पोलिश smalec (SMAH-lets) प्रदान गरिएको सेतो पोर्क वसा बाट प्याला फैलिएको प्याज प्याज, लसुन, मसाले र कहिलेकाहीँ कटाई स्याउसँगको स्वाद हुन्छ जुन क्षेत्रबाट क्षेत्र बाट भिन्न हुन्छ। कहिलेकाहीँ स्किर्की (पोर्क खुट्टाहरू ) थप क्रान्तिको लागि थपिएको छ।
पुरानो दिनहरूमा, किसानहरूले ठमेलको मौसममा स्वादको इन्सुलेशनको रूपमा स्केलेक खाए। आज, प्रायः प्रायः रोटीको साथ प्रशंसात्मक स्टार्टरको रूपमा पनि सबैभन्दा सुन्दर रेस्टुरेन्टमा सेवा गरिन्छ।
यो अक्सर प्रायः एक स्कूड आउट-आउट रोटी कटोरा या रोटी रोटी मा सेवा गरिन्छ र, माउन्ट जुकोपेन क्षेत्रमा यो प्रायः मस्केल , एक भित्ता आलु पान्केक संग गरिन्छ, जुन त्रसित आलु पान्केक या प्लाकी जाइनीनीजेजन भन्दा फरक छ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 पाउन्ड सेतो पोर्क वोस (वा
- पत्थर घाटी , diced)
- 2 ठूलो प्याज (पतला कटाई)
- 4 लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 1/2 पाउन्ड स्लोनाना (वा फैटी बीकन , diced)
- 2 ठूलो टेर्ट सेब (खुलिएको, कोरिड र छोटो सानो)
- 1/8 चम्मच मिर्च वा (स्वाद गर्न)
- 1 चम्मच नमक (वा स्वाद)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच मर्जोरम
यसलाई कसरी बनाउने?
- Diced सेतो पोर्क मोटो पीस गर्नुहोस् र यसलाई ठूलो स्किलेटमा राख्नुहोस्। वसा पारदर्शी नभएसम्म, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा।
- प्याज, लसुन, र बेकन, र स्याउ जोड्नुहोस् जब सम्म बेकन सम्म सुनको खैरो छ र चामल गाईिएको छ।
- वैकल्पिक मार्जोरम, र मरिच र नमक स्वाद संग स्वाद गर्न स्याउ र सिजन थप्नुहोस्। नमकसँग सावधान रहनुहोस् किनकि बेकन हुन सक्छ। तर तपाईले स्वादको लागि राम्रो स्वाद पाउनको लागि पर्याप्त थप गर्नु पर्छ।
- स्टोनवेयर क्रोक वा तापक्रम जारमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। फ्याट स्थिर नभएसम्म कोठाको तापमानमा छोड्नुहोस्। त्यसपछि, फ्रिजमा राखिएको, दुई हप्तासम्म फ्रिजमा।
- राई रोटीमा माछा माछा र माथि मा अचार, यदि वांछित, र मीठा वा चक्करिएको चियाको एक चौरमा गरम मग संग यो फैलाउनुहोस्। पोल जस्तो के गरौं र स्किइङ, स्लेजिंग वा सुडौ सवारी ( कुलिग ) जस्तै चिसो मौसम गतिविधि पछि यो मजा लिनुहोस्।
तपाईंको विचार भन्दा पनि तपाईंको लागि राम्रो छ
कमल तपाईं मक्खन भन्दा बढी अस्वस्थ छ भनेर सोच्नुहुन्छ, अन-हाइड्रोजेटेड लिर्ड कम संतृप्त वसा, अधिक असंतृप्त वसा र मक्खन भन्दा कम कोलेस्ट्रॉल र छोटो र मार्जिनिन भेटिएको ट्रान्सी वोसन भन्दा कम छ।
धेरै भन्दा कम Slaves को बीच पोर्क फैट लोकप्रिय
स्मिलेक पोलिश व्यञ्जनको लागि अनुपस्थित छैन, हङ्गेरियनमा, यो डिज्जोसिसको रूपमा चिनिन्छ र लिथुआनियाईहरूले टाकुई भन्छ। क्रोएशियनहरू, सर्बियनहरू र स्लोभेनियाहरूले मेटा , चेक र स्लोभाकहरू भन्थे। बुल्गेरियाहरू भन्छन् svinska मास , र रोमानियाई भन्छन्। रूस र यूक्रेनमा, स्लोको रूपमा चिनिन्छ पोर्क वसाको स्लाइसहरू गाईने बिना खाएको हुन्छ। अनि निस्सन्देह, गाईको मुर्दा मुर्दा यहूदी संस्कृतिमा schmaltz को रूपमा जानिन्छ।
Smalec Substitute
अधिकांश मानिसहरू रक्सीको रोटीमा फैलिन्छ र नमक संग उदार रूपमा स्लिंक बनाउनका लागि पोर्क फ्याट प्रदान गर्दछ। तर केहि परिवारहरुमा, प्याज भुनाउने डाइरेक्टरी को एक प्रोडक्शन प्याज-स्वाद वाला बीजल ड्रपप्पिंग को एक कर को रूप मा प्रयोग को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। स्वाद स्वादिष्ट छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 4 99 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 844 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 46 जी |