Bilberries एक स्वादिष्ट फल हो जुन उच्च मैदानमा ब्रिटिश आइल्याण्डको उत्तरी र पश्चिममा जंगलमा बढ्दै जान्छ। तिनीहरूको लागि सीजन अगस्ट र सेप्टेम्बरको बीचमा छोटो छ। कच्चा फलहरू अलि अम्लीय हुन्छन् तर चीनीको साथ पकाउँदा स्वादिष्ट, गहिरो स्वादयुक्त फल पाई र जामको लागि उत्तम हुन्छ।
Bilberries प्राय: ब्ल्याकबेरीको लागि गल्ती गरिन्छ, तिनीहरू धेरै जस्तो देखिन्छ तर बिलबरी सानो हो र फर्मर, कम रस जब कच्चा तर धेरै धेरै पकाएको हुन्छ।
बिलबरी पाई एक क्लासिक ब्रिटिस पाई हो जुनसुकै उत्तरी अफ इंग्ल्याण्डमा विशेष गरी यर्कशायरमा प्रेम गरियो। यसलाई मोटो क्रीम वा एक राम्रो वेनिला आइसक्रीमको साथमा न्यानो पार्नुहोस् - स्वादिष्ट।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्रीका लागि:
- 300 ग्राम / 3 1/2 कप आउँ (सादा / सबै उद्देश्य)
- 150 ग्राम / 5 बजे। मक्खन (वा मक्खन र अनुहारको मिश्रण)
- 3-4 चम्मचपुर्जा पानी (ठंड)
- भरने को लागी:
- 100g./3 1/2 ओज। चिनियाँ (ठीक वा क्यास्टर)
- 500g./1lb। 2 बजे।
- सेब (खाना पकाउने विविधता, खुबै, कोर, र तिमाही)
- 25g./1 बजे। मक्खन (प्लस पाई भत्कने को लागी अतिरिक्त)
- 200g./7 बजे।
- bilberries (धोए र हल्का सूखे)
- 1 अण्डा (हल्का पीडा)
- 2 चम्मचौं शर्करा (राम्रो / कस्टर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 200C / 400F / ग्याँस 6।
- मक्खन 22cm (9 ") ओवन पकाउने डिश।
- पेस्ट्रीलाई यी निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस् ।
- एक पटक पेस्ट्री दुई भागमा विभाजित भएपछि। पाई डिश लाइनको लागि एक आधा सर्कलमा रोल गर्नुहोस्। बाँकी पेस्ट्रीले अर्को ठूलो सर्कलमा ठूलो पाईलो रोल गर्न को लागि पाई डिश कवर गर्न र 2.5 सेमी / 1 "स्ट्रिप्समा काट।
- 20 मिनेटको लागि फ्रिजमा पाई डिश र स्ट्रिप्स राख्नुहोस्।
- चीनीको ठूलो बकिङ कटोरामा राख्नुहोस्। स्याउ क्वार्टरहरू लिनुहोस् र मोटो तरिकाले टुक्रा लिनुहोस् त्यसपछि चीनीमा थप्नुहोस् र एक साथ मिश्रण गर्नुहोस्।
- कोमल गर्मीमा ठूलो सस्यानमा मक्खन पिच्छे। स्याउ र चिनी मिश्रण जोड्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। Bilberries थप्नुहोस् र थप 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। शांत गर्न छोड्नुहोस्
- ठुलो फल मिश्रणको साथ पाईको डिश भर्नुहोस्, पेस्ट्री स्ट्रिपहरू पाईको माथिल्लो पानामा पछाडी बनाउनुहुन्छ र छेउमा पछाडि झिकेर छेउमा हाल्नुहोस्।
- पेस्ट्रीलाई अलिकति हल्का हिर्का अण्डासँग ब्रश गर्नुहोस् त्यसपछि ठीक / क्यास्टर शर्कुसँग छिडाउनुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि ब्रेक गर्नुहोस्, जब सम्म क्रस्ट सुनहरा छ - भूरा र फल निविदा।
- मोटो क्रीम वा आइसक्रिमको साथ सेवा गर्नुहोस्।
Bilberries के हो?
परिभाषा: बिलबेरी एक गोल फ्लैट-फ्याक्ड बेरी हो जुन जंगली मा बढ्छ, र अहिल्यै खेती गरिन्छ। बेरीज मुख्यतः ब्रिटिश आइल्यान्डको उत्तर र पश्चिममा उच्च स्तरमा अत्यन्तै बढ्छ।
कहिलेकाहीँ खाईरहेकी थिइन्, बिलबरी अलि अलि अलिकति छ, तर एक चोटि चियामा पकाएको एक स्वादिष्ट जाम, पाई भरिएको वा कम्पोटेन्ट। भ्रमको बावजुद यो बिलब्रिज ब्लूब्रेरी होइन भनेर ध्यान दिनुपर्छ तर तिनीहरू धेरै जस्तो देखिन्छन।
साथै ज्ञात रूपमा: भिसीनियम Myrtillus, युरोपेली ब्लुबेरी, ब्लबेबेरी, व्हार्टलेबेरी, बलबीरी, सेइबेरी, जेनबेरी, ट्रयाकबेरी, हिललेबेरी, आयरल्याण्डमा fraughan