 1/4 मध्यम फ्रनेबल बल्ब (diced)
- 1/2 कप मटर (ताजा)
- 3 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच भारी क्रीम
- 4 देखि 5 रातो आलु (साना, सफा र तिर्खामा पितृमा)
- नमक स्वाद
- काली मिर्च स्वाद
- गार्निश: अजमोद
- Garnish: नींबू wedges
- Garnish: बादाम स्लाइस टोस्ट
यसलाई कसरी बनाउने?
- शीर्ष तहमा ब्रोलर खोल्नुहोस् र पङ्क्ति राख्नुहोस्।
- एल्यूमीनियम पन्नीको साथ एक पाक पाना राख्नुहोस्, त्यसपछि फलामको तेलको साथ ज्वरोका दुवै पक्षहरू ब्रश, छाला-साइड तल राख्नुहोस् र इटालियन जडीबुटी मिक्स, पेप्रिका र थोडा नमक सँग छिडाउनुहोस्।
- ओवनमा राख्नुहोस् र लगभग 4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- बीचमा, गर्मीको उच्च तापक्रममा एक सानो प्यानमा गर्मीको शराब, नींबूको रस र सुत्न।
- एक चम्मचको बारेमा शराब घटाउनुहोस्, क्रीम थप्नुहोस् र मध्यम-उच्च तापक्रममा एक मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र मक्खन, क्याप्सन, नुन, र सेतो मिर्चमा हलचल। एक पटक ट्राउट चढाइएको छ, एक पल्ट पनीरहरु मा पनी राख्नुहोस्।
- वैकल्पिक साइड: पूर्वेवन ओवन 200 डिग्री। ओभरमा ट्राउआउट राख्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्। एक सानो वा मध्यम फ्राइङ प्यानमा, एक चप्पलको पानी जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन र जौ भएका गाजरहरूमा टाँस्नुहोस्। लगभग एक मिनेटको लागि खन्नुहोस्, हटाउनुहोस् र तातो ओवनमा राख्नुहोस्। प्यानबाट थप नमी हटाउनुहोस्, मध्यम-ऊँची गर्मीमा फलाम सेट गर्नुहोस्, एक चम्मच मक्खन र एक चम्मच जैतूनको तेल थप गर्नुहोस्। क्रिसमस सम्मको दुवै पक्षमा आलु भेडहरू र त्रास जोड्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा खाना खाँदै गर्दा खाना पकाएर धुँवाको द्राइको ड्यासमा बिट गर्मीको मिश्रणको लागि। एकपटक एक तेल तौलिया-खनिज प्लेटमा एकपटक पकाएको पकाउँदा पकाउने तेल थप्नको लागि। सङ्कलन गर्न तैयार नभएसम्म तातो ओवनमा राख्नुहोस्। प्यानलाई पकाउनुहोस्, मध्यम-उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्, बाँकी मक्खन थप्नुहोस्। एक पटक पखेटा जोडेर एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अर्को, फनेलको साथ मटर र क्रीम जोड्नुहोस्। कुकुर सम्म कुकुर नरम हुन्छ तर मस्तिष्क नहुन सक्छ, लगभग तीन मिनेट।
- इकट्ठा गर्न: पहिलो आलु राख्नुहोस्, आलुमाथि मटरहरू चिसो र अब टाँस्नुका साथै मटरको बिस्तारै माथिको ट्राउट राख्नुहोस्। ट्राउटमा जेलेन्डेड गाजरहरू स्ट्याक गर्नुहोस्। डिश माथि नींबू क्रीम सॉस डाल्नुहोस् र एक अतिरिक्त स्पर्शको लागि केहि टूस्टेड بادाम स्लाइसहरू जोड्नुहोस्।
* नोट 1: स्पेनी पेपरिका केहि माथिल्लो सुपरमार्केट र पकाउने स्टोरमा भेट्न सकिन्छ। तपाईं यसलाई अनलाइन खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।
नोट 2: प्यान ससहरू बनाउन यहाँ ट्यूटोरियल हो ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1241 |
| कुल मोटा | 51 जी |
| पागलिएको बोसो | 26 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 168 मिलीग्राम |
| सोडियम | 460 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 150 g |
| आहार फाइबर | 22 जी |
| प्रोटिन | 42 जी |