पछि पाक खानाको लागि अक्टोपस कसरी तयारी गर्ने

01 को 04

खानेको लागि एक ओटोपस तयारी गर्दै

अक्टोपस स्क्विड छैन। स्क्वाड लामो जीवन बिताउँदैनन् र अझ धेरै कठिन (कहिल्यै हाँ, ओहगिग्ड यो रबड जस्तो छ!) धेरै छैन।) अर्कोतर्फ अक्टोपिया, वर्षको लागि बाँच्न सक्दछ र धेरै कठिन हुन पाउनुहोस् जबसम्म तपाई थाहा पाउनु भएसम्म अयोग्य छैन तिनीहरूलाई तयार पार्न।

यो गर्न को लागि सबै भन्दा राम्रो तरीका छ धेरै गर्मी को लागि कम गर्मी मा उनलाई आफ्नो रस मा बहादुर को छ । यसले उनीहरूको स्वादलाई ध्यान दिन्छन् र घना र स्वादिष्ट हुन्छ।

यद्यपि यस प्रक्रियामा धेरै चरणहरू छन् भने यो राम्रोसँग हो - ओक्टोपस अपेक्षाकृत सस्ती छ यदि तपाईले यो 5-पाउन्ड माथि माथि जमेको एसिड वा मेक्सिकन बजारमा किन्न सक्नुहुन्छ।

02 को 04

अक्टोपस खाली

पहिलो, तपाईंले फ्रिजमा एक दिनको लागि ओक्टोप चलाउनुभयो। त्यसपछि एक ठूलो बर्तन पानी रोलिंग फोडा ल्याउनुहोस् - नमकीन नगर्नुहोस् किनकि तपाईं पानीमा ओक्टोपस पकाउनु हुँदैन।

एक पटक पानी उबलिएको बेला एकपटक, केतलीमा अक्टोपस राख्नुहोस् र फोडामा फर्कनुहोस्। तपाई कतिपटक ओक्टोपस कुक गर्नुहुन्छ?

• बच्चाहरू जुन तपाईंको हातमा फिट हुन सक्छ, केवल एक मिनेट वा दुई।
• सानो फुट्टाको बारेमा र कम पाउन्ड भन्दा कमको लागि, 4-5 मिनेटको लागि फोडा।
• ठूलो ओक्टोपस जस्तै एक चित्रित, राम्रो 8-10 मिनेटको लागि फोडा।

03 को 04

अक्टोपस बहादुर

ओक्टोपस उबल भएको बेला, एक ब्राजियर वा अन्य भारी, ओवन-प्रोट ब्याटको ढक्कन ( डच ओवन कार्यले ठीकसँग) तयार पार्छ यसले यसलाई जडी बूटी र मसलाको घिमिरेमा राखेर।

कुन जडी बूटीहरू? म भूमध्य खाना खाना पकाउँछु, त्यसैले म गुलाबी को प्रयोग गर्दछु, फेलेल फ्रन्ड्स, बे पातहरु, नेकपा पातहरु, ताज अयगानो - केहि जुन मैले प्रयोग गरिरहेको छु। अन्त डिशको बारेमा सोच्नुहोस् र प्रशंसात्मक स्वादहरू यहाँ समावेश गर्नुहोस्।

यदि तपाईं अर्को व्यंजनमा पकाउनु हुन्छ भने उपयुक्त जड़ीबुटीहरू र मसाले जोड्नुहोस्: लेमन घास , अदरक, थाई तुलसी र आरोहण उत्कृष्ट विकल्प हो। याद गर्नुहोस् कि ओक्टोपस मासुले स्वादहरूलाई तपाईंले दिनुहुनेछ।

ओवन 200 डिग्री सम्म

उकालो पानीबाट ओक्टोपस एक बन्द ब्लकमा लिनुहोस्: यसको टाउको बन्द गर्नुहोस् - त्यहाँ त्यहाँ राम्रो राम्रो मासु छैन, र त्यहाँ अविश्वसनीय रूप देखि जलनकारी छ। तपाईलाई बच्चाहरु संग यो गर्न आवश्यक छैन किनभने तिनीहरू सामान्यतया हेड बाट मात्र राम्रो मासु संग सफा गरीन्छन्। केही कारणको लागि, ठूला ओक्टोपीहरू सधै छोडिन्छन्।

ओटोपसका खुट्टाहरू तपाईंको बर्तनमा जडीबुटीको घोंसलामा न्यानल गर्नुहोस्। ढोका बन्द गर्नुहोस् र ओवनमा यसलाई पप गर्नुहोस्। कति लामो?

• बच्चा ओक्टोपीको लागि, 2 घण्टा पछि प्रयास गर्नुहोस्।
• सानोका लागि, 3-4 घण्टा पछि जाँच गर्नुहोस्।
• राक्षसहरूको लागि, कम्तिमा 5 घण्टाको लागि जाँच नगर्नु।

04 को 04

अन्तिम टच: टेबलको लागि अक्टोपस फर्काउने

ठीक छ, तपाईंको ओक्टोपस तयार छ, ठीक छ? सायद, तर सधैँ। लिटिलहरू प्रायः पर्याप्त सफा गर्दै छन् एक समुद्री भोजन सलादमा एक ग्रिल वा छिटो हलचल-माईरीमा।

तर ठूलाहरू पुरानो र चिसो हुन्छन् - र अक्टोपस बोसो कुनै मजाक छैन। एकपटक एक ठूलो ओक्टो ब्रेस्ड गरिएको छ र थोडा ठोक्किएको छ भने तपाईलाई खुट्टाको साथमा औंलाहरू चलाउन आवश्यक पर्दछ जुन खुट्टाको बाहिरको छेउमा राखिदिन्छ। सिङ्कमा चिसो पानीको धाराको धारामा यो गर्नुहोस्।

अब तपाईं कार्यको लागि तयार हुनुहुन्छ। अक्टोपसले यो तरिका मात्र एक सानो नमक, जैतून को तेल र नींबू संग खाने को लागि तयार छ, तर तपाईं यसको साथ सबै प्रकारका काम गर्न सक्नुहुन्छ। र यो पकाएको ओक्टोपस फ्रिजमा एक हप्तासम्म रहन्छ - यद्यपि यसलाई रिफर्म गर्नुहोस्। एकपटक तपाईंले फेरि फेरि यो एकपटक बिग्रियो।