फ्रांसीसी खानाको रूपमा खाना र शराब जोडिने कुनै अन्य विश्व व्यञ्जनको फाइदा छैन। फ्रांसीसी परम्पराको हृदयले सन्तुलन र खानाको स्वाद सुचारु गर्न जरायो, व्यक्तिगत अवयव र जटिल व्यञ्जनको रूपमा। एक उत्तम फ्रांसीसी शराब जोडीले मात्र भोजन बढाउँछ।
वास्तवमा तपाईं कसरी खाना र दाईको जोडी गर्नुहुन्छ?
फ्रान्सेली एक गिलास रक्सीको साथमा उनीहरूको थुप्रै भोजन, दैनिक आधारमा एक सानो लक्जरी छ।
यो रक्सी स्थानीय, भित्री, घर बगाएर र दाखिला बनाइनेछ। C omplex wines विशेष खाना र अवसरहरूको लागि राखिएको छ।
जोडामा आधारभूत नियम
नियम 1 : रेड वाइन माटो संग जान्छ, र सेतो शराब समुद्री खाना र कुखुराको साथ जान्छ।
नियम 2 : त्यो नियम बिर्सनुहोस् र तपाईंले कस्तो आनन्द लिनुहुन्छ,
खाना संग शराब रमाइलो गर्न कठिन र छिटो नियमहरू अब आर्किक र अप्रासंगिक छन् र यो कुरा दाखरस छोडेर र भोजनको अनुभव बढाउनमा खुशी लिनु हो।
पेयिंग फूड र वाइन मा फोहोरमा चार कारकहरू
यदि, अधिकांश व्यक्तिहरू जस्तै, तपाईंसँग केही सानो मदिराहरू छन् जुन तपाइँका मनपर्नेहरू हुन् र ती बोटहरूभन्दा धेरै प्रयोगहरू गर्दैनन्, दाखरसको विभिन्न किस्महरू जोर खाने प्रयास गर्नुहोस्, तपाईंले भान्सा स्वादको मूलभूत कुराहरू बुझ्नका साथ खाना लगाउने प्रयास गर्नुहोस्। अम्लता, शरीर, अरोमा र रक्सीको स्वाद सबै विशिष्ट कारकसँग मेल खाने बेलामा विचार गर्ने सबै कारक हुन्। यी गुणहरू अलग-अलग तालाबहरूको फरक अर्थ हो।
एसिड : दाखरसको खोर र तीव्र नोटहरू अम्सिता स्तर निर्धारण गर्नेछ। यो एक सुपर खट्टा सेब मा काटने जस्तै ताल मा महसुस गर्दछ जस्तै यो तेज जीभ संग तपाईंको जीभ हिट।
शरीर : वाइन को शरीर वजन र मुखफिल द्वारा स्थापित गरिन्छ जब तपाईं यसलाई स्वाद गर्नुहुन्छ। यो प्रकाश, पनि पतला भनिन्छ, वा यो भारी हुन सक्छ, मलाई पनि तेल हो।
सबै शराब विशेषताहरु जस्तै, शरीर टास्टर को एक विचार हो।
अरोमा : सुगन्ध, वा गुलाब, दाखरसको, गन्धको बारेमा हो। शराबको नाकको एक वा दुई नोटहरू वा अरोमाको जटिल मिश्रण हुन सक्छ जुन मिश्रण र परिवर्तनको रूपमा परिवर्तन हुन्छ र हावामा उजागर हुन्छ। धेरै अन्यको बीच माटो, पुष्प, फल, र अखरोट टिप्पणीहरू पहिचान गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
स्वाद : शराबको स्वाद अधिकांशतया यसको अरोमाले निर्धारण गर्दछ; हामी के गन्ध छौँ हामी के स्वाद जो गंध संग सम्बन्धित हुनेछ स्वाद छ। उदाहरणको लागि, एक दाखरसले हल्का, फलफूल गुलाब वा गहिरो, पार्थिव स्वाद हुन सक्छ। तपाईं पोषक तत्वों संग मदिरा भेट्न सम्भव छ कि स्वादको कफी-चकलेट नोटहरू।
यो सबै एक साथ राख्दै
खानेकुरा खाना खाने कुरा भन्दा सजिलो छ। यदि यो प्रकाश, मसालेदार, मीठा, वा धनी हो भने निर्धारण गर्नुहोस् र यसलाई तपाईंको डिशमा मिलाउनुहोस्। अंगूठे को नियम आफ्नो तीव्रता को बराबर भोजन संग शराब जोडी गर्न को लागी छ। एक स्वादपूर्ण चिकन नुस्खा एक हल्का, मसालेदार-प्यारा सेतो, पूर्ण-शरीर, बलियो रङमा भारी चटको साथ एक स्टेक संग राम्रो तरिकाले जान्छ।
उत्कृष्ट खाना र शराब जोडीहरूको सुझाव
- ब्लोउ पनीर संग साउथर्न
- Chardonnay चिकन, स्केलोप, लोबस्टर र ब्री संग।
- सुवेविन ब्लान्क चिन्ता, अम्लीय पोर्क, अस्टर्स र सेतोफिशको साथ।
- सामन, चिसो माछा र बतखको साथ Pinot Noir।
- टर्की, फागुन, र क्वेलीसँग Zinfandel वा रातो / सेतो बर्गाडी।
- भेडाको साथ रातो बर्डeaux।
- पारंपरिक पोर्क संग Beaujolais।
- Cabernet Sauvignon बीफ, वेनिस र ग्रील्ड मासु संग।
- बर्गुडी ब्रेस्ड मासु र खेलको साथ।
एलेन लेमम मे 2017 द्वारा अद्यावधिक गरिएको