यो दक्षिणी टमाटर गोभी अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ, र यो विभाजनमा, अक्टोबर बिस्कुटमा अचम्म छ। टमाटर गोभी पनि बगैचा-ताजा टमाटर प्रयोग गर्ने उत्कृष्ट तरिका हो।
बेकन drippings वा मक्खन र आटा यो सरल टमाटर को लागि रूम बनाउन। ताजा पकाएको बिस्कुट , मासुको आलु , चावल, वा पास्ता माथि ग्रेवाको सेवा गर्नुहोस्। चटनी पकाइएको हरी बीन्स वा मासुलोफको टुक्रा पनि साथ स्वादिष्ट हुनेछ। यो धेरै बहुमूल्य स्वादको अतिरिक्त संग एक बहुमुखी चटनी पनि हो। नुस्खाको तल सुझाव र भिन्नताहरू हेर्नुहोस्।
टमाटर पेस्टका केही चम्मचहरू चटनीमा चित्रित भएका थिए (तर चित्रित) मा समावेश गरिएको थियो, तर यदि तपाईंले सिजनको बगैंचा-ताजा टमाटर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने अतिरिक्त स्वाद बढाउन आवश्यक हुँदैन। केही दूध वा क्रीमले क्रीमयुक्त चक्कुको लागि बनाउँछ, तर स्टक वा पानी हल्का चटनीको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूला टमाटरहरू (खुट्टा, कोर, र कटा)
- 1 कप चिकन स्टक (कम सोडियम वा अनपल्टेड)
- 1/4 कप बेकन drippings (या मक्खन, वा दुई को एक संयोजन)
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 देखि 1 कप दूध (वा क्रीम, पानी, वा थप भाइरस)
- 2 देखि 3 चम्मच टमाटर पेस्ट (वा स्वाद गर्न को लागि, वैकल्पिक)
- ड्यास कोसेसर नमक
- ड्यास ताजेको जमीन काली मिर्च (स्वाद गर्न)
- ताजा अजवाय (कटाई, गार्निशको लागि, वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- 1 कप चिकन स्टक संग एक saucepan मा कटा टमाटर राख्नुहोस्। मध्यम ऊँची उचाईमा ससनी राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- तपाईंले राउन्ड तयार गर्दा गर्मी कम गर्न र टमाटरहरू उकालो जारी राख्नुहोस्।
- एक माध्यम सससेनमा मक्खन वा डिपप्प राख्नुहोस् र मध्यम-कम गर्मीमा राख्नुहोस्।
- जब मक्खन पिघेको छ र फोमिंग हुने हुन्छ, आटा जोड्नुहोस्। कुखुराले हल्का खैरो रङसम्म लगातार घिसिरहेको छ। यो मूंगफली मक्खनको रंगको बारेमा हुनुपर्छ। यसलाई जलाइदिनुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र क्रमशः टमाटर र भाइरस मिश्रणमा हलचल गर्नुहोस्।
- 1/2 वटा दूध, क्रीम, पानी, वा चिकन स्टकमा टमाटर मिश्रण फिर्ता लिनुहोस्।
- टमाटरको पेस्टमा whisk, कोषेर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग स्वाद। कुकुर, तातो र बुलबुला सम्म घिमिरे।
- गर्म पकाएको र भुइँमा बिस्किट माथि गोभीको सेवा गर्नुहोस् वा पास्ता, चावल, मासुलोफ, जिरी वा आलुको लागि चटनीको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- कटा ताजा कछुआ र अधिक मिर्च, कचौराको साथ गार्निश।
यो पनि हेर्नुहोस् : लुइसियाना-शैली रौक्स कसरी गर्ने
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- विस्थापन 1 तातो टमाटरका लागि राम्रो गुणस्तरको कफी टमाटर वा स्टुड टमाटर (पतला कटाई) हुन सक्छ।
- प्याज पाउडरको 1/2 चम्मच अथवा प्याज कटा प्याजको केही चम्मचहरू उकालो टमाटर र चिकन भाइरस जोड्नुहोस्।
- पतले खनिज लसुनको 1 सानो चम्किलो वा चकलेट टमाटरहरूमा 1/4 चम्मचको लसुन पाउडर थप्नुहोस्।
- पतला कटा घंटी काली मिर्चको केहि चिसो थप्पटिहरू सुकुरमा टमाटर र चिकन भाइरस जोड्नुहोस्।
- अजवालीको एक रिब चोटी र यसलाई उकालो टमाटरमा थप्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 88 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 436 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |