नेपोलियनको समयबाट महान भोजनको लागि यो नुस्खा आउँछ। Chateaubriand धेरै मासु जस्तो लाग्छ, तर एक ग्रील्ड गोल्फ टेंडरलोन को लागि एक नुस्खा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड / 900 जी बीफ टेंडरलोन
- 1/2 कप / 120 एमएल प्लस 2 चम्मचपुर्जा / 30 एमएल मक्खन
- 1/2 कप / 120 एमएल पानीको बोतल
- 2 चम्मच / 30 एमएल मिस्ड अजमोरी
- 1 चम्मच / 15 मिलीलीटर नींबूको रस
- 2 चम्मच / 10 एमएल समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 एमएल मोटे जमीन काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
अनावश्यक वसा को ट्रिम बीफ टेंडरलोन। टेंडरलोन लगभग 1 इन्च मोटा हुनुपर्छ, त्यसैले यदि यो धेरै मोटो छ भने, पाउन्ड फ्लैट गर्न। मासुको सतहमा मक्खन र कोट को 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पिघल। काली मिर्च संग मौसम। Preheat Grill। बीचमा, बाँकी रहेको 1/2 कप / 120 मिलीलीटर मक्खन सससेनमा। अजमोद, नींबू रस र नमक र काली मिर्चको साथ मौसम थप्नुहोस्। एक सानो कन्टेनरमा र फ्रिज गर्नुहोस्।
लगभग चार मिनेटमा सबै चार पक्षमा तातो ग्रिल र चिसोमा टेंडरलोन राख्नुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र 5-10 मिनेटको लागि ग्रुपिंग जारी राख्नुहोस्, वा जब सम्म यो वांछित दान सम्म पुग्छ। 1/2 इंच मोटी स्लाइसमा ग्रिल र टुक्राबाट हटाउनुहोस्। Watercress र मक्खन मिश्रण संग garnished सेवा (मेट्रे डी होटल मक्खन भनिन्छ)।
Chateaubriand पारंपरिक रूप देखि Barnarnise सस र Chataau आलू संग सेवा गरिरहेको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 34 9 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 132 मिलीग्राम |
| सोडियम | 656 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 33 जी |